Плодовите бири често поляризират - хората или ги обичат, или ги мразят. За щастие има толкова много експерименти, от различни стилове на бира до добавки от истински плодове и различни техники на отлежаване. Днешните селекции предлагат нещо за повечето вкусове, като обхватът от нюансира до плодовитост във вашето лице и почти всичко между тях.

Като цялостен стил плодовите бири са слабо дефинирани. Базовата бира може да варира в широки граници, от лагери до IPA до стаут ​​и не само.

Идеята е да се намери най-доброто превозно средство за избраното добавяне на плодове и желания окончателен характер. Като пример, Победа нов Cage Radler, който използва свеж лагер като основен стил, за да имитира класическия немски радлер - означава колоездач, 50-50 смес от бира и пенлива лимонада, първоначално създадена за утоляване на жадните търговци, без да възпрепятства останалата част от пътуването си поради консумацията на твърде много алкохол - за постигане на лек, изключително освежаващ и сесиен избор.

Днешните селекции предлагат нещо за повечето вкусове, като варират от нюанси до плодовитост във вашето лице.

Някои от най-известните плодови бири идват от Белгия, където традиционните ламбици са крал. Спонтанно ферментирали и смесени със свежи плодове по време на вторичната ферментация, това са някои сериозно задвижвани от плодове бири, които показват най-доброто от съставката заедно с тръпчиви диви дрожди и микроорганизми (като Brettanomyces, Pediococcus и Lactobacillus). Характеристиките на „дивия“ кисел или хамбар придават дълбочина, баланс и жизненост на това, което би могло да бъде иначе прекалено сладък или примамлив плодов вкус. Освен това те са с доста ниско съдържание на алкохол, което означава, че можете да се насладите на повече, без никакви сериозни странични ефекти.

Вкоренен също в европейската традиция, Berliner weissbier - вкиснат пшеничен ел от немски стил - привлича вниманието на много американски занаятчийски пивовари като освежаващ, забавен и закачлив стил на бира, отворен за интерпретация, както и различни добавки към плодове. Някои от тези горещи предложения също са включени по-долу. Протест!

Насочете се към лятото с тези цитрусови IPA

Bruery Terreux 2016 Frucht: Passion Fruit (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) $ 15/750 ml, 92 точки. Това е зашеметяваща нова селекция от базираната в Калифорния нова марка The Bruery, Bruery Terreux. Серията Frucht ще включва бира в стил Berliner Weisse, която се приготвя в специален дъбов фудър с различен плод всеки път. Тази първа порция е приготвена с маракуя, която хармонира перфектно с присъщия тръпчив профил на базовия стил и земните и фънки нотки, получени от ферментацията в дъб. Вкусни аромати и аромати на маракуя изобилстват, с допълващи се нотки на ананас, манго, кисело мляко, зелена ябълка, прясна трева и листа от лайм. Леко в тялото и оживено в карбонизация, небцето е светло и вкусно, завършващо свежо и чисто.

Форт за глава на кученце (плодова / зеленчукова бира, пивоварна за пивоварни, пивоварна, DE) $ 12/12 унции, 92 точки. Бутилирана на 24.10.15 (което означава, че това ще се счита за реколта от 2015 г.), тази плодова бира не е за хора със слаби сърца - това е ел в белгийски стил, ферментирал с над тон малини, който може да се похвали с някои сериозни характеристики концентрация и сила. Зашеметяващ оранжево-кехлибарен цвят, с плътна почти бяла глава, изобилни напористи нотки на сочни малини, подчертани с нотки на тръпчив цитрус, червена боровинка и дрожди подправка. Небното средно тяло е леко лепкаво и вискозно, но не толкова пълно, колкото може да се очаква предвид алкохола. Вкусовете на кисели малини, тръпчив портокалово-боровинков сос и малко дрожден фънк се пренасят в дългия, сух и затоплящ завършек. Достойна за изба бира, която си заслужава да опитате след 2017 г.

Lindemans Pêche Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Белгия) $ 5/12 oz, 91 точки. Това е класически и традиционен плодов ламбик, спонтанно ферментирал с праскови, добавени по време на вторичната ферментация. Бирата е прясна, плодова и забележително лесна за пиене, със зрели прасковени тонове в носа и устата, които се повдигат от ярка киселинност и нотки на кисела мая. Със сигурност е силно плодоносен, но не вкусва изкуствено или прекалено примамливо, като завършва дълго, леко фънки и освежаващо.

Tallgrass Brewing Co. Малиново сладко Berliner Weiss (Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co., KS) $ 13/12 oz 4 пакет 91 точки. Ново, сезонно допълнение към гамата Explorer Series на Tallgrass, този Berliner Weisse с вкус на малина е идеален за наслада при топло време. Ароматите на тръпчиви малини доминират в букета, с нотки на цитрусова кора, прясна пшеница и свежа соленост. Светлото тяло на небцето е ярко и освежаващо, с оживен ефервесценция и остри вкусове на кисела малина, цариградско грозде и вар. Той е добре балансиран и много лесен за пиене, а с ниско ниво на алкохол, това е сесийна селекция, която лесно може да се превърне в новата ви идея за лятото.

Lindemans Kriek Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Белгия) $ 5/12 oz, 90 точки. Разкошен, наситено червен цвят в стъклото, със светлорозова глава, която се задържа и този ламбик е изпъстрен с живи червено-черешови аромати и вкусове. Небцето показва майсторска демонстрация на взаимодействие между сладки и тръпчиви черешови вкусове, танцува напред-назад, никога не се приземява напълно върху едната или другата, но остава вкусна и освежаваща през цялото време. Средната карбонизация помага за поддържане на небцето повдигнато и финала чист.

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA (American IPA Flying Dog Brewery, MD) $ 13/12 oz 6 пакет 89 точки. Неотдавнашно допълнение към целогодишния състав на Flying Dog след успешен старт в тяхната серия Brewhouse Rarities, този иновативен IPA се отличава с изненадващия брак на манго и хабанеро с ейл от хоп напред. Звучи сякаш е бъркотия, но елементите работят изненадващо добре заедно, водещи с ярки тропически плодови тонове на манго, пъпеш, ананас и маракуя, които след това отстъпват на пикантния пипер, бора и богатите малцови вкусове на небцето и през финала. Това е влакче в увеселителен парк с питейно изживяване, със сладки върхове и пикантни минимуми, които прекарват средно тяло усещането за уста до леко горчивия завършек.

Unibroue Éphémère (Плодова / зеленчукова бира Unibroue, Канада) $ 8/750 мл, 88 точки. Белгийски бял ел, приготвен с ябълков сок, кориандър и портокалова кора, той се излива в бледо златисто-оранжев цвят, с дебела бяла глава, която пада доста бързо. Както се очакваше, зрелите ябълкови аромати и аромати са на преден план, но са подкрепени от нотки на пшеница, портокалова кора, праскова, хляб малц, кориандър и дрожди подправка. Лекият вкус на уста може да се похвали с категорична карбонизация, която води до свеж, освежаващ плът, който може да се похвали с трайни вкусове на пипер и сладка подправка.

Victry Cage Radler (Fruit / Vegetable Beer Victory Brewing Company, PA) $ 10/12 oz 6 пакет, 88 точки. Лагер с лимон, това е категорично утоляващо жаждата за летните дни. Излива леко мъгляв цвят, подобен на лимонада, с малка глава, която пада бързо. Носът е свеж и жив, с аромати на лимонена сода и кора. Към лекото усещане за уста има чист зърнен гръбнак, с леко докосване на минералност, който украсява освежаващото. Като цяло, лесна за пиене и много сесивна варя.