Всички представени продукти са независимо избрани от нашия редакционен екип или сътрудници. Wine Enthusiast не приема заплащане за извършване на какъвто и да е преглед на продукта, въпреки че може да спечелим комисионна за покупки, направени чрез връзки на този сайт. Цените бяха точни към момента на публикуване.

Най-новата модна джаджа за създаване на убиец коктейли не е изискан шейкър или блендер. Докоснете се до желанието да работите само със съставки, които можете да прочетете на етикета, и обръщайки се към цели храни, когато е възможно, това е сокоизтисквачка за студено пресоване.

„Те запазват хранителната стойност на плодовете и зеленчуците, като същевременно осигуряват изключителен вкус и текстура ”, казва Кайл Джоунс, главен готвач в Занаятчийски кетъринг на дърва в Света Варвара . „Тъй като сокоизтисквачките за студено пресоване не използват високоскоростни остриета и топлина, която окислява продукта, те запазват естествените витамини и минерали. Това ги прави идеалното средство за създаване на богати на хранителни вещества сокове.“

А полученият студено пресован сок е страхотна добавка към следващия ви коктейл. 'Ние използваме Свеж Виктор миксери за студено пресован сок в четири от нашите специални коктейли“, казва Кент Биърдън, клубен мениджър в Тауър клуб Далас . Менюто включва например ананас и корен от джинджифил в Hawaiian Mule и три цитруса и листа от мента в Make it Minty.

8-те най-добри машини за замразена маргарита за домашни напитки

„Коктейлите, използващи тези миксери за студено пресован сок, са изключително популярни, откакто ги добавихме към менюто“, казва Биърдън, отбелязвайки, че му харесва, че тези миксери са по-малко обработени и изкуствени.

Бонус: Сокоизтисквачките също могат да правят сосове или редукции, както Брадли Стелингс, директор кулинарни услуги в Хотел Barrière Fouquet в Ню Йорк в Ню Йорк често го прави. Готови ли сте да получите сок? Ето основите на вашата сокоизстисквачка за студено пресоване и тези, които да купите въз основа на потребителски отзиви.

Какво представлява сокоизтисквачката за студено пресоване и как работи?

Основната разлика, от гледна точка на потребителя, между традиционната сокоизстисквачка и сокоизстисквачката със студено пресоване е, че последната използва по-бавен процес за извличане на сока. Тази по-отнемаща време задача е нещо добро, защото не е просто смачкване и смилане на плодове. Вместо това има липса на топлина (както може да намерите в двигателя на традиционната сокоизстисквачка) и въвеждането на хидравлична преса. Друга ключова разлика е, че плодовете и зеленчуците с твърда кора - като целина - нямат проблеми със сокоизстисквачка. Те минават направо.

„Сокоизстисквачката със студено пресоване ви помага да приготвите напитка с по-високо качество, като изразява по-голямо количество от дълбоко вкоренените хранителни вещества в храната“, казва Козимо Бруно, куратор на напитки в Хотел Дакстън , дом на Madam and Geode Bar and Lounge, в Бирмингам, Мичиган . „Имате краен продукт, който е по-малко разводнен, пълен с вкус и обикновено е без количеството пулп, което може да видите при други методи за изцеждане на сок. Така че крайният ви продукт не само ще има по-добър вкус, но може да бъде и по-приятен визуално.“ В края на краищата ярките, наситени цветове придават допълнителен ефект на напитката.

Какво е студено пресован сок?

Има причина студено пресованият сок да е вплетен в здравословния начин на живот. Това е сок в най-чистата му форма: хидравличен процес бавно извлича сок от плодове и зеленчуци, което означава, че това е 100% сок без добавени съставки.

Макар и непастьоризирани, могат да се съхраняват в хладилник до два-три дни. Но те също печелят все повече и повече признания от миксолозите и баристите, които или сами изцеждат сока си, или се запасяват с предварително бутилиран студено пресован сок от все по-голям брой марки.

Най-добрите сокоизтисквачки за студено пресоване

---

Най-добра цялостна сокоизстисквачка: Omega J8006HDC сокоизстисквачка

Оценка от клиенти: 4,5 звезди в Bed Bath & Beyond

С 15-годишна гаранция Omega стои зад този продукт, който може да се похвали с капацитет от 64 унции, идеален за изцеждане на сок в големи партиди. Моторът работи на 200 вата. Предлага се също с пет дюзи, конус за изцеждане на сок, конус за хомогенизиране, купа за пулп, купа за сок и четка за почистване.

Какво казват клиентите: Тази сокоизстисквачка не само има най-много отзиви от всички в сайта на Bed Bath & Beyond, но също така е и с най-висок рейтинг. Един клиент отдели време, за да проучи опциите, преди да купи този, и установи, че е „много тих“ и „дава ви много сок“. Един недостатък е търпението при почистване на частите след употреба, казва тя. Въпреки че в крайна сметка тя му даде пет звезди за неговата „лекота на използване“.

370 долара Легло Баня & Beyond

Най-добра основна сокоизстисквачка: Ninja Cold Press Juicer Pro – JC101

Оценка на клиента: 4,2 звезди на Amazon

С капацитет от 16 унции и две ниски скорости, тази сокоизстисквачка за студено пресоване има всичко, от което се нуждаете - плюс ангажимент за производство на по-малко пяна и повече сок. Дори се продава като 'тих'. Двугодишен план за защита на електрониката може да се добави срещу $20 към едногодишната гаранция. Някои потребители съобщават, че това се запушва бързо, въпреки че всичко това може да се почисти след всяка употреба.

Какво казват клиентите: „Много лесно се почиства и разглобява“, се казва в един скорошен преглед. „Трябва само да прочетете и следвате указанията. Предлага се и с малка книжка с идеи за [рецепти].“ Въпреки че може да отнеме няколко опита, за да го заковате: „След като сглобите и разглобите няколко пъти, става супер лесно“, добавя друг доволен рецензент.

$94 Amazon

Най-добра бюджетна сокоизстисквачка: Електрическа сокоизстисквачка Black + Decker 28-унции Rapid

Оценка на клиента: 4 звезди в Walmart

Купуването на приличен кухненски уред за под $50 е резултат, а този струва малко по-малко. Тази сокоизстисквачка захранва до 400 вата и се таксува като „почиства с миг на око“, тъй като пулпата се събира в отделен контейнер. С капацитет от 28 унции няма нищо, което да не можете да направите с това. Върнете безплатно в рамките на 30 дни и идва с двегодишна гаранция. Единственият недостатък е липсата на аксесоари с това, но това е основна, надеждна опция.

Какво казват клиентите: От 1005 клиентски отзива, този, който се изкачи до върха като най-полезният положителен отзив за 29 потенциални купувачи, отбеляза: „Беше лесен за използване и лесно почистване! Препоръчвам тази сокоизстисквачка на всеки, който иска да се наслади на свежа, здравословна напитка!“ Най-често цитираната похвала в рецензиите беше за „лекота на използване“, последвана от „почистване“.

$48 Walmart

Най-добра ветеранска сокоизстисквачка: Champion Juicer G5-PG710

Оценка на клиента: 4,5 звезди на Amazon

Въпреки че в момента е разпродаден в повечето големи търговци на дребно (и има защо), все още можете да вземете един от Pete’s Home Kitchen. Сокоизстисквачката Champion се произвежда от Plastaket Manufacturing, семейна компания от второ поколение. Този конкретен модел е пуснат за първи път през 1955 г. Очаквайте петгодишна ограничена гаранция за части за изцеждане и тригодишна гаранция за двигателя. Готвачи и миксолози харесват, че 650-ватовият мотор на General Electric е лесен за почистване и работи с лека скорост.

Какво казват клиентите: „Той има двигател, който може да задвижва Volkswagen Bug и все още е малък“, възхищава се един рецензент. „Имам моя от 10+ години и никога не съм имал проблем с него. Тази конкретна машина има допълнителен капацитет на навиване, който увеличава стартовия въртящ момент и позволява на двигателя да работи по-хладно, независимо дали става дума само за няколко моркова или торба от 50 паунда.“

$365 Домашната кухня на Пит

Най-добра тиха сокоизстисквачка: Hurom HP Slow Juicer

Оценка на клиента: 4,5 звезди на Hurom

Никоя сокоизстисквачка няма да бъде толкова тиха, че никога няма да я чуете, но има диапазон, когато става дума за шум. Често не е на склад в Walmart и други големи търговци на дребно – знак за популярността му – така че изберете опцията от 150 вата (която според потребителите е по-тиха алтернатива), ако е необходимо. Изберете между бяло, ментово или розово. Моторът е с 10-годишна гаранция, а частите с отделна двегодишна гаранция. Безплатно връщане в рамките на 30 дни.

Какво казват клиентите: Прегледахме 624 отзива, за да стигнем до същината защо всички обичат тази сокоизстисквачка. Един рецензент хареса „добрия сок“, който произвежда. Друг отбелязва, че „това извлича толкова много от листни зеленчуци, което другите сокоизстисквачки не правят“ и е „много мощен за такъв малък и компактен размер.

$379 Walmart

Най-добра сокоизстисквачка, ориентирана към дизайна: сокоизстисквачка Breville Juice Fountain Cold XL Damson Blue Cold Press

Оценка на клиента: 4,3 звезди на Williams Sonoma

Този тъмносин, елегантен дизайн (Crate & Barrel нарича своя оттенък Damson Blue, вдъхновен от едноименните сливи) разполага с кана с капак от 70 унции и две скорости, като и двете поддържат ниска температура. Една уникална характеристика е изключително големият улей. Накратко: по-малко кълцане!

Какво казват клиентите: Не става много по-добре от това одобрение от един доволен потребител. „Изключителните характеристики са променливите скорости на изцеждане на сок, лекотата на почистване, добре произведените компоненти и привлекателния външен вид. Освен това допълнителните рецепти и предложенията за изстискване значително разшириха нашите предпочитания за изстискване. Това е страхотна машина и произвежда набор от наистина вкусни и здравословни сокове“, възхитиха се те.

400 долара Уилямс Сонома

Най-добра сокоизстисквачка за еднократна порция: Компактна студенопресована сокоизстисквачка Dash

Оценка от клиенти: 4,5 звезди на Williams Sonoma

За живот в малко пространство, за да дадете сок на сок без огромна инвестиция или сок за един човек (чашата за сок е само 18,6 унции), не можете да победите тази опция. В стилно ледено ментово зелено, то включва чаша за каша, чаша за сок, четка за почистване и книжка с рецепти. Продуктът може да бъде върнат на Williams Sonoma в рамките на 30 дни за пълно възстановяване на сумата. За широкоформатно изстискване обаче това може да не е най-добрият избор.

Какво казват клиентите: Няма отзиви с една звезда за този продукт. Вместо това потребителите съобщават, че е „много мощен за компактно устройство и страхотен дистанционер“, а друг, който е нов в изцеждането на сок, го нарича „страхотна сокоизстисквачка за начинаещи... струва си всяко пени, за да започнете това пътуване за известно време“.

$80 Уилямс Сонома

Най-добрата луксозна сокоизстисквачка: сокоизстисквачка PURE и стартов комплект

Оценка на клиента: 5 звезди на Williams Sonoma

Ексклузивно за Williams Sonoma, сред предимствата е производството на сок с по-дълъг срок на годност (до три дни) в сравнение с повечето сокоизстисквачки. Оборудването включва нож с осем остриета и патентован захранващ улей. Твърди се, че извлича между 30% до 50% повече сок от другите сокоизстисквачки. Комплектът включва престилка, чанта, три кърпи за ръце, четка за миене, термос, каничка, поднос, скоростна купа, лъжичка, купа, две цедки и клечка. Благодарение на капацитета на термоса от 17 унции и на каната от 68 унции, можете да организирате парти за изцеждане на сок. Продуктът може да бъде върнат на Williams Sonoma в рамките на 30 дни за пълно възстановяване на сумата.

Какво казват клиентите: Един потребител е използвал сокоизстисквачки от десетилетие и класира тази като най-добрата. „Спестява пари (при закупуване на студено пресован сок), харесва красотата на машината“, пишат те. Друг сок ветеран казва, че „това наистина е най-добрата сокоизстисквачка на пазара – тя е красива, лесна за почистване и създава най-гъстия сок от наличните хранителни вещества. Никога не съм опитвал по-добър сок от този, който идва от PURE, и пия сок от 10+ години.“

2995 долара Уилямс Сонома

Често задавани въпроси

Какво трябва да търсите, когато купувате сокоизтисквачка за студено пресоване?

Както при всеки уред, помислете за размера, от който се нуждаете, дали е лесен за почистване и използване, източниците на захранване, какви функции искате и опциите за съхранение.

„Помислете за фактори като вида на двигателя и номиналната мощност, качеството и материалите, използвани в конструкцията на сокоизстисквачката, размера на захранващия улей и дали има допълнителни функции като приставка за пюриране“, казва Джоунс. „Трябва също така да се уверите, че частите са лесни за премахване и почистване.“

Бруно добавя: „Размерът на улея до голяма степен ще диктува колко време [ще прекарате] в подготовката на вашите плодове и зеленчуци за подаването им във вашата сокоизстисквачка. Колкото по-голям е улеят, толкова по-малко време трябва да отделите за подготовка.“

Плюс това как сокоизстисквачката се справя с листните зеленчуци трябва да бъде основна грижа, казва Джоузеф Тиано, главен готвач в St. Regis San Francisco в Сан Франциско , тъй като зелените са в много сокове.

Освен това е важно да се оцени цедка. „Някои от фините мрежести цедки, налични в сокоизтисквачките, са по-трудни за достигане от други“, казва Анна Мейн, експерт миксолог и посланик на марката Маймунско рамо , а малцово уиски . „Когато правите тонове коктейли зад бара, лесното почистване прави всичко различно.“

Каква е разликата между сокоизстисквачка за студено пресоване, бавна сокоизстисквачка и сокоизстисквачка за дъвчене?

Въпреки че тези три термина се използват взаимозаменяемо, запознайте се с разликите, преди да тръгнете да пазарувате, защото вашите нужди може да клонят повече към единия, отколкото към другия.

Бавната сокоизстисквачка - както подсказва името - бавно извлича сока, като отделя плода от влакната му. Това не трябва да се бърка със студено пресована сокоизстисквачка, но е много близко. Всъщност има дори бързи сокоизстисквачки, за да докаже, че те не са еднакви. Определено не искате бърза сокоизстисквачка поради изключителната сила (и произтичащата от това топлина), необходима за откъсване на плода или зеленчука от кората му.

За сравнение, дъвчещата сокоизстисквачка е най-близка до сокоизстисквачката със студено пресоване, въпреки че потребителите съобщават, че могат да извлекат повече сок от центробежната сокоизстисквачка, която използва бързовъртящи се метални остриета (обратното на бавните). Със студено пресованите сокоизстисквачки може да се изцеди повече сок от плода или зеленчука, отколкото с бавната сокоизстисквачка или дъвчещата сокоизстисквачка.

Какви съставки можете да пресовате студено?

Всеки плод или зеленчук може да се използва в сокоизстисквачка, осигурявайки часове на експериментиране. Въпреки че създаването на сокове за отпиване е обичайно, не спирайте дотук. „Всичко, което е свежо с малко манипулация, ще бъде петзвездно“, казва Стелингс. „И това е елементът за готвене, който внася нова динамика в сокоизстисквачката. Леко редуциран портокалов сок с пулп и добавен Espelette [пипер], чесън и шалот са чудесни за зеленчуци, варена или сурова риба или дори за салата.

Тиано препоръчва използването на сок като „интензивни инжекции за енергия, детоксикация или прочистване“, за добавяне към рецепта. „Създавайки основи за сосове, севиче и коктейли, ароматът на пресен сок може да има по-свеж вкус и [да действа като] по-вкусен продукт“, казва той.