Какво представляват лилавите картофи? Те са естествени сортове с наситено лилави кожи и плът, с високо съдържание на антиоксиданти, което ги прави изключително здравословни за ядене.
Следваща
Картофите от наследство се предават година след година в продължение на много десетилетия и предлагат уникални форми, цветове и качества за готвене, които си заслужава да опитате в домашната градина.
Сините картофи са не само забавни за отглеждане, но и с интересен цвят за готвене, но също така често имат фини вкусове и са с много високо съдържание на антиоксиданти, което ги прави изключително хранителни.
Картоф с пръст се отглежда до зрялост, както повечето други картофи, но произхожда от специален сорт, за който е известно, че произвежда необичайни грудки, които имат форма, подобна на пръсти.
Картофите с червено русе са класически големи, кафяви картофи за рязане и пържене или за печене - големи, еднакви и надеждни производители в домашната градина.
Червените картофи обикновено са лесни за отглеждане малки картофи с тънки, годни за консумация червени кожи и бяла плът и са най-често срещаните картофи, използвани за варене и варене на пара.
Много градинари събират няколко малки незрели грудки от картофи в началото на сезона, защото са изключително крехки и сладки.
Картофите за петел, произведени от компанията Albert Bartlett, са популярен, но патентован нов сорт червенокожи картофи с жълта плът, които понастоящем не са законно достъпни за отглеждане от американски домашни градинари.
Лесните за отглеждане картофи с жълта плът са малко по-сладки и имат повече антиоксиданти от по-популярните в Америка бели месести картофи.
Восъчните картофи могат да бъдат с всякаква форма, размер или цвят, но са склонни да имат относително ниско съдържание на нишесте, което ги кара да запазят формата си при варене, което ги прави идеални за варене и нарязване, а не за пасиране или печене.
Белите картофи са класика със светлокафява кожа и чисто бяла плът и са незаменими за използване в почти всяка рецепта, но са превъзходни при варене или пържене.