В зараждащата се лозарска индустрия, която включва само около 50 производители, се откроява един факт: Жените не само произвеждат някои от най-добрите вина в държавата, но и правят по-голямата част от тях. Ето поглед към четири от Айдахо пионерски жени винопроизводители.

Мелиса Санборн от винарна Colter’s Creek / Снимка Грант Гундерсън

Мелиса Санборн

Винарска изба Colter’s Creek

Роден в Спокан, Вашингтон , Мелиса Санборн е отгледана във винолюбиво домакинство. „Виното винаги беше на нашата маса и част от живота ни“, казва тя. „[Родителите ми] ни влачеха наоколо в дегустационните зали, основно през цялата ни младост. При мен остана “.

Тя беше специалност химия в колежа и впоследствие работеше като аналитичен химик, но казва: „Винаги съм знаела, че ще се занимавам с вино“.

Така че, когато тя реши да отиде в аспирантура в Вашингтонски държавен университет , Sanborn избра да изучава сензорни науки и химия на виното. И Санборн и съпругът й Майк Пиърсън започнаха да търсят парче лозе. „Знаехме, че искаме да отглеждаме грозде, ако ще правим вино“, казва Санборн.

Двойката се натъкна на изоставено лозе в Джулиета, Айдахо - град в северозападната част на щата, който по това време имаше малко от 600 жители. Въпреки че районът е имал история на отглеждане на грозде, той е бил дом на няколко съвременни лозя или винарни. „Лозите [включително някои Шардоне и бял Ризлинг ] все още бяха живи, въпреки че бяха изоставени, така че знаехме, че могат да издържат на зимните температури “, казва Санборн.

През годините Санборн и Пиърсън разшириха лозето от седем акра до около 30 на тяхното Винарска изба Colter’s Creek . Двойката управлява и ресторант, прикрепен към дегустационната им зала на Main Street в Джулиета. „Що се отнася до привличането на хора тук, знаехме, че трябва да предложим на хората нещо освен дегустационната зала“, казва Санборн.

Те защитават местната формация на плодове и върхове на апелацията на долината Луис-Кларк, която беше одобрена като третият федерално признат растежен регион на Айдахо през 2016 г.

„Винената индустрия в региона успява заради гроздето“, казва Санборн. „Можете да поставите винарна навсякъде. Можете да поставите дегустационна зала навсякъде, но всичко е свързано с гроздето ... Забавно е да бъдете в челните редици на дадена индустрия. Това е предизвикателство и вълнуващо. '

Мелани Краузе от Cinder Wines / Грант Гундерсън

Мелани Краузе

Cinder Wines

Родена в семейство на хоби градинари, които са имали над 40 сорта грозде в собствеността си, Мелани Краузе израства с естествена любов към земеделието. Но „Никога не ми е хрумнало, че можеш да направиш кариера в производството на вино“, казва тя.

След като завършва колеж, гаджето на Краузе - сега съпруг - си взе работа в малкия град Уматила, Орегон . „Почти си мислех, че това е краят на връзката ни“, казва тя през смях.

Вместо това Краузе се премести с него и проучи интереса й към селското стопанство, като зае работа като лозарски техник в сегашното Сте Мишел във Вашингтон. Две години по-късно тя заема позиция като енолог в Chateau Ste. Мишел Винарска изба Canoe Ridge Estate .

„Не ми отне много време, за да разбера, че всички пари, блясък и кредит са от страна на винопроизводството“, смее се Краузе. „След като открих винопроизводството, всичко свърши. В съзнанието ми нямаше въпрос каква ще бъде кариерата ми. '

Винената сцена на Айдахо има безкраен потенциал

През 2006 г., когато Краузе реши да създаде собствена винарна, Cinder Wines , тя се обърна към родния си град Бойсе, Айдахо. „През цялото време, когато живеех във Вашингтон, щях да шпионирам индустрията на Бойс“, казва Краузе. „Чувствах, че можем да правим вина от световна класа в Айдахо.“

Тя казва, че по-специално едно грозде я е убедило да се върне назад: Вионие. „Беше красиво балансирано вино, когато беше отглеждано в Бойсе, с всички тези прекрасни аромати и богатство на текстура, но без нещата, които понякога влошават.“

Краузе казва, че държавните вина имат уникален подпис. „Грациозността и балансът са най-забележителните характеристики, които преминават през всички вина - червени, бели и рози . Мисля, че правим богати червени вина, но те не са вина, за които трябва да използвате вилица и нож за пържола, за да ядете. '

Мередит Смит от Sawtooth Winery and Ste. Chapelle / Снимка на Grant Gunderson

Мередит Смит

Sawtooth Winery & Ste. Шапел

Мередит Смит работеше в областта на недвижимите имоти и счетоводството в Далас и търсеше промяна. „Печелех наистина много добри пари, но не се чувствах доволна“, казва тя.

Тогава тя попадна на ред в книга, който ще промени живота й. Той гласеше: „Обърнете внимание на това, на което обръщате внимание.“

„Беше ми много ясно, че това е вино и земеделие“, казва тя. Смит имаше тези интереси през целия си живот. Но кариера във виното?

„Никога не съм го обмислял. Някога. Не ми е минало през ума. '

Тя започва да изучава лозарство и енология онлайн, първо на Калифорнийски университет, Дейвис и след това във Вашингтонския държавен университет. „Моята перспектива е, че трябва да имате страхотни плодове, за да имате страхотно вино“, казва тя. „И така, исках да знам как да отглеждам страхотни плодове.“

След като завърши програмата за сертифициране, Смит, който беше отгледан в Айдахо, разговаря с винопроизводителя д-р Ян Круп за навлизането в индустрията на Айдахо. Круп я посъветва да преследва желанието да прави вино у дома и насърчи Смит да изследва винопроизводството на Северозапад колкото е възможно повече. Когато Бил Мъри й предложи работа в реколтата Винарска изба Sawtooth в Нампа тя взе смело решение.

„По това време се справях доста добре финансово и напуснах тази работа [вместо да работя] за 10 долара на час, за може би двумесечна позиция“, казва Смит, смеейки се. Тя беше на 40 години.

След прибирането на реколтата Смит е нает на пълен работен ден във винарната и бързо се издига в редиците, за да стане главен винопроизводител. През 2016 г. тя също беше обявена за винопроизводител в Ste. Параклис , Най-голямата винарна на Айдахо, която заедно със Sawtooth е собственост на базираната във Вашингтон Precept Wine .

„Мислех, че това ще бъде голямо предизвикателство за мен“, казва тя, заемайки позицията в Ste. Шапел. 'За мен е чест, че те се чувстваха уверени, че мога да направя и двете.'

Лесли Престън от спирални вина / Снимка: Грант Гундерсън

Лесли Престън

Навити вина

Лесли Престън преподаваше френска литература, докато изучаваше курсове в Калифорнийския университет, Дейвис, когато нейните ученици предизвикаха прозрение. Записани в една от най-добрите винени програми в страната, те бяха в нейния клас, за да се подготвят за винен стаж в Франция .

„Бях заинтригуван от Айдахо Сира. Никога не бях вкусвал нещо подобно. ”- Лесли Престън

„Винаги съм обичал виното“, казва Престън. „Просто не ми беше станало ясно, че може да бъде в живота ми по този начин.“ Престън промени курса. Докато завършваше дисертацията си („Сърцето и умът ми бяха много другаде“, казва тя), тя взе необходимите класове за магистърската програма по енология в Дейвис. След дипломирането си Престън работи в Вина Clos du Bois и Сейнтсбъри преди да се присъедините Винарска изба Stags ’Leap в Долината Напа като енолог.

Но интересите й се насочиха на север. Роден в Бойсе, Престън е наблюдавал нарастващата лозарска сцена в Айдахо и е привлечен от дегустация от винарна Sawtooth. „Бях заинтригувана от Айдахо Сира“, казва тя. „Никога не бях вкусвал нещо подобно.“

Докато посещава родния си щат през 2006 г., Престън прави малко количество вино. Тя остана в Айдахо за реколтата от тази година. Вдъхновена, тя решава да започне да прави вино от плодовете на Айдахо в долината Напа. Тя взе една година почивка за семейството, след което започна да пренася гроздето от Айдахо до съоръжение за раздробяване по поръчка в Света Елена , Калифорния .

Тя казва, че служителите на спирките на магистралите са били объркани. „Те винаги биха предположили, че са имали историята назад“, смее се Престън. „Защо ще занесете плодовете на Айдахо в долината Напа?“

Навити вина официално стартира с пускането на 2008 г. Сира , но едва през 2012 г. Престън и семейството й се преместиха изцяло в района на Бойсе, за да се съсредоточат върху марката и избата.

Престън прави всичко сама. „Разтоварвам камионите си. Аз търкам резервоарите си. Доливам виното си. Харесва ми по този начин.'

Престън вярва в бъдещето на виното в Айдахо. „Нямаше да бъда привлечен тук, без да съм напълно убеден, че плодовете са невероятни.“