Естела Давила влезе Бира благодарение на баща си и чичо си, който е работил в бирата Carta Blanca. След доброволческа работа и по-късно работа в бирени фестивали , тя стана съ-водеща на Сан Диего Независимо бирено шоу . През 2019 г. тя беше подслушана за домакин на Mujeres Brew Club, поредица от образователни сесии за жени, започнати от Кармен Фавела от Сан Диего Border X Brewing .

Присъстващите научиха за всички аспекти на бирата: нейната история, съставки и процес, както и как да я вкусват и варят. Сериалът се разпродаде всеки месец, а Давила и Фавела понякога трябваше да разширят сесиите си до второто местоположение на Border X в Лос Анджелис.

Групата вече има постоянен дом в Къща за варене на жени , пивоварна, трапезария и образователно пространство за жени, които Давила и Фавела отварят в квартал Barrio Logan в Сан Диего тази година.

Давила, която е израснала точно зад ъгъла, смята, че е важно да се освободи място за жените Latinx в занаятчийска бира.

„Знам колко трудно беше, когато влязох в бар“, казва тя. „Всички щяха да ме зяпат, защото аз не бях от тях.“

„Идеята ми не е да ти набутам културата в лицето. Целият смисъл е да имаме споделяне на култури. “- Джесика Фиеро, собственик, Altrevida Beer Co.

Сега тя се опитва да научи малко от това, което знае, на колкото се може повече хора, особено цветни жени.

Докато общността на Latinx съставя почти една пета от населението на САЩ , и се очаква да има 1,9 трилиона долара покупателна способност до 2023 г. пиещите и пивоварките Latinx са слабо представени в занаятчийската бира. Според Изследване на бенчмаркинг на пивоварните за 2019 г. на Асоциацията на пивоварите от нейните членове, собствениците на пивоварни са 88% бели и само 2,4% от анкетираните се смятат за Latinx.

Давила и Фавела трябваше да отложат планираното стартиране на съоръжението през лятото на 2020 г. поради новата пандемия на коронавирус, но са развълнувани от деня, в който се отваря Brew House Mujeres. Жените ще работят на всяка позиция в бара, демонстрирайки на всеки, който влиза в съоръжението, че мястото е достъпно за всички, казва Давила.

Джесика Фиеро, собственик, Atrevida Beer Co. / С любезното съдействие на Джесика Фиеро

Други жени на Latinx в бирата също се стремят да направят индустрията по-достъпна.

Когато влезете Daring Beer Co. в Колорадо Спрингс първото нещо, което виждате, е знак, който казва: „Разнообразие, налице е!“ Джесика Фиеро, първата жена собственик на пивоварната Latinx в щата и победител в Първия сезон Вицеланд шоу Beerland, е била преднамерена да направи пивоварната си място за провеждане на тези разговори.

„Клиентите влизат и питат:„ Е, какво означава разнообразието за вас? “, Казва Фиеро. „Това са въпроси, които те не задават на други хора. Попитаха ме заради това кой съм. ”

Пивоварната прави бири с уникални вкусове, които според нея „предизвикват перспективата на потребителите за занаятчийската бира“. От Boriqua Blonde до Lotus West Mexican lager, бирите на Atrevida са предназначени да инициират диалог.

„Идеята ми не е да набутам моята култура в лицето ви“, казва Фиеро. „Целият смисъл е да имаме споделяне на култури. Това, което нещо означава за мен, може да означава нещо съвсем различно за теб.

„Когато хората влязат и искат да говорят за многообразието, аз казвам:„ Е, кой е друг латино пивовар, когото познавате? “Неизбежно те не могат да назоват друг. „Има липса на разнообразие“, казва тя.

Fierro насърчава жените, които искат да научат за бирата, да се свържат с нея. 'Влезте', казва тя. „Нека поговорим за това, което знаете. Застреляй ми имейл. Ще отговоря на вашите въпроси. '

„Не всеки има издръжливост да чака няколко години за работа на пълен работен ден и лунна светлина като търг за бира ... има много възможности да се помогне на жените и цветнокожите да се опитат да стъпят на вратата, без това да е толкова много караница. '- Бланка Куинтеро, помощник генерален директор, пивоварна Highland Park

За нея е важно да бъде на разположение на други жени поради собствения си негативен опит в бранша.

„Виждах колко лесно мъжът може да влезе в индустрията и колко трудно трябва да работи една жена, за да се върне в къщата, а не просто да сервира бира, особено като латиноамериканка“, казва тя. „Латиноамериканците представляват по-малко от 2% от индустрията, което за мен е безумно.“

Тя съветва жените да имат дебела кожа и да се привеждат в съответствие с други жени, които вече са в бранша. Тя съветва да останете упорити.

„По някое време някой ще ти даде шанс и ще разгледа уменията, които притежаваш“, казва Фиеро. „За съжаление за нас в тази индустрия е много по-трудно.“

Бланка Кинтеро, помощник генерален мениджър, Highland Park / Снимка Джеймс Съливан

Бланка Куинтеро, помощник генерален мениджър на Пивоварна Highland Park в Лос Анджелис, работи в занаятчийска бира в продължение на почти две десетилетия. Сертифициран цицерон, тя е заемала много позиции, включително контрол на качеството и варене. Настоящата й роля е в гостоприемството и образованието за бира, което й позволява да преодолее пивоварната и позициите пред дома, като сървъри и автобуси.

Въпреки че е чувала за други, които са преживели дискриминация и изключване в индустрията, Quintero казва, че не се е сблъсквала с такива предизвикателства. Тя отдава това на прогресивната занаятчийска общност в Лос Анджелис.

Опитът й като консуматор на бира обаче е много различен.

„Когато съм бил клиент или от другата страна на нещата, много виждам хората да ме угаждат“, казва Quintero. „Бих могъл да бъда там с друг човек и човекът, който може да не знае нищо за бирата, се приближава и се смята за експерт по бира, само защото се оказва мъж с брада.“

Активистка бирена организация с радикална цел

Quintero е страстен да помага на повече жени да влязат в индустрията.

„Не всеки има издръжливост да чака няколко години за работа на пълен работен ден и лунна светлина като търг за бира“, казва тя. „Много хора го правят по този начин, но мисля, че има много възможности да помогнем на жени и цветнокожи хора да се опитат да стъпят на крака на вратата, без това да е толкова голяма караница.“

Как трябва амбициозните пивовари да стъпят във вратата? Бъдете присъстващи и упорити, казва Quintero.

„Не се обезсърчавайте от хора, които мислят, че знаят по-добре от вас“, казва тя. „Винаги има възможности. Всеки град има пивоварна, която наема търг за бира, така че просто влезте и поговорете с хората. '