Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Настроение

Намерете вашата джин-спирала с тези лондонски сухи джинове

Ако харесвате коктейли, трябва да имате бутилка джин в домашния си бар. И въпреки че съществуват редица стилове джин, ако можете да имате само една бутилка, лондонският сух джин - с хрупкавия си аромат на хвойна, който напомня на бриз от борова гора - е бутилката, която трябва да получите. В крайна сметка, ако имате тази класика във вашия алкохолен шкаф, можете да приготвите мартини, негрони, джин и тоници и широка гама от други смесени напитки.



Ясно е, че джин има момент в момента. Има повече бутилки от всякога - и хората изглежда намират изобилие от джин-спирала в епохата на хвойната. Например, Уайтчапъл , вдъхновен от стимпанк джин дворец с повече от 400 бутилки джин и 70+ напоени с джин коктейли в менюто, открит миналата година в Сан Франциско. „Ginoisseur“ Кели Ривърс (да, това наистина е нейното заглавие) ръководи летвата. Привлекателността на джина, казва тя, е в неговата гъвкавост.

Ако имате тази класика във вашия алкохолен шкаф, можете да приготвите мартини, негрони, джин и тоници и широка гама от други смесени напитки.

„Не е като уискито - то не иска да е светещата звезда през цялото време“, обяснява Ривърс. По-скоро „той се жени за каквото и да сложите с него и издига и усъвършенства.“



Междувременно един от джиновете, които най-много очаквах, е J. Rieger & Co. “Midwestern Dry Gin”, направен в Канзас Сити, Мисури, в стила на лондонски сух джин. Вълнуващо е, защото един от сътрудниците е Том Никол, дългогодишният главен дестилатор за линията Tanqueray на Diageo. Той беше принуден да отложи пенсионирането си, за да работи с дестилатора за плавателни съдове, ход, който The New York Times описва като „малко като независими режисьори, които карат Джак Никълсън да участва в дебютния им филм“. Джинът носи името си от историческия хотел Rieger, където барман Райън Майе е партньор (той също е партньор в дестилерията). С барман като част от екипа знаете, че джинът ще бъде готов за коктейли (теория, която с нетърпение очаквам да тествам със следващия си гимлет).

Ето няколко джина, Лондон сух и други, за да стартирате колекцията си.

Citadelle Gin (Франция W.J. Deutsch & Sons, White Plains, NY) $ 25, 94 точки. Лек и сложен, този джин, произведен от производителя на коняк Maison Ferrand, има сдържан аромат на лимонова кора и нежно сладко небце, подчертано от цитрусови плодове, кориандър и кардамон. Финалът е подчертано мек и ярък, само с намек за сладост. Най-добра покупка.

Westbourne Strength Gin на Martin Miller (Английски сродни духове на Северна Америка, Маями, Флорида) $ 40, 94 точки. Хрупкав и класически, този джин е идеален за мартини. Лек аромат на краставица води носа, отваряйки се с повече краставица и хвойна на небцето, завършвайки гладко и оживено с акценти от индийско орехче и кориандър.

Darnley’s View London Dry Gin (England Palm Bay International, Boca Raton, FL) $ 35, 93 точки. Този универсален джин има мек, почти неутрален аромат и сладост от блат на небцето. По-голямата част от вкуса е върху подправеното, затоплящо покритие, което показва кориандър, цитрусови плодове, канела и черен пипер.

Mayfair London Dry Gin (England Epic Wines & Spirits, Капитола, Калифорния) $ 40, 93 точки. Произведен в последната останала независима дестилерия в Лондон, този достоен за G&T джин е дързък, чист и свеж, с много хвойна, лека флорална нотка средно небце и пикантно-сладко покритие от кориандър.

Лонглински джин на Langley (England Terlato Artisan Spirits, Lake Bluff, IL) $ 42, 93 точки. Този сложен, балансиран джин има цитрусово, леко сладко небце, намеква за грейпфрут и доставя бледа, приятна бяла флорална нотка. Финалът предлага цитрусови плодове и пикантен цинг.

Beefeater 24 London Dry Gin (England Pernod Ricard USA, Purchase, NY) $ 29, 92 точки. Този подскачащ, стягащ джин се влива със чай от сенча, но всъщност няма вкус като него. Вместо това, вкусовият профил е от пикантната страна, показващ много кайен, кимион и черен пипер, завършващ с цинков алкохол и хвойна. Универсален за добавяне на силен вкус към смесените напитки. Най-добра покупка.

Gin MG London Dry Gin (Spain Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) $ 23, 91 точки. Идеален за мартини и G & Ts, търсете оживен, укрепващ аромат, който смесва хвойна и анасон. Вкусът е гладък, сух и цитрусов, с по-голямата част от вкуса на покритието с канелен акцент. Най-добра покупка.

J. Rieger & Co. Midwestern Dry Gin (САЩ Jacob Rieger & Company, Kansas City, MO) $ 30, 91 точки. Забележителен като първия проект за Том Никол, след като се оттегли от ролята си на главен дестилатор в джин гигант Tanqueray, тази интригуваща глътка със сигурност е триумф. Със своя мек, подобен на грейпфрут аромат и копринено усещане, потърсете стабилно небце от женско биле и кориандър, с укрепващо, супер цитрусово покритие.

Hat Trick Botanical Gin (САЩ: High Wire Distilling, Charleston, SC) $ 33, 90 точки. Здрав и почти кремообразен на небцето, този джин се отваря със смели аромати на анасон и кориандър. Небцето има плодов глас, предполагащ цитрусова кора, малина и дори трептене на банан, подправен с топъл кориандър и кардамон.

Caorunn Small Batch Scottish Gin (Scotland 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) $ 35, 89 точки. Ароматът е мек и леко сладък.