Ако харесвате Pinot Grigio, опитайте Picpoul

Изображенията са предоставени с любезното съдействие на Vivino, Turning Tide Wines

Всички представени продукти са независимо избрани от нашия редакционен екип или сътрудници. Wine Enthusiast не приема заплащане за извършване на какъвто и да е преглед на продукта, въпреки че може да спечелим комисионна за покупки, направени чрез връзки на този сайт. Цените бяха точни към момента на публикуване.

Въпреки това Шардоне отдавна е едно от любимите бели вина на Америка , потребителите очевидно се интересуват от проучване на други сортове и разширяване на вкуса на бялото вино. Продажби на Совиньон блан имат наскоро скочи — толкова много Калифорния лозя не може да се справи . И все пак Пино Гриджо е бил американски избор за последните 20 години , почитатели на хрупкаво бели вина може да искате нещо ново да пиете този сезон.

Влез Пикпул. Въпреки че може да се стори на някои неясно бяло грозде, то със сигурност има своите добре познати фенове на виното. Ако никога не сте го опитвали и сте склонни да гравитираш към висококиселинни бели, като Pinot Grigio или Sauvignon Blanc, време е да дадете на това вино момент в светлината на прожекторите.

Какво е Picpoul?

Понякога изписван Piquepoul или Picapoll, Picpoul е древен френски сорт грозде, който печели почитатели със своята пикантна, пляскаща устни привлекателност. Името му произлиза от френското „poule-piqueur“, което буквално се превежда като „кокошка“, препратка към пилетата, които кълват паднало грозде на земята. Във Франция го наричат още „ужилване за устни“, поради високата си киселинност. Това е подходящо описание за сухото бяло вино с висока киселинност, което носи изблик на цитрусови плодове, бели цветя и нотки на мащерка.

Гроздето има три сорта: блан, гри и ноар. Всички се използват за смесване - обикновено с др Рона или Лоара разновидности. Въпреки това Picpoul Blanc също е единствен сорт, който се отличава със собствено наименование.

Откъде е Пикпул?

Picpoul de Pinet е AOC в Лангедок и е дом на 90% от производството на Франция , средно 11 милиона бутилки годишно . Picpoul de Pinet често се опакова в отличителни зелени бутилки, произведени от фабриката Albi Glassworks от 1994 г. насам. Те са щамповани с кръста на Лангедок и щамповани с „Picpoul de Pinet“.

Граничи с лагуната Тау близо до Средиземно море, това наименование е пясъчна крайбрежна почва защити сорта грозде от филоксерата, която опустошени европейски лозя в края на 19 век . Гроздето обаче почти изчезна приблизително по същото време поради огнище на брашнеста мана. Почвата в района е осеяна с храсталаци (покрити с храсти скали) и в съчетание с охлаждащия морски бриз допринася за приятното усещане на виното минералност .

Разликите между крайбрежните и вътрешните винарски региони

Способността на Picpoul Blanc да понася по-топъл климат е привлякла НАС. производители в Калифорния и Тексас . Винарна Tables Creek представи Picpoul Blanc в Съединените щати през 2000 г., внасяйки изрезки от своите партньори в Beaucastel.

„От всичко неясно бели сортове Рона , това е това, което предизвиква най-голям интерес и се разпродава най-бързо“, казва Джейсън Хаас, партньор и генерален мениджър на Tablas Creek. „Миналогодишната продукция от 50 кутии се разпродаде за две седмици. Предходната година нашата продукция от 150 кутии беше разпродадена за месец. Мисля, че това е отчасти защото е вкусно и е подходящо за нашия климат в Калифорния и отчасти защото има малко по-разпознаваемо име от вината Picpoul de Pinet, за разлика от гроздето Clairette Blanche, Bourboulenc или Picardan.”

Винарна Bending Branch в Комфорт, Тексас, произведе Picpoul Blanc, отлежал в бърбън, и експериментира с неръждаема и дъбова бъчва ферментация . Тази година е планиран искрящ Picpoul Blanc.

„Picpoul Blanc произвежда по-високи от средните добиви на лозата, което я прави по-устойчива култура за производителите и винопроизводителите“, казва собственикът Боб Йънг. „The киселинност на Texas Picpoul е много приятно, защото топлината го смекчава. Picpoul от Лангедок е забележимо по-киселинен.“

Как Picpoul се сравнява с Pinot Grigio?

Pinot Grigio е много разпространено вино и често ще го намерите във винените листи в САЩ. Това не е съвсем така, когато става дума за също толкова вкусен Picpoul. Всъщност онлайн търсенията на Pinot Grigio са повече от Picpoul Blanc 18 към едно, според представител на Wine-Searcher.

Но с повече текстура и аромати от Pinot Grigio и по-малко трева и кремък отколкото Совиньон Блан, Пикпул е чудесна алтернатива за тези, които са склонни да се насочат към тези популярни сортове грозде. Плюс това, той също така се опира на достъпната страна, което ги прави приятни както за небцето, така и за портфейла.

Пикпул обаче най-накрая получава част от признанието, което заслужава. Представител на Vivino съобщава, че показванията на страници за Picpoul Blanc са се увеличили между април 2022 г. и 2023 г. „Във Vivino показванията на страници са ключов индикатор за интерес към определени вина в платформата“, каза представителят. Въпреки че показванията на страници за Pinot Grigio значително надвишават тези за Picpoul Blanc, платформата „видя по-висок сравнителен скок в показванията на страници за Picpoul, отколкото за Pinot Grigio през летните месеци както миналата година, така и през 2021 г.“ Vivino се интересува дали тази тенденция ще продължи това лято, продължи представителят.

Търговците на дребно също виждат по-голям интерес от клиенти. Шкафът за вино в Рестън, Вирджиния съобщава, че продажбите на Picpoul са равни на неговите шест най-продавани Pinot Grigios и надхвърлят продажбите на Sauvignon Blanc две към едно, според собственика Rande DeJesus.

„Нашият Х. Б. Пикпул де Пине е бил най-продаван за [последните 16 години],” казва DeJesus. „Ние го описваме като по-мек от Пино Гриджио с по-малко минерализация, но с добра киселинност с аромати на лимонова кора, бели цветове и праскова, за да завърши чистия завършек. При под 11 долара за бутилка, той напълно превъзхожда повечето вина от магазин за хранителни стоки .”

Докато някои продавачи сравняват Picpoul с Pinot Grigio, други казват, че това може да бъде опция за всеки любител на сухо бяло вино с висока киселинност.

„Това е митичното хибрид от Пино Гриджо, Ченин Блан , Ризлинг и нотка на совиньон блан“, казва Дан Стефен, генерален мениджър на Чисто вино и спиртни напитки в Медисън, Уисконсин . „Пикпул е най-полезният играч в света на виното. Може да служи за много цели като аперитив , съвпадение на морски дарове и миди или забавно кафяво вино, което да вземете в седмичната си група за дегустация.“

Най-добрите совиньон блан за пиене в момента

Riverside Wines в Чатануга, Тенеси , носи четири Picpoul, които са най-продавани. „Ние продаваме Picpoul на клиенти, които харесват Pinot Grigio, но търсят нещо с малко повече цип и на клиенти, които харесват Sauvignon, но смятат, че е твърде зелено и пикантно“, казва Алисън Матера, генерален мениджър. „Хората също се отдръпват от белите, обработени с дъб, така че Picpoul е безмозъчен.“

Кристи Франк, собственик на Copake Wine Works в Ню Йорк Долината на Хъдсън , зарежда Picpoul редовно през последните 10 години. „Това е чудесен начин да предложите нещо различно на клиентите, които търсят свежи бели вина“, казва тя. „Има малко повече тяло от Мюскаде и много повече индивидуалност от повечето Пино Григио на подобна цена.“

Бутилки Picpoul, които да опитате

Turning Tide 2021 Picpoul (Честит каньон на Санта Барбара)

93 точки Винен ентусиаст

Първоначално това достъпно бутилиране от по-топъл ъгъл на региона е доста строго, с аромати на ледниково измиване и стегнат цитрусов цвят. След това се отваря малко повече към кората юзу и хрупкавата круша. Вкусът се разрязва от цитрусова кора и камениста минералност на черупки от стриди. По-широкият аромат на бял пъпеш поглъща средното небце. Избор на редакторите — Мат Кетман

$ Варира Търсач на вино

Bonny Doon 2021 Picpoul (Централно крайбрежие)

92 точки Винен ентусиаст

Потенциалът за Picpoul остава силен, благодарение на бутилиране като това. Свежи и чисти аромати на бяла праскова и сорбе от лайм се усещат на носа. Вкусът е широк с аромати на червена круша и нектарина, докато киселината се издига във финала заедно с елемент на бели цветя. Избор на редакторите — М.К.

20,40 долара Вивино

Ernest 2021 Edaphos Prie Vineyard Picpoul (противно)

91 точки Винен ентусиаст

Това сухо, пикантно вино с леко тяло е подплатено с фини минерални, орехови и кайсиеви аромати, които му придават примамлива комплексност. Усещането за апетитна сдържаност е подчертано от добра киселинност и леко сцепление в текстурата. — Джим Гордън

$ Варира Търсач на вино

Жан-Люк Коломбо 2020 Les Girelles (Пикпул де Пине)

90 точки Винен ентусиаст

Тропически аромати на ананас и маракуя се носят от чашата заедно с грейпфрут, окосена трева и цъфтящи бели цветя. Солидна доза киселинност поддържа небцето живо от началото до края, но ароматите на зрели плодове позволяват добро тегло в средата на небцето и меко усещане в устата. — Стейси Бриско

$ Варира Търсач на вино

Delsol 2020 Picpoul de Pinet

88 точки Винен ентусиаст

Профилът на зрели плодове от медена роса, пъпеш и бяла праскова допълва пикантните аромати на портокалова кора и сърцевината на носа на това примамливо бяло. Нежен акцент от испанска метла придава допълнителна дълбочина на букета. Вкусът е лек и ярък, воден от ароматна киселинност, която води до апетитен финал.

$12,99 Вивино

Често задавани въпроси

Каква храна се съчетава добре с Picpoul?

Насладете се на пресни морски дарове, миди, азиатски ястия и пикантни сирена.

Какъв е вкусът на Picpoul?

Това вино има висока киселинност и цитрусови нотки, което го прави много освежаваща бутилка. Освен това може да бъде доста флорален и с нотка на минералност.