На хартия някога отдавна забравеният коктейл от ерата на забраната „Последната дума“ - на пръв поглед смесен микс от джин, сладък ликьор от мараскино, билков шартрез и сок от лайм - звучи така, сякаш е трябвало да остане в Ревящите двадесет години.

И почти го направи, с изключение на няколко авантюристични бармани, които видяха потенциал в мощната питейна вода и оттогава помогнаха да го направят опора в миксологията.

Един такъв спингер е Phil Ward от Death & Co. в Ню Йорк. Уорд е създал няколко различни приема на напитката, откакто я е открил преди десетилетие. За Уорд напитката, която има тръпчив старт, но плавен завършек, е щастлив инцидент.

„Това е като перфектна катастрофа с четири автомобила, при която никой не получава дори ожулване, но всички се радват, че са се срещнали“, казва той. Отново, докато отделните части може да ви плашат, следващия път, когато се приближите до подходяща лента, вижте сами колко възвишено се събират.

Mixologist Актуализации на този класически коктейл

Думата на мама

Рецепта с любезното съдействие Megs DeMeulenaere, барман в Bramble Bar, Единбург

¾ унция джин Beefeater
1 унция жълт Шартрез
¾ унция прясно изцеден сок от лайм
¼ унция синьо Кюрасао
1 тире абсент

Комбинирайте джин, шартрез, сок от лайм, кюрасао и абсент в шейкър за коктейли. Добавете лед и разклатете енергично. Прецедете в чаша купе или мартини.

Последната уинд

Рецепта учтивост Сиан Фъргюсън, генерален мениджър на 99 Бар и кухня , Абърдийн, Шотландия

¾ унция Havana Club 3-годишен ром (или друг отлежал бял ром)
¾ унция жълт Шартрез
¾ унция ликьор Luxardo Maraschino
¾ унция прясно изцеден сок от лайм
Унция мед

Комбинирайте рома, шартреза, луксардо, сока от лайм и меда в шейкър за коктейли. Добавете лед и разклатете енергично. Прецедете в чаша купе или мартини.

Другата дума

Рецепта учтиво Ерик Алперин, съсобственик на Лакът , Ангелите

2 унции Maguey Mezcal Vida
1 унция прясно изцеден сок от лайм
¼ унция жълт Шартрез
¼ унция нектар от агаве
1 чаена лъжичка ликьор Luxardo Maraschino

Комбинирайте мескала, сока от лайм, шартреза, нектара от агава и Luxardo в шейкър за коктейли. Добавете лед и разклатете енергично. Прецедете в скална чаша върху голям къс лед.