Дали сте отглеждат ягоди , вземете кошница от фермерския пазар или се запасете в магазина за хранителни стоки, малко може да победи сладкия вкус на идеално узряла ягода. Като се има предвид това, както при всички горски плодове, животът на една ягода може да се стори много кратък. Имайки това предвид, ние използвахме нашите експерти от Test Kitchen, за да ни помогнат да създадем най-доброто ръководство за това как да съхраняваме ягодите в хладилника за максимална свежест. След това споделяме съвети и разбиваме митове. Освен това ще ви разкрием как да съхранявате ягоди, ако искате да ги използвате след повече от една седмица.

Как да съхраняваме ягоди в хладилника

Много от ръководствата за съхранение на горски плодове, които ще намерите онлайн, споделят съвети как да почиствате и съхранявате ягоди и как да съхранявате нарязани ягоди. Но ще преминем към темата: това не е най-добрата ви стратегия, ако търсите начини да запазите плодовете си красиви възможно най-дълго.

Открихме, че е най-добре да съхранявате ягодите немити и цели, докато не сте готови да ги използвате, съветва Лин Бланчард, По-добри домове и градини Директор на Test Kitchen . Важно е да не миете плодовете преди съхранение. Те са склонни да абсорбират вода и това съкращава срока им на годност.

Компанията за горски плодове на Дрискол повтаря това мнение и препоръчва да запазите вашите горски плодове възможно най-сухи, както по време на съхранение в хладилник. Или съхранявайте плодовете в контейнера, който сте закупили, или прехвърлете сухите плодове в плитък склад с хартиена кърпа. Разпръснете сухите плодове отгоре на един слой. Покрийте с капак и поставете на рафт във вашия хладилник, предлага Бланчард.

Съвет за тестова кухня: За да удължите живота на вашите пресни плодове с още няколко дни, използвайте буркани Mason, ако ги притежавате, казва Бланчард. Херметичното естество на буркана изглежда запазва ягодите свежи за малко по-дълго време. Ето как да съхранявате ягоди в буркани Mason: Изсушете плодовете, ако остане влага, след това внимателно ги пуснете в буркан Mason. Добавете капака и завъртете, за да се затвори плътно. Поставете на рафт във вашия хладилник.

В зависимост от свежестта на ягодите при закупуване – което е най-големият фактор за това колко дълго плодовете ви остават свежи – те обикновено са най-добри в рамките на 3 дни, когато се съхраняват в хладилник в плитък съд. Но съм ги държал до една седмица в стъклен буркан, потвърждава Бланшар.

За да увеличите вкуса, извадете контейнера с ягоди от хладилника час или два преди да планирате да ги изядете; ягодите имат най-добър вкус при или близо до стайна температура, добавят експертите по плодовете на Driscoll. Точно преди да планирате да ядете или използвате плодовете в рецепта за ягоди, изплакнете плодовете под хладка вода, след което използвайте нож, за да отстраните внимателно листата и стъблата. Нарежете по желание и се насладете.

Свързани: 26 рецепти за сладки ягодови десерти, идеални за лятото

Съвети как да съхранявате правилно ягодите, за да ги запазите свежи по-дълго

Виждали сме безброй видеоклипове в социалните медии, които обещават, че създателят има тайната как да съхранява ягодите в хладилника, така че да издържат седмици наред. Няма нужда да усложнявате нещата!

Докато се подготвяте да завършите как да съхранявате ягоди 101, искахме да споделим още няколко най-добри практики, за да изясним нещата:

Избирайте мъдро.Както споменахме, най-важният определящ фактор за продължителността на живота на вашите плодове е свежестта, когато ги купувате или берете. Когато избирате ягоди, търсете твърди, ярко оцветени плодове. Зелените върхове също дават индикация за свежест; избягвайте ягоди с тъмен цвят и спаружени върхове, съветва Бланчард.Пропуснете измиването с оцет.Един популярен онлайн хак насърчава изплакването на горски плодове в смес от 3 чаши вода и 1 чаша ябълков оцет, след което се използва центрофуга за салата, покрита с хартиени кърпи, за да се отстрани влагата. Въпреки че това е добра идея да запазите измитите горски плодове свежи възможно най-дълго, ако искате да ги хапнете направо от хладилника, все пак ще пожертвате срока на годност, ако ги съхранявате след изплакване, казва Бланчард. Тъй като се съхраняват по-дълго без да се мият, не бих препоръчал измиване с оцет.Запазете стъблата.Оставянето на стъблата и листата да останат непокътнати ще предпази месестата част на плодовете и ще удължи времето за съхранение.Съберете всички развалени ягоди.Признаците за „лоша“ ягода или такава, която е минала разцвета си, включват омекотяване на текстурата, спаружен вид и мухъл, казва Бланчард. Ако забележите малко количество мухъл върху едно зрънце, отстранете и изхвърлете това зрънце и всяко, което е в пряк контакт с него. Измийте добре останалите плодове преди употреба.

Как да съхранявате пресни ягоди за повече от една седмица

Подобно на малините, боровинките и къпините, ягодите замръзват добре. Следвайте тези стъпки за това как да съхранявате ягоди във фризера, за да предотвратите изгаряния във фризера и да ги запазите до една година, за да ги използвате в смутита, рецепти за торти и пайове, тесто за мъфини, летни напитки и десертни сосове.

Прочетете повече в броя за забавления на открито с участието на Минди КалингБеше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете