Знаменитости,

Кърт Ръсел за виното

тззвезда на Надгробен камък , Големи проблеми в малкия Китай , Чудо и още десетки филми, сега се стреми да балансира актьорската си кариера със страстта си да прави вино. 63-годишният Ръсел сподели своята история, докато отпиваше бутилка от своя GoGi Pinot Noir в новата си дегустационна зала, The Wine Saloon, в Лос Аламос, Калифорния.

Как завършихте да правите вино в окръг Санта Барбара?
Правих снимка с повикания Куентин Тарантино Доказателство за смърт в Ста. С Рита Хилс AVA имахме шест седмици, за да открием района и пинотата там. Започнах да очертавам тази структура в рамките на Pinots - имаше сходство, но всички те бяха различни.

Вашият приятел, Фес Паркър, превърналият се в актьор лозар от долината на Санта Инес, повлия ли ви на решението да правите вино?
Хареса ми да отида да видя Фес. Просто си мислех, че е наистина страхотен човек. Имаше няколко пъти, когато започнах да говоря с Фес за виното. Той каза: „Кърт, не ти е просто любопитно за това - мисля, че изпитваш страст към това и трябва да го следваш.“ Това ме подтикна към това.

Вие правите вината си в избите Ampelos в Lompoc, как се работи с Питър и Ребека Work?
Знаех какво искам да направя с вкус, но нямах идея как да го направя. Те бяха чудесни, когато ме научиха. През последните 12 години Peter’s се превърна в експертен винопроизводител. Той има този вид откритост и безстрашие. Харесва ми начина, по който отглеждат факта, че те бяха първото трикратно сертифицирано устойчиво, органично и биодинамично лозе в Съединените щати.

Идвате ли в Lompoc за реколта?
Да, обичам реколтата. Нека си признаем, че бебето се ражда. Мисля, че всички разбират романтиката и специалното качество на реколтата. Вълнуващо е и има потенциал във въздуха.

Каква е целта ви с вашето вино?
Докато виното има огромен баланс и структура, стига вкусът да е толкова равен и толкова добър, колкото носа, толкова блестящ, колкото и флоралното му качество. Стига да посегнете към най-високото във всички аспекти, но всички те трябва да съвпадат, тогава имате вино, което може да преследва собствената си опашка.

Как мислите, че Sta. Rita Hills се сравнява с други региони, произвеждащи пино ноар?
След като обиколих света и имах възможността да опитам пино отвсякъде, личното ми убеждение е, че районът Санта Рита Хилс е, освен Бургундия, най-доброто място за правене на пино. А фактът, че е на два часа и половина от Лос Анджелис, е просто блестящо щастлив за мен.

Когато започнахте да го правите, колко ясна беше вашата визия за виното?
Нямах въпрос за това какво искам да направя. Мисля, че това е едно от най-важните неща във винопроизводството. Все едно да правиш филми, трябва да знаеш какво искаш да правиш. Ако знаете какво искате да направите и после, можете да го направите. Ако не знаете какво искате да правите и най-малкото, просто получавате това, което получавате.

Забелязали ли сте други прилики между винопроизводството и филма?
Всички истории за филми започват със сценария и това е, което ще направите. След това го хвърляте. Вашите съставки започват да се въртят заедно. Директорът е като вашия винопроизводител. Аз обичам това! Начинът, по който го възпитавате на полето, е начинът, по който подхранвате история, и работата с актьорите, а след това изрязвате, взимате най-доброто от себе си и ги слагате в кутия. Е, ние правим всичко възможно. Нарязваме точно в точния момент, в който чувстваме, че гроздето е узряло. В крайна сметка процесът на редактиране е мястото, където е направен филмът и в крайна сметка смесването за мен е това, до което ще стигнете и докато тази комбинация е точно това, което искате, докато този процес на редактиране не се осъществи, нямате нищо .

Искате ли GoGi да расте и да се разпространява?
С мен винаги ще бъде „бутик“, защото искам да държа ръцете си върху него. Това е тръпката, която извличам от него. Дълго държа моята в цевта, обичам да я оставям да си отнеме времето. Тъй като нямам голяма операция, ми се предоставят някои други разкоши, което е малко повече време.

Винаги ли сте обмисляли да поставите името си върху етикета и какво е GoGi?
Не ми беше интересно да пляскам „Кърт Ръсел“ по бутилката - сякаш това означаваше нещо за качеството на виното. Това е просто GoGi, което е само стар псевдоним, който имах като дете.