Как да сдвоите вино с диня
Представете си сцената: Синьо небе, зелена трева, меко одеяло за пикник отдолу и, от една страна, жив розов клин от диня (за предпочитане осолен). От друга страна, разбира се, е чаша вино. Но какъв вид? Тази част е по-малко ясна.
Ако някога сте били разочаровани от изкуствен аромат на диня, знаете, че плодовете са невероятно сложни и трудни за възпроизвеждане. Често се използва като дескриптор в бележките за дегустация, така че усещането е, че динята има само вкус и отчетливо като диня. Но има много нюанси, с които да си играете, когато посегнете към бутилка. Придържайте се към нещо леко тяло, охладете го добре и прочетете, за да започнете свое собствено експериментиране при сдвояване на диня.
Как да сдвоите вино с почти всяко зрънцеПчелен мед
Една добра, узряла диня (търсете жълти петна по кората и пъпеш, който се чувства тежък заради размера си) има богата, продължителна, медена сладост. Искате вино с подобен характер, но то също е леко по тяло, за да съответства на ефирната структура на пъпеша. Потърсете свежо вино с остатъчна захар, която не е суха Вувре е добър вариант.
Бонбони
В допълнение към тази дълга характеристика на мед, динята има ярък, плодов прилив на захар, който ви удря отпред. Блед Провансалски розово ще има допълващ вкус на бонбони и дини, но е балансиран с достатъчно киселинност, за да не се получи комбинация.
Билки
Ако някога сте се наслаждавали на диня в салата с фета и мента или босилек , знаете, че плодът има тревисто качество, което обича солени, пикантни вкусове. Имитирайте укрепващия танг и солта на сиренето с бяло вино, което има известна соленост, като гръцкото Асиртико или Совиньон Блан от Нова Зеландия Долината Awatere , който също има добре съчетани билкови нотки.
Цитрусови
Колкото по-дълбок е цветът на динята, толкова повече ликопен има. Това е химикал, който се среща естествено в някои плодове и зеленчуци, като домати. Може да се разпадне на ароматични съединения, напомнящи на лимон или лайм. Сдвоявайки го с цитрусово пенливо вино, като Изкопаване или Corpinnat от Пенедес , ще направи готино, освежаващо лечение.