Изварата винаги е била рекламирана с високо съдържание на протеини и калций, но наскоро се възроди интересът към изварата като лека закуска и съставка. Това не е просто момент с извара и плодове от времето на баба ви. Изварата се използва за почти всичко - от сосове до хляб и да, дори за сладолед.

Но след като отворите контейнер с извара, имате около седмица до десет дни (в зависимост от марката), за да го довършите. Ако видите признаци на мухъл или мирише странно, незабавно се отървете от него.

Дера Буресън

С такъв кратък срок на годност много хора замразяват извара. Въпреки че повечето марки не го препоръчват на опаковката си, изварата може да се замрази, ако го направите правилно. Не е толкова просто, колкото да го хвърлите във фризера и да се надявате на най-доброто. Ето какво трябва да знаете за замразяването на извара.

23 рецепти с извара, които наистина ще ви се приядат

Безопасно ли е да замразявате извара?

Добрата новина е, че е безопасно да замразите извара, но когато замразите извара, текстурата се променя значително, тъй като изварата е с много високо съдържание на влага. Голяма част от течността се превръща в лед и резултатът може да бъде по-зърниста версия на това, което очаквате. (Допълнителната вода се превръща в ледени кристали). Ако харесвате изварата си направо от опаковката, по-добре е да я купите прясна. Добрата новина? Замразеното извара все още работи чудесно в готвени рецепти като лазаня или бисквити с мед и маково семе.

Пълномасленото извара има тенденция да замръзва по-добре от по-нискомаслените си аналогове, защото с повече мазнини изварата ще остане по-кремообразна. Това не означава, че все още няма да има някаква промяна в текстурата, но трябва да запазите повече от вкуса. Не се препоръчва да замразявате обезмаслена извара.

Как да замразите извара

Ако никога не сте отваряли изварата си, можете да я оставите в контейнера, в който е дошла, но ще искате да я увиете във фолио или пластмасова обвивка или да я поставите в торбичка, подходяща за фризер. Ако вашата извара вече е отворена или искате да използвате вашата замразена извара повече от веднъж, ще искате да я замразите на отделни порции. Не замразявайте извара, която е престояла в хладилника ви повече от няколко дни.

Ако знаете за каква рецепта ще използвате изварата, полезно е да я замразите в размерите, в които ще ви трябва. Можете да направите това в херметически затворени контейнери или в херметически затворени найлонови торбички.

Не забравяйте да етикетирате датата, на която сте го замразили. Ако изварата никога не е била отваряна, добре е да я замразите за три до шест месеца, въпреки че мнозина съветват по-близо до три. Ако е бил отворен, ще искате да отидете по-близо до един до три месеца.

Изварата добра ли е за вас? - Ето какво трябва да знаете за нея

Как да размразите извара

Ако планирате да използвате размразена извара в рецепта, трябва да планирате предварително. Бавното размразяване на извара в хладилника е най-добрият начин за размразяване. Просто поставете в хладилника за размразяване. Може да искате да поставите контейнера в купа, докато се размрази, така че кондензът да не стигне навсякъде. В зависимост от това колко е замразено изварата, може да отнеме 18-24 часа или повече, за да се размрази в хладилника. Тъй като е млечно, не искате да го оставяте на плота.

След като се размрази, добре е да източите част от течността отгоре. Не е вредно, просто прави изварата малко по-водниста. Други просто го смесват, за да изравнят консистенцията. Някои предлагат да добавите лъжица заквасена сметана към вашата размразена извара, ако я имате под ръка, за да върнете малко кремообразност.

Преди да използвате, ще искате да помиришете изварата си, за да сте сигурни, че не е вкиснала. Това обикновено не е проблем при неотворени опаковки, но е по-добре да сте сигурни, преди да го добавите в рецепта.

Как да използвате замразена извара

Размразената извара не трябва да стои в хладилника ви повече от два дни, преди да я изхвърлите, така че е важно да размразявате само това, от което се нуждаете, и да планирате съответно.

Както споменахме по-рано, поради промяната на консистенцията, вкусът му няма да бъде същият, ако се изгребе и изяде от контейнера. Вместо това е чудесна съставка за използване в рецепти като палачинки, но няма да искате да го използвате в дипове или десерти без печене, където изварата не е сготвена.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете