Ами ако в бъдеще не можете да разпознаете любимото си вино - не защото способността ви да вкусите естествено намалява с времето, а защото климатичните промени са променили или отнели характера на сорт, който познавате и обичате?

Изменението на климата е реално, казват лозарите, изучавайки въздействието му върху лозарските региони. Те се чудят дали винените стилове, които в момента са емблематични за даден регион, могат да бъдат неузнаваеми след 50 години.

Може ли науката да спаси любимите ни вина?

„50-градусовата ширина отдавна е северната граница за лозарството, [но] ... картата се променя“, каза Грегъри Джоунс, професор по екологични науки и политика и изследователски климатолог в Южен Орегонски университет , говорейки на Международния симпозиум за прохладен климат в Брайтън, Англия.

Ето три начина, по които производителите на вино се справят:

1 Управление на навес

Използването на повече засенчване на листа за защита на гроздето от слънце е една от възможностите. Но все по-непредсказуемото време означава, че тези нужди се променят ежегодно. През август миналия август производителите на шампанско събличаха листа, тъй като повишаващата се влажност е повишила болестното налягане. След това обаче плодовете са изгорели от слънцето по време на мини-топлинна вълна, според Thibaut le Mailloux от Comité Champagne, търговската асоциация, представляваща производители и производители.

две Различни сортове грозде

Изследователи в традиционните региони като Бордо вече изследват сортове, по-добре приспособени към различни климатични условия и заболявания. Две френски институции за земеделие проучват парцел 52, парцел, засаден с 52 различни сорта грозде, включително някои от Португалия, Гърция и Италия. Целта е да се идентифицират сортове, по-подходящи за по-горещия климат. „Възможна дългосрочна адаптация е да се засаждат по-късно узряващи сортове“, пише професор Корнелис ван Леувен от Bordeaux Sciences Agro , в отговор на запитване по имейл. „Смяната на сортове е наистина дългосрочна адаптация за след 2050 г.“

3 Избор на сайт

Може да се наложи лозарите да засадят лозята си на по-високи географски ширини или по-високи възвишения, за да уловят по-хладните климатични условия. В германската долина Мозел Йоханес Селбах от Винарска изба Selbach-Oster е направил точно това. Селбах е преместил насажденията си по-нагоре по склоновете на региона, по-близо до гребена, където вятърът осигурява охлаждащ ефект. „Също така рекултивираме изоставени лозя в малките странични долини и дерета, където има сянка“, каза той.