Светкавица за новини: Вечерята във Вашингтон не е свързана само със стейк хауси и обедни закуски. Окръг Колумбия сега е четвъртият американски град, който е завладял водач на Мишлен. От световните кухни, които говорят с разнообразното си население, до престижна тарифа, достойна за онези желани три звезди (да не говорим за множество опции за напитки), столицата на страната разполага с всичко. Ето къде да отидем в момента.

Яжте

Не чакайте опашка в горещата точка на Аарон Силвърман на Капитол Хил Rose’s Luxury в казармен ред? Резервирайте маса на адрес Ананас и перли , неговият ол инклузив шедьовър в съседство. Насладете се на 13 курса на изкуството, като скариди, покрити с червен сос от къри, дозирано от сифон за кафе, или напълнени с кисело мляко сфери от копър, поднесени с абсент и целина, копър и зелени ябълкови сокове. пилешки кок ау вин при Удобен за потребителя в Logan Circle е перфектно смесване на родните и осиновени домове. Неговите причудливи рифове на френското бистро се сервират в „средни“ чинии, от крило на скейт с октопод и раци бисквита до свинско коремче с фини билки и леща дю Пю.

Нагоре в Колумбия Хайтс, ще ви върти главата, когато получите текста, в който се казва, че масата ви е готова Лош светец . Мястото с 24 места сервира смела, ароматна филипинска храна от готвача Том Кунанан. Щастливите вечерящи са затрупали Instagram със снимки на миди с китайски колбас и чучур чучур, и скариди и сладки картофи (ukoy).

Миди с китайски колбас и чучур чушки в Bad Saint / С любезното съдействие Bad Saint

Пазарувайте

Ако вкусовете ви са по-кулинарни от модата, пропуснете Джорджтаун Пазар на Съюза , просторната търговска зала, в която се намират занаятчии от всякакъв вид точно североизточно от гарата. Вземете готвач и домашно приготвена сода от ананас кардамон на Бъфало и Берген . Опитайте масла от имоти и разгледайте тунизийски стоки от маслиново дърво в Кулинарията , а след това нагоре вашата игра су-шеф с набор от ръчно ковани прибори за хранене от DC Sharp , японски бутик с ножове. Преди да тръгнете, изпръскайте пресни, ледено студени соли на Olde с стриди в ресторант Rappahannock Oyster Bar, управляван от Травис и Райън Крокстън. Двамата братовчеди оперират дядо си Rappahannock Oyster Co. , и са съживили стриндската индустрия във Вирджиния.

Шукер в Rappahannock Oyster Co. / Снимка от Тайлър Дарден

Пийте

Искате страхотно питие? Насочете се към Шоу. Този квартал на изток от Logan Circle се очертава като един от най-хип-хоф анклавите в града.

Триото от съседни места на Дерек Браун се харесва на феновете на Шери ( Хил на присмехулника ), Американско уиски ( Южна ефективност ) и стомни коктейли и стриди ( Яжте богатите ). Най-очакваното беше неотдавнашното разширяване на занаятчийския коктейл бар Стая Колумбия . Насладете се на сезонна дегустация или дегустация на шампанско в дегустационната зала с нейния мозаечен заден бар, а-ла-карт коктейли в спиртната стая или приятни измислици в градината Punch

Защо трябва да погледнете Бъфало, Ню Йорк

Зад ъгъла на Mezcaleria Spigot , Учителят Mezcalier Джош Филипс е нетърпелив да разшири ума ви и небцето с този мексикански дух, базиран на агава - не всичко е свързано с дим. Поръчайте полет на Elder Agaves, последван от коктейла Smiling Rabbit, направен с мескал, сузе, лимон, ананас и канела.

На няколко пресечки, ANGEL Cidery & Pintxos Bar е първият сайдер в града. Директорът за напитки Тим Прендергаст ръководи една от, ако не и най-голямата колекция сайдер сайдер в САЩ, като предлага 22 сайдера на крана, 30 на чаша и 100 на бутилка.

Преглед на селекцията на Шери в Mockingbird Hill / Снимка от Скот Сучман

Вижте

Новооткритата Национален музей на афроамериканската история и култура има поразителна фасада от сложно шарени бронзови рамки, която предизвиква сравнения с архитектурата на железария в Чарлстън и Ню Орлиънс.

Сгушен между река Потомак и приливния басейн, Мемориал на Франклин Делано Рузвелт е масивна, но интроспективна. Четири 'стаи' на открито представляват условията му за президент. Гранитните стени са гравирани с кавички, а водните елементи изобразяват основни моменти от живота му (хаотични падания за Втората световна война, неподвижен басейн за смъртта му).

Срещу Националния архив и Военноморския паметник, Фонтан на Когсуел е дарен от кръстоносеца Хенри Д. Когсуел, който вярва, че достъпът до чиста питейна вода ще предотврати попиването. Направете селфи с тази реликва от забрана или се срещнете там за един от забавните на автора на Гарет Пек Обиколки с отстъпки .

Наскоро откритият Национален музей на афроамериканската история и култура / Снимка от Алън Карчмер, NMAAHC

4-часово бягство

Potables в Пърселвил

Избягайте от града за един следобед в провинцията на Вирджиния. Започнете с езотерични бирени отлежали бири като Ortolan Bunting (отлежала в бъчви с арманяк) или G / I / A / A IPA (отлежала в мецалови бъчви) на Adroit Theory Brewery . За обяд, нош за местни бургери от говеждо месо Angus и ръчно нарязани пържени картофи в Market Burger Fries & Shakes . След това се насочете към Компания за дестилиране на Catoctin Creek , където приветливите собственици Скот и Беки Харис ще ви направят обиколка и дегустация на наградените с награди кръгли камъни от ръж, джин от водосбор и ракия от круши.

Все още в дестилационната компания Catoctin Creek / С любезното съдействие Catoctin Creek