Винитали , проведено във Верона от 15 до 18 април, потвърди тенденциите в италианските вина, като розато, органични вина и пенливи вина водят опаковката.

Розе

Пикантните розе от цяла Италия отдавна са завладяващи пиячи на вино, пътуващи в страната, а увеличеният износ на розато на американския пазар означава, че потребителите скоро ще имат по-широк избор.

„Преди три или четири години само пет винарни изнасяха своите Чиарето от Бардолино до САЩ. Сега са 25 “, казва Анджело Перети, директор на наскоро преименувания консорциум Chiaretto di Bardolino.

Веднъж наречено Bardolino Chiaretto, най-известното розе в Италия от бреговете на езерото Гарда очаква разрешение от италианския министър на земеделието да започне етикетирането под новото му наименование. Произведено предимно от местното грозде Corvina Veronese, повечето производители правят Chiaretto di Bardolino от грозде, събрано с намерението да приготвят розато, за разлика от метода saignée за обезкървяване на мъстта от червени вина по време на винификацията.

„В миналите издания на Vinitaly никога не съм имал интерес от търговията в САЩ, докато тази година имах посещения от 20 купувачи и журналисти“, Перети. Други розато от цяла Италия, които трябва да се търсят, включват Валтенези Киарето, Церасуоло д’Абруцо, Саличе Салентино Росато и Кастел дел Монте Росато, всички направени от местно грозде.

Органични и устойчиви

Залата, в която се помещават Vinitalybio и Vigne Vignaioli Terroir (ViViT) асоциация на производители, чието мото е „да следим отблизо лозята и да пазим вината“, беше препълнено. Около 15% от италианските лозя сега се обработват по биологичен начин, което прави Италия страната „с най-голяма честота на биологични продукти [лозарство], според Consorzio il Biologico Soc. Кооп.

Винилий и Номизма проучването прогнозира, „успехът в продажбите на вино през следващите пет години ще се определя до голяма степен от продукти с„ екологична “марка.“ Италианската революция за зелено вино беше допълнително доказана, когато в понеделник девет италиански производители получиха първия сертификат за устойчивост. Наречен Equalitas, сертифицирането е в процес на създаване от години.

„С това ново сертифициране сега сме задали насоки за управление на устойчивостта по отношение на околната среда и нашия ангажимент към благосъстоянието на нашите работници и към общността“, обяснява Микеле Минели, собственик и винопроизводител на Salcheto винарна в Монтепулчано в Тоскана. Други производители, които току-що са получили новото сертифициране по време на Vinitaly, включват Замъкът Абола , Крепост Монтемаси и Торевенто .

Блестящи искри

Присъстващите се стичаха и в павилионите на италианските производители на пенливи вина, включително Franciacorta, Трентодок , Alta Langa и, разбира се, Prosecco, който води искрящия бум у нас и в чужбина. Една от най-динамичните деноминации е Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Тези бутилки произхождат от хълмисти лозя в много по-малка площ от Prosecco DOC и имат повече вкус и финес.

Деноминацията наскоро определи и специфични лозя, известни като Rive, за да подчертае многото тероари в района на отглеждане на DOCG. Възходящата траектория на износа на италиански пенливи вина по целия път не показва признаци на забавяне. Пример: според последните статистически данни, обработени от Консорциум за защита на виното Conegliano Valdobbiadene , между 2003–2016 г. износът на Prosecco DOCG за САЩ се е увеличил с 283%.