Fили любителят на виното днес, американският ресторант е едно от най-модерните и привлекателни места за откриване на най-добрите и интересни бутилки.

Помислете какво се случва в цялата страна на бара и на вашата маса - не само в градските центрове като Ню Йорк или Сан Франциско, но и в нововъзникващите горещи точки като Нашвил и Боулдър.

Бързо растящите списъци от стъклото насърчават безкрайното изследване. Списъците с един фокус ви позволяват да се потопите дълбоко в емблематичните и езотерични разновидности и региони. И изненадващите двойки вино и храна стават толкова често срещани, колкото и дегустационното меню.

Защо еволюцията? Защото го изискваш.

Американците, вече обсебени от хранителната култура, никога не са били по-запалени да изследват виното, а ресторантите реагират, като създават площадки за енофили от всички нива, за да преследват своите радостни страсти.

Нашият годишен 100-те най-добри винени ресторанта на Америка пакет, профилира вълнуващите ресторанти, които шофират и илюстрира този скок. Избраният от нас редактор - с много нови включвания тази година - е най-доброто ръководство за любителите на виното за вечеря.

Любим в ресторанта и извън него, класическият новозеландски совиньон блан е обичан със свежия, плодов характер, консистенция и незабавна питейност. Но както подчертава в статията си управляващият редактор Джо Червински, винопроизводителите експериментират с алтернативни стилове, произвеждайки остаряващи вина, които предефинират това, което потребителите могат да очакват в бъдеще.

Авантюристите във винения свят не са необичайни. Открояваме бившите винари, които буквално и преносно са издигнали корените си, за да правят вино. Следвайки страстите си - и в някои случаи, хвърляйки предпазливост на вятъра - да правят вино на места като Аржентина и южната част на Франция, това са визионери, които не просто са го мечтали, а са го направили.

Друг свят на нарушители на правилата е фокусът ни върху варенето. Бирата е страната на иновациите, а дегустационният директор, старши редактор и местен бирен майстор Лорън Бузео очертава най-вълнуващите тенденции за тази година, от нанопивоварните и манията за кисела бира до фокуса върху нови сортове хмел.

Наздраве!