Районът с магически пейзажи, долините Калчаки, в северозападна Аржентина, се отличава с колониални села от 17-ти век, както и драматични пустинни и планински пейзажи. Най-известният от тях е Quebrada de las Flechas, „Каньонът на стрелите“, кръстен на стърчащите образувания от пясъчник.

Покрай известната туристическа Ruta 40, Андската култура се слива с испанската Креолски влияния, влияещи както върху културата, така и върху кухнята. Град Кафаяте, епицентърът на високопланинското лозарство, разположен в провинция Салта, е любима дестинация на туристите за местни занаяти (керамика, текстил и сребро) и уникална гастрономия.

Къде да вечеряме

През последното десетилетие, Розата , ресторанта в Вътрешни дворове на Cafayate винен хотел, е най-изисканото заведение за хранене в града, където готвачът Мартин Гарамон предлага каталунска и други европейски кухни заедно с регионални ястия като лапа карпачо. В Грейс Кафаяте , разположен на Ранчо Cafayate имот, агнешко, лама и козе месо са специалитетите. На един блок от главния площад, регионалната кухня е фокусът на наскоро отворения Пача , ръководен от Томас Касадо, чиракуван от баския готвач с много звезди на Мишлен Мартин Берасатеги. В Опитът на лошите братя с вино , Първият винен бар на Cafayate, опитайте 53 вина от малки производители на чаша.

Грейс Кафаяте

Къде да остана

Намира се до Винарска изба El Esteco , Вътрешни дворове на Cafayate хотел за вино предлага просторни суити с обзавеждане от колониална епоха, басейн и винен спа център. Разположен сред величествен планински пръстен пейзаж, Хотел Грейс представя модерна, луксозна алтернатива, с 12 апартамента и 20 самостоятелни вили или бунгала с изглед към лозята и голф игрището.

10 най-добри дестинации за винени пътувания за 2017 г.

Други дейности

Долините на Калчаки са мечта на любителите на открито. The Quebrada de las Conchas („Shells’ Ravine “) е обект на световното наследство на ЮНЕСКО, известен със своите червени скали и е идеален за туризъм. Многобройни компании са специализирани в конни обиколки и разходки с високопроходими превозни средства през пустинните дюни.

Бюджетен съвет

Разположен в стара винарска изба, Музей на лозата и виното е евтина дейност, която включва двуезична интерактивна обиколка за характера и историята на високите вина.

Корените на андската култура се сливат с испанските криоло влияния, оказвайки влияние както върху културата, така и върху кухнята.

Кога да отида

Зимата в Аржентина през юли и август и пролетта, септември до декември, предлага най-комфортните туристически температури (летните дъждове могат да засегнат някои планински пътища). Реколтата от вино се извършва през февруари и март.

Опитът на лошите братя с вино

Къде да опитате

Оформлението на Cafayate дава възможност на туристите да посетят няколко винарни за един ден. Винарска изба Сан Педро де Якочуя , където семейство Etchart и Michel Rolland произвеждат Malbec, е един от най-известните. Пиатели е най-модерната винарна и разполага с ресторант с панорамна наблюдателна площадка, която гледа към града. Емблематичното Винарска изба El Esteco в Cafayate, разполага с историческа фасада и напълно реставрирани съоръжения опитайте виното Chañar Punco. В центъра на центъра на града, Бъдещето на Cafayate , бутикова винарна, в която Пол Хобс консултира, произвежда фантастични Tannat и Torrontés. Finca Las Nubes се намира в един от най-красивите кътчета на местното село и предлага зашеметяваща гледка към залезите над лозята. Finca Quara е друга историческа винарна с красива винарска изба и декор.

Видни вина

Въпреки че Cafayate се намира на около 5 750 фута над морското равнище, Salta’s Bodega Colomé може да се похвали с най-високото лозе на планетата на 10 206 фута. Надморската височина води до интензивни и концентрирани вина. Докато малбеките са най-популярни, много винопроизводители смятат, че смесите Tannat и Cabernet Sauvignon представляват бъдещето на региона. Емблематичното бяло грозде в Аржентина е цветното и ароматно Torrontés, резултат от кръстосването на мускат от Александрия (въведен от испанците през 19 век) с местно грозде.

Местен в ноу

Арналдо гравиране

Арналдо Ичарт, заедно с братята си Пабло и Маркос, ръководи семейната винарна „Бодега Сан Педро де Якочуя“. Роден в Салта, Ичарт вярва, че най-добрите начини да се насладите на долините Калчаки са с мотоциклет или по-традиционни средства. „Веднъж годишно изкачваме до 3000 метра надморска височина, яздейки коне или мулета, точно както правеше семейството ни преди 100 години. Якочуя гледките са спиращи дъха. Слънцето над планините постоянно променя цветовете на пейзажа, сякаш са рисувани от художник. '

Вижте останалите от нашите 10 най-добри дестинации за винени пътувания.