D.O.P. Cariñena е маркирана като горещ испански регион за гледане Любител на виното в скорошен брой. Ако търсите голяма стойност и интензивни вкусове, тогава този исторически регион е този, който ще искате да опознаете. Cariñena е не само вторият най-стар регион в Испания, но е и дом на собствените си сортове и наименования. Тези квалификации доведоха до производството на някои от най-евтините, най-вълнуващите и хранителни вина в Северна Испания.

Производителите в този район с площ от почти 32 квадратни мили правят червени цветове, наподобяващи червени горски плодове, пушено месо и подправки за печене. Устойчивата лента с освежаваща киселинност също придава на тези вина допълнителен слой сложност. Средната възраст на лозите - която често е на повече от 50 години и понякога дори избутва цял век - и малкият размер на зрънцето осигурява по-голям контакт с кожата по време на процеса на винопроизводство, което помага да се произвеждат плодови вина, които прекалено доставят на всяка цена точка. Мощните ветрове в целия регион поддържат лозите хладни и относително без болести.

Основната част от вината, произведени в този регион - разположени в долината Ебро на Арагон по средата между Барселона и Мадрид - са базирани на Каринян и грозде Garnacha. Районът е дом и на много други червени смеси и възхитителни розета. В резултат на това вината от региона са удвоили разпространението си в САЩ през последната година.

Родно място на Гарнача

Винарската култура в региона датира от 15-те^тивек и неговите D.O.P. (Деноминация със защитен произход ) е създадена през 1932 г., което прави Кариена един от най-старите официално признати региони в Испания. През 1415 г. вината от Кариена вече са в списъка с предпочитани запаси от храна и напитки, които Фердинанд I, крал на Арагон планира да предприеме на пътуване до Ница. Гроздето вероятно е било трансплантирано в Италия, Франция и Новия свят оттук.

Вината и блендовете на Cariñena с едно разнообразие са следващото голямо откритие за вашите клиенти. Много от тези вина са структурно подобни на тези, открити във долината на Рона във Франция, но са много по-достъпни и достъпни във вкусовия си профил.

Помислете за привлекателна цена от $ 10 или по-ниска за вашите клиенти, в сравнение с отстъпка от $ 30 или повече за подобни френски вина. „Вината като цяло предлагат изключителна стойност за парите в резултат на чистотата на плодовете“, казва Кристофър Танге, един от майсторите на Сомелиерите в Сиатъл, който преди това е работил в испански ресторант Арагона.

Трите най-добри

Трима производители представляват по-голямата част от вината в региона. Bodegas Paniza, кръстена на града, в който се намира, е кооперация с напредничаво мислене, съставена от 400 производители. Лозята им могат да бъдат намерени на някои от най-високите височини на Каринена и са изцяло ръчно прибрани. Много от по-младото поколение се завръща да обработва тези лозарски земи.

Bodegas San Valero има дълга история в региона и зависи от мрежа от 700 производители. Всички лозя на винарната пряко заобикалят село Кариена и много от тях имат обозначения с едно лозе. Тук са ключови местните сортове, които представляват 70 процента от насажденията. В тези лозя се намират някои от най-старите лозя в региона Garnacha, които са на възраст до един век.

Grandes Vinos y Viñedos работи с лозя във всичките 14 отглеждани области на D.O.P. Каринена. Много от лозята могат да бъдат намерени на надморска височина от 1000 до 2800 фута, а една трета от земята е посветена на отглеждането на Garnacha. Винарната е известна с невероятното си разнообразие от стилове на винопроизводство и способността си да доставя стойност в ценовия спектър.

Разнообразие и гъвкавост

Докато районът Каринена не е голям, производителите му предлагат огромна гама от винени стилове. Според ключови сомелиери, като Рейчъл Мериам от Casa Mono & Bar Jamón в Ню Йорк, Гарнача от региона е гъвкаво и благоприятно за храната грозде.

Легендарният Garnacha често се смесва с друго грозде като Cariñena, Tempranillo и Syrah и също се предлага в стил розе. Опакованият с плодове аромат на гроздето и меките, достъпни танини го правят идеално сдвояване за всичко - от барбекю и хамбургери до пикантни яхнии и задушени меса.

Тези опаковани с аромат червени цветове са лесни за поставяне както върху бутилката, така и върху чашата, както и върху горещи предмети на рафтовете. Без съмнение това е исторически регион със светло бъдеще, който ще искате да следите отблизо.

Спонсориран от