В сравнение с Барселона и Сан Себастиан, трапезата в Мадрид рядко се разглежда на едно и също кулинарно ниво. Но Испания столицата се превърна в прекрасно място за изследване на вино от много различни региони на страната, заедно с традиционната кухня и модерните ястия.

С дестинации, които варират от най-стария ресторант в света в непрекъсната работа до модерния бар на покрива, небцето със сигурност ще бъде доволно. Възползвайте се от обедните сиести и планирайте да излезете късно, тъй като испанците, обитаващи града, дори не мислят да седнат на вечеря до 22 часа.

Ресторант Ботин / Снимка Комедор Галдос

Ресторант Ботин

Нито едно пътуване до Мадрид не е пълно без хранене в Casa Botin . Той държи световния рекорд на Гинес като най-старият ресторант , създадена през 1725 г. Трапезариите с дървени греди и подовете от керамични плочки са фонът за разкошно традиционно ястие. Специалитетите на къщата включват печено прасенце и печено бебешко агне. Винената листа включва забележителни елементи от цялата страна, която включва селекция от Страхотни испански вина . Инсайдери Мадрид предлага ежедневна обиколка, “ Опитът с Ботин , ”Включва анекдоти и посещение на кухнята и трапезариите, последвано от вечеря от шест ястия.

DiverXO

DiverXO

Това е идеята на аплодирания готвач Дейвид Муньос и съпругата му Ангела Монтеро ресторант поставя изкуството в чинията с двете си дегустационни менюта. Първият, на стойност 195 евро (225 долара), е описан като „хедонистичен и похотлив“, докато вторият, на 250 евро (288 долара), се нарича „вашият луд гастрономически вакханал“. Насичената, подобна на цирк атмосфера осигурява забавен фон за обикновени бели чинии - които Муньос нарича „платна“ - които предлагат закачливи, модерни възгледи за традиционните испански ястия. Няма отпечатано меню и ястията се сменят често, но вечерящите могат да очакват креативни елементи и съчетание на вкус и текстура във всяко ястие, ако плочата се използва като всички. По-изобретателните ястия на Muñoz включват годни за консумация трохи, разпръснати по плота на масата, лъжица сорбе от уасаби, подавано от сървъра в устата на вечерящите, и скариди, които висят над главата и предназначени да се ядат без прибори или ръце.

Морски дарове Ribeira do Miño

Тази галисийска насоченост ресторант предлага огромни подноси с морски дарове, поднесени заедно Албариньо и Трейшадура от Ниски реки и Рибейро , съответно, които са двата основни винарски региона в северозападната част на Испания. Ярко осветеното пространство със своите аква-цветни стени, морски декор и сини и бели покривки е кошер за дейност. Сервитьорите с бели якета блъскат с керамични тави, покрити с просто приготвени, но вкусни скариди, омари и раци. Въпреки че стаите в пространството изглежда продължават вечно, нощите през уикенда могат да бъдат доста натоварени. Най-добрият залог за маса без чакане е средата на седмицата.

Vinoteca Vides

Vinoteca Vides

Това притежание на сомелиер винен бар в центъра на квартал Chueca предлага повече от 150 вина от малки производители, които идват от широка гама испански Деноминации за произход (D.O.s). Това е наистина райско вино, без представени големи винарни. Сгушена сред рафтовете е карта на испанските лозаро-винарски райони с щифтове, обозначаващи лозята, откъдето се доставят бутилките. Това дава представа за обхвата на страстта на собственика Висенте Ереро. „Предпочитам да се доверя на малки производители, които се грижат максимално за своя продукт, а не на големи марки, които правят вино, което всяка година има един и същ вкус“, казва той. Предлагат се и пълна гама тапас и сирене.

Улица Cava Baja

В град, препълнен с тапас барове, тази улица в модерния La Latina предлага по нещо за всеки и е описана като „50 бара на 300 метра“. Популярно сред познатите местни жители, или Мадриленьос , в него се намират модерни барове, традиционни ресторанти и удобни фоайета. Насладете се на „тапас обхождане“, където можете да се насладите на чаша вино и малки чинии в няколко различни бара. Горещите точки включват Tempranillo (№ 38), Casa Lucas (№ 30), Taberna Txakolína (№ 26), Механа Casa Curro (№ 23) и Ла Мартина (№ 10).

Пазар Сан Антон

Пазар Сан Антон

Разположен на три етажа, Пазар Сан Антон предлага хранителни стоки, гурме продукти и разнообразие от тапас барове и ресторанти. Долните два етажа са пълни с пресни плодове и зеленчуци, сирене, сушени меса и консерви , или консервирани деликатеси. Най-горното ниво разполага с бар на покрива, който сервира коктейли и на крана вермут (На испански за вермут). Също на този етаж е Cocina de San Antón, където освен обяд и вечеря, покровителите могат да ядат храна, закупена от долния етаж срещу такса от 4 евро (4,62 долара).

Най-добрите дестинации за хранене в Барселона за любителите на виното

Chocolatería San Ginés

След късна вечеря чуро с шоколад се считат за предпочитаната закуска на местните жители. Приятните пържени ролки се доставят с чаши супер дебел горещ шоколад за потапяне. Chocolatería San Ginés , разположен в близост до Пуерта дел Сол, е обслужвал онова, което мнозина смятат за най-добрата версия от 1894 г. Разгледайте забележителностите на разходка късно вечер и отделете цялото време, от което се нуждаете, за да стигнете до там. Мадрид наистина е градът, който никога не спи, а магазинът работи денонощно.