Калифорния продължава да доминира на американския пазар със звезден Каберне Совиньон , но разнообразният му тероар ​​и идеалният климат са идеални за изключителни вина, произведени от друго грозде като Пино Ноар и Зинфандел, и дори по-малко известни сортове като Валдиги. Тези вкусни опции ще дадат вкус на цялата топография на Калифорния, която може да предложи.

Подкаст за ентусиасти на виното: Калифорнийска прохладна климатична сира

Lail 2017 Blueprint Cabernet Sauvignon (долина Напа) $ 80, 97 точки. Произведено от Филип Мелка и неговия екип, това е хрупкаво, земно вино, жизнено в сини плодове, слива и градински чай. Кръгъл, буен и богат по небцето, той се плъзга безпроблемно през еластичен, интегриран танин и дъб, без усилие да включва 11% Мерло и 6% Petit Verdot. Източниците на лозя варират от имението Mole Hill на планината Howell до по-хладните части на Coombsville. —Виржиния Буун

Williams Selyem 2018 Land Of Promise Vineyard Pinot Noir (Sonoma Coast) $ 65, 97 точки. Мястото Petaluma Gap показва вродената си земност на тълпи тук, отваряйки се с аромат на розови листенца, преди да се развие бавно, за да разкрие плътни, деликатни слоеве черен чай, портокалова кора и бахар. Пикантните тонове водят до средно небце, което избухва от богати плодове, с меки, еластични танини, оформящи всичко. —V.B.

Brady Vineyard 2018 Zinfandel (Paso Robles) $ 24, 96 точки. Плътните аромати на касис, червени цветя и овъглено месо са увити в скалист ръб на носа на това бутилиране. Има голямо сцепление на небцето, където богатите червени плодове се изрязват от аромати на натрошен камък, повдигат се от пикантни подправки и се оформят от обилна киселинност и танини. —Мат Кетман

Austin Hope 2018 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 56, 95 точки . Доста тъмен в чашата, този надежден удоволствие за тълпата започва със сърдечни аромати на касис, черна слива, буен дъб и карамел, подчертани с нотка маслина и много карамфил и индийско орехче. Усещането за уста е сърдечно и богато, с достатъчно тегло на танина, за да балансира кремообразните аромати на черна череша, карамел и шоколад-сладолед, които водят до дъбово покритие. —М.К.

Lohr 2016 Cuvée Pau (Paso Robles) $ 60, 95 точки . Това е плътно и детайлно вино, започвайки с богати, привлекателни аромати на тъмни плодове, череши, какао, ванилия и мока на носа. Тези пищни тонове носят към небцето, което е обрамчено от изсечени танини. Но най-интригуващите аспекти са дивият масив от риган и сушени билки, които украсяват сърцевината на къпиновото сладко и черешовия сок. —М.К.

Birichino 2018 Besson Vineyard Old Vines Grenache (Централно крайбрежие) $ 25, 94 точки. От лозя, засадени през 1910 г., това вино впечатлява на множество нива. Ароматите на тъмни горски плодове, ягоди, сушена мащерка и обърната почва са едновременно селски и изискани. Небцето е оформено от свежа киселинност и възхитителна скалиста минералност, които придават дълбочина на ароматите на червена боровинка, малина и билки. —М.К.

San Simeon 2019 Estate Reserve Pinot Noir (Monterey) $ 25, 94 точки. Прясно от портите, това бутилиране пее в пищни аромати на черешов пай, карамфил, боздуган и розова вода. На небцето има изобилие от подправки за печене, от индийско орехче до звезден анасон, докато коприненото, гладко усещане за уста представя аромати на череша и черница. —М.К.

Vina Robles 2018 The Arborist Estate (Paso Robles) $ 18, 94 точки. Това е крещящо добра сделка, предлагаща както хедонистично удоволствие, така и сложност чрез комбинация от 41% Syrah, 35% Petite Sirah, 12% Grenache и 12% Tannat. Ароматите на печена череша, пушено месо и кола подправка водят до сърдечно небце от касис, печен дивеч и женско биле. Той е балансиран от ярка киселинност, което прави глътка, която ще задоволи мнозина. —М.К.

Wilson Foreigner 2018 Rancho Chimiles Valdiguié (Napa Valley) $ 34, 93 точки. Това е красиво сложно, завладяващо и повдигнато червено вино, дегустация на слива и тъмна череша, оцветени в бял пипер и суха билка. Ферментирало в бетонен резервоар и отлежало в неутрален дъб, гроздето се отглежда в ранчото, притежавано и отглеждано от семейство Уилсън в далечните краища на източната долина Напа. —V.B.

Ние Препоръчвам:

• Винарска изба с двойна зона N'FINITY PRO2 S
• Чаши за вино от каберне Fusion Infinity

Matchbook 2017 The Arsonist (Калифорния) $ 22, 92 точки. Това вино е суперконцентрирано и сложно в своята гама от червени и черни плодови аромати, с фини дъбови подправки и богата текстура. Смес от Petit Verdot, Malbec и Cabernet Sauvignon, има ефект на покритие за уста и продължителен разкошен завършек. —Джим Гордън

Майкъл Дейвид 2017 Inkblot Petit Verdot (Лоди) $ 35, 92 точки. Това голямо, но съблазнително вино е изключително ароматно и таниново, но също така и полирано като усещане. Той е пълен със зрели, пищни аромати на къпини и боровинки, които са ловко подчертани от ванилия, шоколад и индийско орехче. Най-добре до 2026 г. —J.G.

Bonterra 2018 Произведено с органично грозде Мерло (Калифорния) $ 16, 91 точки. Ароматите на черните плодове в това пълноценно и умерено дъбилно вино се вливат дълбоко и широко, изпълвайки небцето с богати къпини и череши. Нотките на какао и тъмен шоколад също добавят интерес и сложност. —J.G.