Риф на чашата на Pimm’s, този вариант разтърсва английската класика с малко южняшка душа. „Решихме да използваме Бурбон, за да го направим по-богат на стил, но въпреки това да гарнираме с краставица за освежаващо качество“, казва Сузан Бойс. 'Трябваше да ... подчертаем Юга, особено по време на Дерби.'

Дерби Мартини

С любезното съдействие Сузан Бойс от Концепции за ресторант Бойс , Хънтсвил, Алабама

6 листа от мента
2 филийки краставица, разделени
½ унция сироп от кафява захар (равни части вряща вода и кафява захар)
1½ унции Old Forester Bourbon

Смесете мента, 1 парче краставица и сироп от кафява захар в шейкър. Добавете лед и бърбън с пръскане на вода и разклатете. Прецедете в охладена чаша за мартини и украсете с останалата филия краставица.

Прочетете повече за миксолог Сузан Бойс.