Ако разгледате етикетите на бутилки от Шампанско , може да забележите, че понякога пропускат годината на гроздето. Това е така, защото производителите в региона създават „Vintage Champagne“ само когато реколтата е по-добра от средната и те знаят, че могат да създадат смес, достойна за отлежаване.

Вегетационният сезон през 1997 г. не беше лесен за Шампанско. Тежки пролетни студове, последвани от студено и сухо време, рано повредиха лозите. Лятното слънце наистина се появи след влажен юли, което позволи на останалото грозде да узрее, но само няколко къщи успяха да произведат реколта бутилки.

Пайпър-Хайдсик не беше един от щастливите продуценти. „Реколтата от 1997 г. не оправдава обявяването на реколтата“, казва Режис Камю, тогавашният майстор на пилетата за Пайпър-Хайдсиек, сега майстор на избата за най-високото ниво на Пайпър-Хайдсиек Рядко шампанско . „Но успях да съчетая кюве, което знаех, че ще има дълголетие.“

Той създава около 1000 магнума със смес от 70% Шардоне и 30% Пино Ноар , прибра ги в личната си изба и незабавно забрави за тях.

Проекти от 1800-те години на най-стария бижутер в света, Mellerio поставя Meller / Изображение, предоставено от Rare Champagne

През 2015 г. магнумите бяха преоткрити. Шампанското беше остаряло перфектно и с толкова ограничени количества производителят реши да се обедини с най-стария бижутер в света, Мелерио оставя Мелер , за специално издание. Създадена през 1515 г., ръчно изработените фенерчета на Мелерио са украсявали хора като Мария Антоанета и императрица Йожени Бонапарт, бижутата им обикновено са по-у дома в музея, отколкото хладилник за вино.

Мелерио излезе с два дизайна за Рядката тайна . За изданието „Goldsmith“ от 2000 долара, номерираните бутилки се предлагат в огледална кутия с предния етикет, изработен от злато.

За свръх ограниченото предложение на продуцента от $ 100 000, само 10 от които бяха направени, Mellerio излезе изцяло. Жълто и бяло златно нишки се увиват около черния магнум, събирайки се в златен лък, който демонстрира или еднокаратен диамант, рубин, сапфир или изумруд. В тапата има 24-каратово златно клетка. Според Rare има една бутилка, украсена със сапфир, останала за продажба в САЩ.

Rare Le Secret не беше единствената бутилка шампанско от висок клас, пусната тази година. Ето още дузина реколта шампанско, което вкусихме през 2018 година.

Магията на шампанското Blanc de Blancs

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Champagne) $ 293, 100 точки . Едно от великите шампански, както заради богатството, така и заради дълголетието си, това последно въплъщение е превъзходно. Богатството на виното е свързано със зрелите плодове и доминирането на Пино Ноар в сместа. Той също така блести в перфектния баланс между текстурата, минералността и интеграцията на плодовете. Може да се ползва сега, но ще бъде по-добре от 2020 г. и след това в продължение на много години напред. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. Избор на изба. –Роджър Вос

Салон 2007 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Шампанско) $ 672, 99 точки . Това легендарно шампанско, произведено само в изключителни години, идва от село Le Mesnil в Кот де Блан. Той е направен от 100% Шардоне и отлежава много години преди пускането му. Неговата минералност, концентрация и красиви плодове все още са изумително млади и заслужават по-нататъшно отлежаване. Пийте от 2020 г. Vineyard Brands. Избор на изба. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut (Шампанско) 1200 долара, 98 точки . Това невероятно вино е вечно. Само намеквайки за златист оттенък, носът предлага слоеве тост, балансирани от впечатляващо количество плодове и свежест. На 23 години все още има някакъв живот, показващ ярки цитрусови плодове и минералност. Оставете го да диша, преди да пиете, за да разкриете всички тънкости. Maisons Marques & Domaines САЩ. Избор на изба. –R.V.

Pol Roger 2006 Cuvée сър Уинстън Чърчил Брут (Шампанско) $ 305, 98 точки . Това е най-новото издание на това легендарно вино. Смес, макар и с по-голямата част от Пино Ноар (предпочитанията на Чърчил), виното е богато, току-що започва да показва прекрасни признаци на зрялост. Все още има интензивни плодове, заедно с опънатата минерална текстура, която ще позволи на виното да отлежава допълнително. Това е забележително шампанско от тази реколта. Пийте сега, въпреки че това шампанско ще остарее много години. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. Избор на редакторите. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut Rosé (Шампанско) $ 2400, 97 точки . Това великолепно вино празнува огромния потенциал за отлежаване на великолепното шампанско. Все още е пълен с яркочервени плодове и напрегната минералност, само с намек за зрялост. Докато наближава своя връх за удоволствие, оставете го да диша, преди да пиете. Maisons Marques & Domaines САЩ. –R.V.

Krug NV 21-во издание Rosé Brut (шампанско) $ 299, 96 точки . Това вино има богатство, зрялост и интензивност. Той предлага толкова много сложности и слоеве вкус, които се съчетават в леко препечено вино с вкус на червени плодове, което има свежест, както и известна възраст. Пийте сега. Moët Hennessy САЩ. –R.V.

Луис Родерер 2002 Cristal Rosé Brut (Шампанско) $ 800, 96 точки . Показвайки добре възрастта си, това вино предлага зряла наздравица, балансирана от богати червени плодове. Киселинността е добре интегрирана, което прави това впечатляващо вино готово за пиене сега. Maisons Marques & Domaines САЩ. –R.V.

Barons de Rothschild 2008 Blanc de Blancs Brut (Шампанско) $ 350, 94 точки . Този реколта Blanc de Blancs допълва онова, което сега е пълна гама, произведена за всички семейни имоти на Ротшилд в Бордо. Той е пълен с минералност, както и с хрупкава интензивност. Плодът е почти зрял, докато е още свеж и остър. Това текстурирано шампанско ще бъде най-доброто от 2020 г. Семейни селекции на Taub. Избор на изба. –R.V.

Pommery 2004 Cuvée Louise Rosé Brut (Шампанско) $ 260, 93 точки . Това е възможно най-бледото розе, с трудно различим намек за розово. На вкус виното вече е свързано със зряло богатство, отколкото всяка връзка с розе. Въпреки това, това е хубаво вино, узряло с вторични вкусове и слоеве препечен хляб. Вече е готов за пиене. Вранкен Помери Америка. –R.V.

Ruinart 2004 Dom Ruinart Rosé Brut (Шампанско) $ 350, 93 точки . Това е класически стил, узрял с относително висока доза и зрял вкус. Цветът му показва зрялост, докато плодовитостта се трансформира в прекрасно ядково, препечено вино с привлекателна киселинност и мек послевкус. Пийте сега това богато вино. Moët Hennessy САЩ. –R.V.

Veuve Clicquot Ponsardin 2008 La Grande Dame Brut Rosé (Шампанско) $ 295, 93 точки . Престижното кюве на Veuve Clicquot е узряло, зряло вино. С препичане, идващо от меки плодове и богат текстуриран характер, това е класика на зрелия стил на този производител. Киселинността и свежият ръб на виното правят добър контраст с пълния характер. Пийте сега. Moët Hennessy САЩ. –R.V.

Faniel et Fils 2011 Тайните на André Millesimé Brut (Шампанско) $ 290, 92 точки . Това шампанско, отлежало от дърво, с реколта, е върхът на гамата от този производител. Смесвайки Шардоне и Пино Ноар, той е богат, само загатва за препечен хляб и със сигурност за индийско орехче и канела. Виното е интензивно, със силен минерален ръб. Все още млад, ще бъде по-добре от 2020 г. Potomac Selections. –R.V.