Вино,

25-та годишнина на списание Wine Enthusiast, 1988–2013

От Malbec Mania до странична истерия и след това, Любител на виното е бил на земята и в мръсотията за всяка важна винена история през последните 25 години. Ето основните истории, които промениха начина, по който пиехме тогава, и все още проправят пътя за новата винена култура сега.

Като Любител на виното започва своя втори четвърт век, ние зареждаме желанието да гледаме пъпа или да разгърнем урок по история на нашите читатели и - заедно с кимване защо е имало значение тогава - предлагаме здравословна доза за това как влияе на това, което е във вашата винарска изба сега. Ще научите малко за това къде сме като списание и обществеността за пиене на вино през последните 25 години, но също така ще си тръгнете с подходящи и актуални препоръки за вино, обвързващи тенденциите от нашия експертен екип от вина рецензенти.

Ето още 25 години отлично вино в чашата. Наздраве!

Топ история 1991: Някога крал, а сега просто принц

Спокойно, мястото на Мерло в йерархията е сигурно.

Като се има предвид блусът на Мерло след отстрани, когато беше почти модерно да се излъчва публично, трудно е да се повярва, че Мерло е сортът „то“ в края на 80-те и началото на 90-те.

Критиците го нарекоха „мекото каберне“, червеното вино, на което не трябваше да се наслаждавате. Това, че звучеше и романтично френски, вероятно помогна да се подобри имиджа им.

Мерло беше толкова горещо, първата жена на Америка, майстор на виното, Мери Юинг-Мълиган, писа за „международния култ към лозарите от Мерло“ в броя от март 1991 г.

Но само няколко години по-късно критиците и потребителите започнаха да откриват, че проблемът е в самите вина. Много от тях бяха бледи, с неясни вкусове. Със сигурност те нямаха много общо с големите богати вина на Pomerol.
Към средата на 90-те години на миналия век повечето експерти намериха Мерло за скучно, което доведе до прочутия хищник на Майлс във филма от 2004 г. Настрани , „НЕ пия @ @ $% & * # Мерло!“

Днес сортът се радва на завръщане, въпреки че е справедливо да се каже, че потребителите никога не са изоставяли Merlot. Продажбите винаги са били бързи, особено когато цените са умерени на винените списъци на ресторантите и рафтовете на магазините.

Най-добрите Merlots са скъпи, въпреки че в сравнение с най-добрите каберне, те са относителни изгодни оферти. Докато окръг Сонома и долината Санта Инес могат да впечатлят, погледнете планините и пейки на долината Напа за стандартни носители, които са буйни, меки и декадентски - точно това, което трябва да бъде Мерло.

Вкусете тенденцията

Тези Merlots от Западното крайбрежие са истинската сделка - и имат реални цени.

90 Sbragia 2010 Home Ranch Merlot (Долината на сухия поток). Ефектно вино. Ед Сбрагия се бори с тази прочуто брилярна рустика на Dry Creek до земята, принуждавайки я към изискана елегантност. С директни аромати на къпина, череша, мока и кедър е просто вкусно за пиене сега. Избор на редакторите. —S.H.
abv: 14,5% Цена: 25 долара

90 Шато Св. Мишел 2010 Canoe Ridge Estate Merlot (Horse Heaven Hills). Изработено в доста скромни количества, това Мерло дава тъмни плодове, които показват приятно, прашно качество. Сместа включва 11% каберне совиньон, което го държи в лагера в стил Бордо. Твърд и концентриран, завършва с вкусна комбинация от какао, утайка от кафе и азиатски подправки. Избор на редакторите. —P.G.
abv: 14,5% Цена: 25 долара

89 J. Lohr 2010 Los Osos Merlot (Paso Robles). Красиво червено вино за пиене сега със своите богати, зрели вкусове и цялостен баланс. Той е мек в киселини и фин в танини, предлагащ опияняващи вълни от черни череши, касис и шоколад. Лесно за намиране, с почти 75 000 произведени калъфа. Избор на редакторите. —S.H.
abv: 13,5% Цена: 15 долара

1989 г.	1990 г.	1991 г.
Баронеса Филипин дьо Ротшилд и Робърт Мондави придадоха ново значение на термина франко-американец, когато пробиха земята на своята винарна Opus One, точно на изток от магистрала 29 на долината Напа 29.	Само в случай, че смятате, че преследването на лошото Best Buys е фаза след инфлацията, след рецесията, първото ни издание на стойност се появи през 1990 г., когато бензинът струваше по-малко от 1 долар за галон, а безработицата беше под 6%. Нашите читатели винаги са обичали да получават добри сделки.	Производителите на грозде в Калифорния бяха хвърлени в смут от възраждането на филоксерата в лозята на щата. Въпреки огромните разходи за презасаждане на наистина устойчиви подложки, новите лозя поставят началото на днешната златна ера на калифорнийските вина.

Топ история 1992: Червено, червено вино

Когато за първи път 60 минути докладват за „Френския парадокс“, Америка преоткрива червеното вино.

Въпреки че първоначалният 60-минутен сегмент на „Френският парадокс“ е излъчен на 17 ноември 1991 г., ударните вълни, които той изпраща в американското съзнание (продажбите на червено вино нарастват с 40% през следващия месец) продължават през следващата година и продължават да съществуват и до днес.

Идеята, че умерената консумация на червено вино може да има ползи за здравето, беше откровение за мнозина по това време. Кореспондентът Морли Сафер, който съобщи историята, разказа Любител на виното че до 40 милиона зрители са се включили за това излъчване от 60 минути.

Многобройни медицински проучвания след новаторския доклад потвърждават връзката между умерената консумация на алкохол и намаления риск от сърдечни заболявания.

Виното - по-специално червеното вино - съдържа стотици химични съединения, за които се смята, че имат свойства за борба с болестите. Той е богат на антиоксиданти и специално внимание е насочено към съединението ресвератрол, предмет на многобройни проучвания за неговите потенциални ползи за здравето.

Въпреки че може да има и други причини за бум на виното, несъмнено ефектите върху здравето са оказали голямо влияние върху това колко червено вино пият американците.

Вкусете тенденцията

Според изследователите от университета Корнел пино ноар от хладен, влажен климат има най-високи нива на ресвератрол.

90 Bergström 2010 Cumberland Reserve Pinot Noir (долина Willamette). Линията на Bergström от Pinot Noir започва там, където завършват много други винарни. Това сложно, земно вино показва справедливия си дял от билки и дори намек за стъбло, но те се компенсират от свежи, добре дефинирани вкусове на червена боровинка, череша и подправки. Прекрасен пример за стила на къщата на тази винарна. —P.G.
abv: 13,5% Цена: $ 42

90 Movia 2007 Синя тухла Пино Ноар (хълмове). Подобно на всички червени вина на Movia, Modri Ceglo е дълбоко тревисто по носа и небцето, с нотки на ментол и бръмбар, придаващи сложност на елегантните, хрупкави аромати на червени плодове. Небцето е узряло и копринено, но елегантно структурирано с жизнена киселинност и шепот от графит, соя и саламура, които се задържат дълго на финала. Domaine Select Wine Estates. —A.I.
abv: 13% Цена: $ 40

89 Heron Hill 2009 Ingle Vineyard Pinot Noir (Finger Lakes). Удивително ароматен на сливи, бриар и ментол, това е оживен, елегантен Пино Ноар с концентрирани, но свежи аромати на червени плодове. Тонове гранит и проникващи, кадифени танини добавят структура и стил. —A.I.
abv: 12,5% Цена: 20 долара

1992 г.	1993 г.	1994 г.
Кореспондентът на CBS News Морли Сафер сподели мислите си за „Френският парадокс“ и някои лични тайни за вино в броя от май / юни 1992 г., където разкрива предпочитанията си към Бордо, особено Шато Палмър от рождената година на дъщеря си, 1970 г.	След отмяната на апартейда през 1991 г., южноафриканските вина започват бавно да навлизат в САЩ, което позволява на НИЕ да предложим първи цялостен поглед върху „новата за нас” винена сцена на тази страна.	Тази година отбелязахме за първи път коронясването на нашите вина „Най-доброто от годината“, процес, който се превърна в нашата годишна програма за награди Wine Star, включваща винари, винарни, винарски региони, сомелиери и други.

Top Story 1997: Австралийското изкачване

Вносът от Down Under е оказал трайно въздействие върху американските пиячи на вино.

През 1996 г. австралийските вина започват да излитат в САЩ. Най-голямата марка беше Lindeman’s, която представлява над 700 000 от 2-те милиона случая на внос от австралийско вино.

По-голямата част от това беше емблематичният Bin 65 Шардоне на компанията, многогодишно растение в списъка на големите ценности на всеки критик. Тя ще се превърне в марка за милиони случаи, преди поредица от промени в управлението да подкопаят нейния кеш.

През юли 1997 г. Любител на виното започнаха да гледат отвъд доминиращите марки от епохата, запознавайки читателите с екзотично звучащи винарски райони като долината Бароса, долината Кунауара и долината Яра.

Днес големите марки като Jacob’s Creek, Penfolds и особено Yellow Tail (съобщени 8 милиона случая, внесени през 2011 г.) са повсеместни. Цветните, графични етикети замениха редици от стабилни опаковки от Стария свят, революционизирайки как се предлагат достъпни вина.

А онези регионални австралийски вина, които ние защитавахме преди повече от десетилетие, все по-често се включват в луксозни винени списъци. В австралийските вина има повече разнообразие от всякога, от сухите ризлинги от долината на Клер до солените викториански ширази и кедър Coonawarra Cabernets.

Това не са големите, обемисти бегемоти, които нашумяха шумно в началото на 2000-те само за бързо отстъпление, а нова вълна от балансирани, но ароматни австралийски вина. Ако смятате, че познавате австралийски вина, те ще ви покажат колко грешите.

Вкусете тенденцията

Тези три вина може да идват от исторически производители, но те подчертават възраждащите се теми за елегантност и баланс, доказани в днешните австралийски вина.

91 Petaluma 2012 Hanlin Hill Riesling (долина Клер). Това е флорално на носа, предлагащо нотки на талк на прах и сдържани плодове. И все пак вкусът на ябълка, канела и лайм излиза върху небцето, преди да завърши с дълъг, мощен цитрусов финал. Пийте сега или задръжте до 10 години. Уважаеми лозя и винени партньори. Избор на редакторите. —J.C.
abv: 13% Цена: 22 долара

91 Yarra Yering 2009 Сухо червено вино № 2 (долина Яра). Относително хладният климат на Yarra придава на това вино уникалния баланс между плодове от боровинки и солено еспресо и черни маслини. Достатъчно узрял е, за да бъде еластичен и кръгъл, но достатъчно свеж, за да остане жив и свеж, с дълготрайно покритие. Стари мостови изби. —J.C.
abv: 13,5% Цена: 95 долара

90 Yalumba 2010 Menzies Пурата Каберне Совиньон (Coonawarra). Този пример за учебник на Coonawarra Cabernet показва намеци за ментовия парфюм, характерен за региона, плюс смели плодове от касис и обилен дъб. Танините са еластични, киселините ярки, което улеснява пиенето сега и през следващите 7–10 години. Negociants USA, Inc. —J.C.
abv: 14,2% Цена: 25 долара

деветнадесет и деветдесет и пет	деветнайсет деветдесет и шест	1997 г.
Кинорежисьорът Франсис Форд Копола стана Кръстник на Напа, закупувайки историческата винарна Ингленук и имението за 9 милиона долара. Оттогава той хвърля едно продължение на вино след друго.	Бейзбол, хотдог, ябълков пай и ... вино? Капитанът на янките Джо Торе позира на корицата на октомврийския брой, показвайки, че виното е също толкова част от нашата култура, колкото и Chevrolet.	World Wide Web започна да се превръща в World Wine Web, тъй като винарните се качиха да създадат първите си уеб сайтове, а търговците се впуснаха в Обетованата земя на онлайн продажбите.

Топ история 1998: Възходът на готвача на знаменитост

От висшите гастрономи до домашните имена, готвачите са днешните рок звезди.

Феноменът на готвача като знаменитост може да е възникнал от Джулия Чайлд в черно и бяло, но Емерил Лагас със сигурност го е изстрелял в края на 90-те, избухвайки от кухнята и в дневните ни чрез смели вкусове и цветна личност.

Като Любител на виното докладван в историята от 1998 г. „Искрящ Емерил“, Лагас донесе култа към готвенето вкъщи на хиляди зрители в хитовото си предаване Food Network Emeril Live. Това бележи повратна точка в хранителната култура, тъй като Лагас се превръща в един от първите готвачи, който се маркира с отличени с награди ресторанти, готварски книги и, разбира се, подписващи еднолинейни. „Бам!“

И така, каква е рецептата за кулинарното майсторство днес? Това е една натрупана част от личността, една част стил на готвене и една част сграда империя. От управлението на ресторанти до воденето на телевизионни предавания до организирането на епични битки за готвене в „Кухненския стадион“, готвачите са там с рок звездите и актьорите на нашето време, изграждайки марки, които достигат до различни платформи, за да ни запалят - дори обсебени от - храната.

Марио Батали, Ален Дюкаси и Гордън Рамзи са участвали в Любител на виното обхваща от 2010 г., отбелязвайки възхода на готвача на знаменитост като продължаваща тенденция, а не мимолетна мода.

Вкусете тенденцията

Майкъл Чиарело, Тайлър Флорънс и Лидия Бастианич са все готвачи, чийто обсег се простира далеч отвъд чинията - сега и тримата имат да гледат винени проекти.

93 Лозя на семейство Chiarello 2008 Roux Old Vine Petite Sirah (Света Елена). Красиво вино, точно това, което трябва да бъде Napa Petite Sirah: Тъмно, сухо, дъбилно и мускулесто, с кожени, месести вкусове, с нотки на къпини, шоколад и теменужки и поръсване с черен пипер. Страхотен сега с пълното си богатство и трябва да се развива интересно през следващото десетилетие. —S.H.
abv: 14,9% Цена: 50 долара

91 Tyler Florence 2008 TF Cab Cabernet Sauvignon (долина Напа). Това силно, жилаво вино е с пухкави танини и с вкус на дива къпина и касис. Има сладост, която предполага ликьор, макар че финалът е сух. Новият дъб е здрав, но пропорционален на присъщия обем на виното. Вече напълно годна за пиене пържола на скара, но ако имате изба, опитайте да съхранявате малко до шест години. —S.H.
abv: 14,4% Цена: 65 долара

87 Bastianich 2010 Адриатическа Истрийска Малвазия (Истрия). Макар и ароматно приглушен, в тази суха, ободряваща малвазия има интензивност на аромат на мандарина и вар от вар. Средното небце е белязано от елегантни бели цветни нотки, които се задържат върху леко стягащото варовиково покритие. Тъмната звезда внос. —М.Л.
abv: 12,5% Цена: 16 долара

1998 г.	1999 г.	2000 г.
В нашия декемврийски брой взехме покритието си за храна и вечеря и „Изритахме го!“ добавяне на знаменитости готвачи към нашата редовна комбинация от покрития.	Септемврийският брой беше първият, в който всички рейтинги и отзиви за вино в Ръководството за закупуване бяха генерирани от наши собствени автори. Подобно на рейтингите или не, ние даваме на това решение 100 точки.	Cover somm Ralph Hersom от Le Cirque сподели някои от търговските си тайни, като помогна на хората с вкусовите вкусове около врата им да станат много по-малко страшни.

Top Story 2003: Митни винарски изби Достигнете всички 50 държави

Америка става страна, която произвежда вино.

През 2002 г., когато Pointe of View беше свързан в Северна Дакота, всеки щат на САЩ официално произвеждаше вино. Не всяка винарна е отглеждала собствено грозде - някои са го качили с камиони извън държавата, но духът на винопроизводство е жив и здрав в Америка.

Празнувам, Любител на виното публикува справка за някои от непроверените винарски региони в страната в броя от август 2003 г. От долината на Хъдсън в Ню Йорк до по-широки прегледи на цели щати, като Мичиган, Мисури, Охайо и Пенсилвания, това беше почит към пионерите във винарната, които водеха пътя.

По-малко от 10 години по-късно много от тези области са разцъфнали. Вирджиния спечели отразяване на функциите в изданието ни от март 2013 г. и очакваме други да го последват. Аризона, Колорадо и Тексас показват значителен потенциал и развиват възможности за винен туризъм.

Минесота е дом на едно от най-големите световни изследователски съоръжения за лозарство със студен климат, като непрекъснато развива сортове грозде, достатъчно издръжливи, за да издържат на тежки условия.

Тъй като интересът на американците към виното нараства, нараства и броят на винарните, което дава на потребителите все по-голям брой местно произведени варианти. Това е развитие, което върви ръка за ръка с движението на местните животни и със сигурност ще продължи да дава плодове през следващите години.

Вкусете тенденцията

От елегантни червени до очарователни бели и дори отлежали крепости, ние продължаваме да се изненадваме от вината, произлизащи от много от 50-те държави.

90 Barboursville 2009 Octagon (Вирджиния). Този октагон е с тъмна и овъглена миризма, с аромати на къпина, какао, солена подправка и череша. Небцето е стегнато, но фино, носещо енергични, но управляеми танини, които в крайна сметка трябва да избледнеят с времето, за да разкрият очарователно вино. Аромати на графита, фините билки и утайката от кафе добавят интерес към финала. —А.Х.
abv: 13,5% Цена: 50 долара

90 Sawtooth 2011 Ризлинг (долината на река Змия). Пикантно и съществено, този авторитетен ризлинг от Айдахо се затваря плътно около вкусовете на ябълка и пъпеш. Нотките на карамфил и джинджифил добавят сложност. Най-добра покупка. —P.G.
abv: 13% Цена: 11 долара

87 Mount Pleasant Winery NV Tawny Library Vol. XIV пристанище (Августа). Носът капе с кафяво масло и билкови ликьорни акценти, с добавена сложност от подправена плодова торта, какао и печена ядка. Огромно на вкус, небцето е шоколадово и орехово, с подчертано подобно на олорозо качество. Завършва с гъста препечена бадемова нотка. —А.Х.
abv: двадесет% Цена: 55 долара

2001 г.	2002 г.	2003 г.
Най-добрата реколта класация на нашия свят се премести в постоянния си дом през февруарския брой. Сега представлява повече от два пъти повече региони по света, той е достъпен и на www.winemag.com/vintagechart	Не само красиви лица, впечатляващи вина от Colgin, Dalla Valle и Viader кацнаха водещите дами на Napa на корицата на нашия брой от юни 2002 г.	Липсата на френска подкрепа за инвазията в Ирак създава краткотрайно, но емоционално натоварено антифренско настроение в Америка. Царят пържени картофи „Свобода“ и Бордо е прогонен. Продължихме напред.

Top Story 2004: ‘Tinseltown’ и Wine

Пино Ноар избухва в популярност след филма от 2004 г.

Кое дойде първо, популярността на Калифорния Пино Ноар или хитовият филм Настрани , което го доведе до вниманието на света? Както и да го погледнете, филмът се свързва с феноменалния възход на голямото грозде Бургундия в Голдън Стейт.

Още през 80-те години критиците твърдят, че Калифорния е твърде гореща за Пино Ноар. Те го пренебрегнаха като прост, тънък, селски - и по-голямата част беше. Засадено в райони, които са твърде топли и претрупани, то дава безразлични вина.

Няколко визионери обаче видяха възможностите. От долината Андерсън на север, през брега на Сонома, Карнерос, планините Санта Круз, долините на Сан Луис Обиспо и до хълмовете Санта Рита, те се противопоставиха на конвенционалната мъдрост и засадиха Пино с опасност близо до океана, на места, които да бъде анатема на каберне совиньон.

Резултатът беше да се разруши тезата „Пино не може да успее в Калифорния“.

По всяка вероятност държавният Пино Ноар щеше да стане известен без филма, макар че можеше да отнеме малко повече време. Но филмът беше забавен и привлече множество туристи в страната на виното на Санта Барбара. Pinot Noir сега съперничи на каберне совиньон като най-голямото червено вино в Калифорния.

Вкусете тенденцията

Ето три най-високо оценени калифорнийски пино ноар от три различни части на щата. Сигурни сме, че Майлс ще се радва да опита някой от тях.

99 Williams Selyem 2010 Hirsch Vineyard Pinot Noir (Sonoma Coast). Това изразява величието на реколтата и лозето, като предлага вълна след вълна аромати на малина и череша, плюс нотки на червено френско грозде, сладък сладък корен, пикантен д-р Пипер и опушен сандалово дърво. Има и нещо екзотично надуто и диво, което интригува. Още по-забележителна е структурата, амалгама от киселини и танини, която е съперник на всеки пино ноар, произвеждан някога в Калифорния. Трябва да отлежава до 20 години. Избор на изба. —S.H.
abv: 14,3% Цена: $ 75

96 Talley 2010 Rosemary’s Vineyard Pinot Noir (Arroyo Grande Valley). Изключително вкусно за пиене сега, това е богато, жизнено и сложно. Предлага вълна след вълна пълнене с малини и череши, розов чай, минерални и опушени аромати на сандалово дърво, които са обвити в невероятно фина текстура от сложни танини и живи киселини. Финалът е сух и грациозен. Трудно е да държите ръцете си далеч от това вино, но то трябва да държи в бутилката 6-8 години, като постепенно губи плодове и придобива земни, гъбести сложности. —S.H.
abv: NA% Цена: 70 долара

95 Cassiopeia 2010 Wentzel Vineyard Clone 667 Pinot Noir (Anderson Valley). Много красив израз на клониалното експериментиране с Касиопея на Шон Такри, това е великолепно флорално и добре закръглено, с ярки, концентрирани пищни вкусове на череша с леко наслояване на подправка. Добре интегриран, той е отличителен сред открояващите се. —V.B.
abv: 14,3% Цена: 45 долара

2004 г.	2005 г.	2006 г.
Чашата за вино „O“ без стъбла се пуска от пионер-производител на стъкла Riedel, което я прави официално O.K. за любителите на виното да отидат непринудено.	И все пак, за да прочетем рецензия на вестникарски ресторант, която приема виното сериозно, стартираме Ентусиаст на вино собствена програма за награди за ресторанти. Вече се появява в нашия брой за август като 100-те най-добри ресторанта на Америка.	С добавянето на Чикаго към нашия списък с градове за събития, НИЕ официално покриваме страната с подписващи събития за дегустация на потребители. Потърсете колоритен нов обрат тази година, когато стартирахме Red and White Bash.

Топ история 2008: Малбек Мания

През този тригодишен период никое вино не беше по-популярно в САЩ и растеше по-бързо от Малбек от Аржентина.

От 2007–2009 г. може да е имало само един потребителски продукт, който американците са приемали повече от аржентинеца Малбек, а това е iPhone на Apple - това е упоритата компания.

През 2006 г. аржентинската лозаро-винарска индустрия е изпратила малко над 900 000 случая на Малбек до Съединените щати. Три години по-късно този брой се е увеличил до почти 4,2 милиона случая. По този начин годишният ръст на аржентинския Малбек в САЩ е над 45% през 2007 г., над 60% през 2008 г. и близо 50% през 2009 г., според търговската група Wines of Argentina.

Докато растежът на продажбите на аржентинското вино се забави през последните години (общият растеж от 2009 г. до 2012 г. беше около 10%), до края на 2013 г. близо пет милиона случая на аржентинския Малбек ще преминат върху небцето на пиячите на вино, поразени с един от най-приятелските, богати на стойност, плътни червени в света.

Пол Хобс, водещ винопроизводител в Калифорния, който произвежда вино в Аржентина от 90-те години на миналия век, приписва експлозията в Малбек на атрактивни цени, фактор „откритие“ и какво има в бутилката.

„Малбек сервира вкусен, почти неустоим боровинков чийзкейк на стъклено изживяване“, казва Хобс. „Потребителите могат да похарчат под 10 или над 100 долара за бутилка и да бъдат уверени, че ще получат много пари за парите си.“

Вкусете тенденцията

Тези най-добри примери за Malbec са сред най-добрите, които сме прегледали тази година, и макар да не са евтини, нито един няма да разбие банката.

94 Виня Кобос 2010 Брамаре Малбек (Лухан де Куйо). Този красив, буен, модерен Малбек експлодира с мощност, след което кипи със сложност. Цветът е непрозрачен и букетът издава интензивни аромати на къпина, лимонова кора, графит и препечени филийки. В устата е пълен, но не отпуснат, а след това идва лавина от вкусове на черни плодове, съчетани с нотки на подправка, меласа, пипер и мока. На финала е топло, препечено и пълно с женско биле. Превъзходно вино за пиене през 2018 г. Вина на Пол Хобс. Избор на редакторите. -Г-ЦА.
abv: 15,2% Цена: $ 44

92 Винарна Catena Zapata 2009 Catena Alta Malbec (Мендоса). Това е прекрасно на букета, с аромати на пръст, цветен цвят, женско биле и сандалово дърво. Чувства се буйна и напластена, със зрели, щастливи вкусове на знойни черни плодове и касис. Плодово, дълго и вкусно на финала, това е много лесен за разравяне Малбек сега и до 2015 г. Winebow. -Г-ЦА.
abv: 14% Цена: 55 долара

92 Мишел Торино 2011 Don Don Finca la Maravilla # 6 Malbec (Cafayate). След години дегустация на Дон Дейвид Малбекс, ето един, който се издига над останалите. Това е сладко и подредено с аромати на черни плодове. Устата е обемиста и бичи, но балансирана, с аромати на къпина, покрити с обилен дъб и завършващи с торнадо от кафе, мока, мента и дъб. Пийте сега през 2016 г. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —M.S.
abv: 13,9% Цена: 25 долара

2007 г.	2008 г.	2009 г.
Американците звънят в ерата на сухото розе, стартирайки ера на безпрецедентен растеж за жанра. Днес консумацията на първокласни сухи розе продължава да расте.	Тосканските власти обвиняват няколко производители в нарушаване на законите за производство на DOCG на Brunello di Montalcino, като използват неодобрено грозде. Но в истински италиански стил скандалът с Brunellogate изглежда не забавя продажбите.	Изправени пред икономическата несигурност, ние и много други американци наблегнахме на забавленията у дома през големите нощи. Съвети за парти, декор, менюта и - разбира се - какво да пиете.

Топ история 2012: Китай става червен (и бял)

С нарастването на масивната средна класа в страната нараства и търсенето на вино и свързания с него начин на живот.

В броя от май 2012 г. на Любител на виното , Кореспондентът от Пекин Джим Бойс съобщи за възникваща и потенциално ненаситна китайска жажда за вино, особено в космополитните градове Пекин и Шанхай.

През 2011 г. в Китай бяха продадени над 1,6 милиарда бутилки вино, предимно престижни бутилки от Франция, често използвани за даряване в знак на уважение. Този номер не може да бъде пренебрегнат.

Чухме призива, стартирайки китайско издание на мандарина през 2012 г. с любима на виното баскетболна звезда и собственик на винарска изба Напа Яо Минг като нашата встъпителна история на корицата.

Винени барове, събития и дегустации обхващат големите градове на Китай. Вътрешните винарни печелят международни награди за червени, които отговарят на вкуса на страната за гладко, но остаряващо бутилиране. Тенденцията в насипно състояние на вино, която беше толкова разпространена само преди 2-3 години, беше отнесена до голяма степен в миналото.

Бързо нарастващият брой потребители са жадни за информация за стойностни вина, нововъзникващи региони и винени пътувания и тенденции в начина на живот.

Любител на виното продължава да разширява своя отпечатък на непрекъснато разрастващия се пазар, като издава седем броя годишно, фокусирайки се върху образованието за вино, начина на живот, забавленията и други.

Вкусете тенденцията

Въпреки огромния шум за ефектите от консумацията на вино в Китай върху Бордо, потребителите там се разклоняват и откриват вина с добра стойност от цяла Европа.

88 Les Deux Rives 2010 Red (Corbières). Светлият нос води с аромати на натрошен гранит, влажен горски под и изпечен бонберинов обущар, полят с ликьор от касис. Това е средно тяло, с интегриран алкохол и много малко глицерол. Този здрав червен цвят е съсредоточен върху киселинността и приятно дърпа, широки танини. Скърцащо чисти плодове и интелигентно винопроизводство правят това странно буйно, но полирано вино. Внос на вино от Пастернак. Най-добра покупка. —L.B.
abv: 13,5% Цена: 12 долара

87 Берония 2009 Крианца (Риоха). Това е светло на цвят, но притежава удар и качество. Носът е мек, но пикантен, с аромати на червена слива и череша. Той е сочен, свеж и със средно тяло, с аромати на слива и малина, заедно с ванилия, задвижвана от дъб. За едно бързо вино, това е достатъчно, колкото плънка, за да го вземе на ниво. Винена борса в Сан Франциско. Най-добра покупка. -Г-ЦА.
abv: 13,5% Цена: 15 долара

89 Loosen Bros.2011 д-р L Riesling (Mosel). Интензивните аромати на лимон и лаймова кожа придават блясък на зрели, сочни цитрусови, прасковени и медени вкусове в този сух ризлинг. Ръчен и свеж на небцето, завършва жив и сух с дълготрайна минерална маса от смачкани плочи. Фантастична сделка за толкова солидно вино. Loosen Bros. САЩ. Най-добра покупка. —A.I.
abv: 8,5% Цена: 12 долара

2010 г.	2011 г.	2012 г.
Изглежда за една нощ, културата на коктейлите излетя. Америка премина от няколко миксолози до хиляди, а през страниците на Proof Positive НИЕ продължава да носи тенденциите, напитките и личностите у дома.	Противно на това, което бихме искали да мислите, най-добрият начин да научите за едно вино не е като го прочетете тук. Това е като отидете на мястото, откъдето произхожда - и през 2011 г. разширихме покритието си за пътуване, за да ви помогнем да извлечете повече от вашите пътувания.	Технологии като Twitter, Facebook, Pinterest и Instagram добавят нови социални аспекти към оценката на виното, които достигат глобални размери. Сега всеки може да покаже страхотните бутилки, на които се наслаждава.