Разходка по страната на виното

Св. Луис

Бет Хуч от StL кулинарни турове води групи от не повече от 10 кулинари на ентусиазирани, престижни обиколки на различни набета в Сейнт Луис, фокусирани върху храната. Ще посетите изобретателни горещи точки за коктейли и ресторанти като Water Street, средиземноморския Cielo на Four Season - където гостите вечерят на масата на готвача - и италианската заведения за хранене Acero, фокусирана върху виното, в новия квартал Maplewood. Просто не се опитвайте да ядете всичко: Типичната обиколка може да включва повече от 10 курса, всеки с двойка вино или коктейл. Цените варират.

Окръг Напа

На три часа Гурме пешеходна обиколка в Напа , енофилите ще покрият километър гурме територия и седем дегустационни спирки, започвайки от пазара Oxbow в центъра на Напа. С групи, ограничени до 12 души, със сигурност ще се срещнете индивидуално с местни занаятчии и винари. Дегустациите могат да включват такос за закуска от устойчива такерия C Casa, колбаси от Дебелия телец и потребителски полети от множество винарни в Vintner’s Collective, дегустационна зала в центъра, представяща около 20 винопроизводители от долината Напа. Черешката на тортата? Всички участници ще си тръгнат със списък с препоръки за ресторанти за винени къщи за по-късно през деня.

Балтимор

Трите века богата култура на хранене в Балтимор често се пренебрегват. Не е така в един от Charm City шест изчерпателни обиколки. На тричасовата разходка Fell's Point Food ще вземете традиционно говеждо месо от Балтимор, гръцки семейни рецепти от четвърто поколение, бира и автентични ястия от Източна Европа в шепа ресторанти и барове, като Ze Mean Bean Café, One Eyed Mike's (мястото на първия в света Grand Marnier Club) и Todd Conner's, който сервира „възрастни PB & Js“ (пържени фъстъчено масло и желе сандвичи, поднесени с бели руски коктейли). Носете удобни обувки: Разхождате се предимно по калдъръмени улички.

Ангелите

Все пак Тигел предлага множество обиколки, фокусирани върху храната, до различни квартали на Лос Анджелис като Източна Лос Анджелис и тайландския град, изберете турне Old Old Pasadena, което започва с дегустация на вино от малки калифорнийски червени и бели в лозарския магазин Everson Royce или Vertical Wine Bistro . След това се придвижвате до занаятчийски шоколадови изделия и етнически заведения за хранене - често включващи вкусове на кухни от Близкия Изток, Азия, Перу и Оаксака - заедно с допълнителни възможности за дегустация на вино и коктейли в Equator и Choza Mama, където гостите обикновено пробват латиноамерикански вина.

Опитайте тези коктейли у дома, направо от гурме пешеходните пътеки:

Коктейл „Уодна улица“

Рецепта учтивост Габриел Кветон, съсобственик на Водна улица , Св. Луис

1 унция джин на Death’s Door
Шампанско отгоре
St-Germain пяна (рецепта за следване)
Сен Жермен пяна
3 белтъка
½ чаша ликьор St-Germain
1 супена лъжица сок от лайм (без пулп)

Добавете яйчен белтък, St-Germain и лайм към iSi зарядно за сода, шейк и топ коктейл.

Напълнете шампанско купе с джин и отгоре с шампанско. Допълнете коктейла с пяна St-Germain.

Френски 75

Рецепта учтивост Arnaud’s , Ню Орлиънс

1¼ унции коняк
¼ унция лимонов сок
¼ унция прост сироп
3½ унции шампанско
Лимонова кора, за гарнитура

Изсипете коняк, лимонов сок и прост сироп в шейкър, пълен с лед. Разклатете добре и прецедете в шампанско флейта. Отгоре залейте шампанско и гарнирайте с лимонова кора.

Възрастен PB&J

Рецепта, адаптирана от Тод Конър , Балтимор

2 парчета тост от Тексас
2 унции кремообразно фъстъчено масло
2 унции гроздово желе
Френско тесто за тост (рецепта за следване)
Френско тесто за тост
2 яйца
Чаша наполовина
⅛ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка захар
⅛ чаена лъжичка екстракт от ванилия

Намажете фъстъчено масло и желе върху препечен хляб от Тексас. Потопете се във френско тесто за тост. Завийте и поставете във фризер, докато се стегне. Пържете сандвич за 3 for до 4 минути, докато външността стане хрупкава, а вътрешността е топла и гъста. Охладете една минута, преди да ги нарежете на четвъртинки. Сервирайте с бял руски коктейл. Сервира 1

Бял руски
1 унция водка
1 унция Kahlua
1 унция крем

Комбинирайте в шейкър, пълен с лед. Разклатете добре, докато изстине и се разпенва. Прецедете в чаша с висока топка върху лед.