Jacob Briars се описва като „роден да преподава“.

Това е напълно логично за някой, известен някога като „професора по водка“, прякор, спечелен по време на дългогодишния му концерт като посланик на марката за водка 42Below.

Сега, като ръководител на обучението и образованието за Bacardi, Briars преподава на учителите, работейки с отделни посланици на марката и бармани. Той също така е чест водещ на коктейлни конференции и други места.

„Джейкъб постави нов стандарт за това какво означава да бъдеш информиран в нашата индустрия“, казва Шарлот Войзи, посланик на портфолиото на William Grant & Sons USA. „Въпреки че Джейкъб работи по-усърдно и по-добросъвестно от всеки, когото познавам, той също така осигурява радост и хумор във всяка презентация, идея и подход, които предприема.“

Брайърс прекарва ранната си кариера в Нова Зеландия, като първо се занимава с бармански смени през уикенда, докато работи като адвокат, а по-късно управлява ресторанти.

„Имах късмета да направя различни неща през живота си“, казва Брайърс. Но винаги, казва той, светът на коктейлите „ме държеше много по-силно от всичко друго“.

В крайна сметка той остави барманство, за да се присъедини към 42Below, марка, собственост на Bacardi.

Работата 42Below „ме отведе до всички краища на планетата“, казва той. „Никой не идва да търси водка от Нова Зеландия, така че ако искате да я продадете, трябва да излезете на пътя и да евангелизирате.“

По-късно Брайърс се премества в Сан Франциско, за да работи с Леблон Качаса. Сега той живее в Ню Йорк, където е посланик на цялото портфолио на Bacardi.

Пребиваването за Briars е само техническа особеност, тъй като той прекарва около 50 процента от времето си на път.

„Това е една от първите наистина глобализирани индустрии и това е вълнуващо нещо“, казва Брайърс. „Барманството е едно от малкото умения, при които можете да скочите на самолет в Ню Йорк и да излезете в Нова Зеландия, Единбург или Дания и да свършите работата, както и местна кутия.“

Като световен пътешественик той е свидетел на разпространението на миксологията по целия свят.

„Сега в Ченгду, Манила, из цяла Азия изскачат добри коктейл барове“, казва той. „Зони дълбоко в САЩ, които не са имали приличен коктейл бар от 100 години - сега те имат не само един, два или три. Има търсене на знания. Коктейлният свят се разраства толкова бързо, дори повече, отколкото преди пет години. '

В допълнение към разпространението на коктейлното евангелие през географските граници, Briars също така предава традиции във времето, като обучава създателите на тенденции в бъдещето.

„Днешното поколение бармани ще реши как хората да гледат барманите през следващите 20 години“, казва той. „Коктейлите са нещо, което имаме късмет. Трябва да работим, за да ги защитим. '

Ентусиазмът му към индустрията е очевиден и заразен.

За неговите енциклопедични познания за коктейлите и баровата индустрия и неговата щедрост и красноречие при споделянето на това знание с другите, Любител на виното определя Джейкъб Брайърс за свой посланик на марката за 2013 г. / миксолог на годината.