Звукът на музиката . Густав Климт и Егон Шиле. Моцарт опера и виенски валсове. Надути сервитьори в кафенета, обслужващи сахерторта. Може да не се свързвате Австрия с вино, когато толкова много културни икони се борят за внимание, но това е от основно значение за културата на тази малка алпийска република.

Това, което отличава Австрия, е, че страната е получила името си по същество от един местен сорт грозде, Зелена Валтелина . Той също така произвежда Blaufränkisch , Цвайгелт и Сейнт Лоран , заедно с няколко други сорта, отглеждани изключително там.

Австрия удря далеч над теглото си и виненият свят се съгласява. Износът процъфтява и където и да се намирате, наблизо има със сигурност някакъв Грюнер. Но докато страната е малка, тя е много разнообразна. Базата му на производители се състои от предимно малки семейни имоти, което прави Австрия антипод на голямото промишлено винопроизводство.

Карта на австрийските лозарски райони / Австрийско вино

Географията

По отношение на размера Австрия произвежда по-малко от една четвърт от цялата продукция на Калифорния. Докато Алпите са най-отчетливата географска характеристика на страната, всичките й лозя са в източната и южната част на страната. Там меките хълмове се отпускат на изток към Панонската равнина към Унгария , на юг към Словения и на север към голямото небе на Моравия в Чешката република.

Климатът в този крайбрежен ъгъл на Централна Европа е дълбоко континентален, със студена, снежна зима, топло лято и удължени, слънчеви есени, към които местното грозде е добре приспособено.

Австрийските винарски региони

Австрийската винарска държава е разделена на три части, които се разделят на по-малки региони. Долна Австрия (Долна Австрия) е на североизток по поречието на река Дунав, нейните притоци и околностите Виена . Бургенланд е на изток, и Щирия , или Щирия, е на юг. Що се отнася до Виена, това е самотната столица на света със значителна лозарска индустрия в границите на града.

Вахау Сприц / Гети

Долна Австрия

Niederösterreich се гордее с 60% от лозята на Австрия и се състои от осемте региона. По Дунава, Уахау , Кремстал , Камптал , Traisental и Уаграм са на запад от Виена Carnuntum и Терменрегион на юг и изток от Виена и обширната шир на Вайнвиертел простира се на север и изток от Виена към Чехия и Словакия.

Weinviertel, буквално „винен квартал“, утолява австрийската жажда от векове. На същата географска ширина като района на Шампан, той винаги е създавал по-леки, лесни за пиене стилове с много свежест. Това е мястото, където повечето базови вина за австрийско пенливо вино, или секта , се отглеждат и където Grüner Veltliner царува.

Състоянието на Вайнвиертел се променя през 2003 г. с представянето на първата по рода си австрийска Строг контрол в Австрия (DAC), правно наименование, което свързва региони с определен сорт грозде.

ЦАП представляват преминаването на Австрия от закон в германски стил, основан на региона и зрялостта, към френски модел, който благоприятства типичността. Weinviertel DAC е известен със свежия, пиперлив Grüner Veltliner, но тук можете да намерите и смеси Zweigelt, Riesling и field. В дунавските региони на Niederösterreich - Вахау, Кремстал, Кампал, Трайзентал и Ваграм, белите вина царуват. Дом на най-известните австрийски лозя, това е мястото, подходящо за възраст, едно лозе Grüner Veltliners и Ризлинги се отглеждат. Доминират скалисти почви от гнайс, кварц, чакъл, льос и пясък.

Река Дунав, минаваща през долината Вахау / Гети

Вахау е на тесен участък от Дунава и неговите стръмни лозя с южно изложение създават изразителни бели цветове. Wachau, странно, има своя собствена класификация въз основа на зрялостта на сухите си бели: Щайнфедер , с максимум 11% abv Федершпил , с макс. 12,5% abv и смарагд , с минимум 12,5% abv.

Kremstal се присъединява към Wachau и прави подобни вина с еднакво качество, както и Kamptal, който е изградил лозя покрай притока на Дунав, Kamp.

Traisental, на река Traisen на юг от Дунав, прави еднакво дълготрайни вина, но на по-леки крака, поради варовитите си почви. Kremstal, Kamptal и Traisental са всички КПР за сух ризлинг и Grüner Veltliner.

Австрийските червени вина са готови за праймтайма

Ваграм, обширен лесов бряг по поречието на Дунав, е известен със заобления Grüner Veltliner и все повече с фин Пино Ноар .

На юг от Виена, Терменрегионът е дом на два от най-необичайните австрийски местни сортове грозде: Zierfandler, с подчертана текстура и свежест, и ароматен Rotgipfler. Те често се смесват, за да направят наистина уникално, пълноценно, ароматно бяло. За червените, St. Laurent, местно грозде, и Pinot Noir намират чудесен израз тук.

В Карнунтум, на изток от Виена, фокусът се измества върху червеното грозде. Цвайгелт е важен тук и формира основата на „Rubin Carnuntum“, сухи червени с изразителни черешови нотки, докато Blaufränkisch прави червени с характер и извита елегантност.

Виена

Виена има 1574 дка лозе и собствен DAC за Виенско смесено изречение , или Виенска полева смес. Това са смесени бели грозде като Grüner и Roter Veltliner, Ризлинг, Траминер и други. Тук те се отглеждат, събират и ферментират заедно, за да създадат освежаващи, ароматни стилове. Тук се правят и бутилки за сортови ризлинг, Grüner и Pinot Noir.

Бургенланд / Гети

Бургенланд

Бургенланд, в по-топлия изток, има 28% от лозето. Той е посветен най-вече на червените вина, но също така има историческа репутация на сладки вина. Климатът около обширното, но плитко езеро Нойзидл, в комбинация с топлите есенни дни, благоприятства развитието на благородно гниене.

Град Руст край езерото е известен със своите избухване , благородно сладко вино от ботризирано грозде , докато районът Seewinkel на отсрещния бряг е известен със своите концентрирани TBA (Trockenbeerenauslese). Тези десертни вина често се приготвят от Welschriesling (без връзка с ризлинг), Furmint, Neuburger, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay и Traminer.

Придвижвайки се на юг по унгарската граница, Neusiedlersee DAC е свързан със сочни, сухи червени цветове, произведени от Zweigelt. Leithaberg DAC, със своите шисти и варовикови почви, съществува за бели вина на базата на Weissburgunder ( Пино Блан ) и Шардоне и червените, базирани на Blaufränkisch.

Най-новото наименование на Австрия, Rosalia DAC, от планината Розалия, южно от планината Лайтаберг, е посветено на червените като Blaufränkisch и Zweigelt, както и на сухо розе.

Още по-на юг ЦАП Mittelburgenland се намира върху почви от шист и гнайс, докато КПР от Айзенберг почива върху шисти. И двете са посветени на елегантен, пиперлив и дълголетен Blaufränkisch.

Южна Щирия / Гети

Щирия / Щирия

На югоизточната извивка на Австрия е Щайермарк или Щирия. Районът възлиза на едва 10% от лозето на Австрия сред зелените му хълмове. Доминират ароматните бели, но има и Шардоне, известно като Морион, и местно известно розе.

Щирия е добре разделена на три подрегиона: Weststeiermark, с новия си КПР за Шилхер , пикантно и пикантно розово вино, приготвено от гроздето Blauer Wildbacher. Vulkanland Steiermark и неговите вулканични почви са дом на цяла гама бяло грозде: Pinot Blanc, различни щамове Traminer, Morillon, Gelber Muskateller и Совиньон Блан .

Сърцето на Щирия е малко, каменисто кътче на границата със Словения, наречено Südsteiermark. Там Совиньон Блан достига сложност от световна класа. Също така Gelber Muskateller или Muscat Blanc очарова със суха, ароматна безтегловност. Самият пейзаж е божествен.

Ако търсите нещо наистина вкусно, приятно за храната и необичайно, вината от тези интригуващи австрийски региони си струва да се търсят, вероятно с щама на Еделвайс, който играе на заден план.