Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Настроение

Тексас става голям за занаятчиите

Lone Star State, най-големият по отношение на квадратен пробег в континенталната част на САЩ, както и един от най-многолюдните, обхваща широк спектър от домашно отгледани спиртни напитки. С други думи, не се забърквайте с Тексас.



Пионерското му отношение и разнообразното население означава понякога нетрадиционен подход. От Остин до Уако и след това има много уиски, емблематична марка водка и изненадващи отклонения раки , сотол и още.

Какво прави дестилирането различно тук? Според Хедър Грийн, която се е преместила от района на Ню Йорк в Остин, за да стане главен изпълнителен директор и майстор блендер в Milam & Greene , това е широкообхватният климат на разтегнатото състояние, който позволява разнообразна гама от спиртни напитки.

Като цяло е белязано от топлина и влага, което помага на уискито и другите спиртни напитки узряват по-бързо , но също така е обект на ветрове, които понасят равнините и подобни на пустини условия на юг.



„Какво е„ тексаско уиски “?“ - пита Грийн. „Как го определяш на толкова голямо място? Можеш да побереш три Шотландия в Тексас! “

Master Distiller Marlene Holmes (вляво) и главен изпълнителен директор, партньор Master Blender Heather Greene за вземане на проби от уиски в Milam & Greene

Главният дестилатор Марлен Холмс (вляво) и главен изпълнителен директор, партньор Мастър Блендър Хедър Грийн в Milam & Greene / Снимка Сара Баумбергер

Също толкова важно е това, което тя нарича „културен тероар“.

„Тексас има граничен манталитет“, казва Грийн. „Можем да правим нещата по различен начин и можем да правим нещата сами, по начин, по който хората не мислят.“

В сравнение с щатите с повече установени традиции за производство на спиртни напитки, „тук можем да правим нещата според нашите условия“, казва тя.

Ако пътуването през щат в момента не е в картите, ето девет известни продуценти с връзки в Тексас и някои от духовете, с които са най-известни, както и някои предстоящи атракции.

Dorćol Дестилация и пивоварство : Тази микродистилерия в Сан Антонио превръща кайсиите в ароматни Родник Тексас Ракия , бистра плодова ракия, която е знак за сръбското наследство на един от основателите. Дестилерията е кръстена на квартал в Белград.

Firestone & Robertson Distilling Co. медна скулптура и екстериор на дестилатора

Firestone & Robertson Distilling Co. / С любезното съдействие Firestone & Robertson

Firestone & Robertson Distilling Co. : Това „уиски ранчо“, разположено на бивше голф игрище с площ 112 акра, се счита за най-голямата дестилерия за уиски на запад от Мисисипи. Визитната му картичка е като уиски Firestone & Robertson TX Straight Bourbon , направен от дива мая в Тексас, ключов за тези, които се грижат за местния тероар.

Братя Гарисън : Разположена във ферма и ранчо в Тексас Хил Кънтри, тази дестилерия представи своя първи Bourbon през 2010 г. Може би е най-известна с годишното си издание Cowboy Bourbon, което има тенденция да се разпродаде за часове. По-лесна бутилка за отбелязване: Малка партида бърбън на братята Гарисън .

Спиртни напитки Марфа : Пуснат на пазара през 2019 г., този новодошъл в Западен Тексас е пригоден да поеме сотол, дестилат, направен от вид храст, Dasylirion Wheeleri , обикновено наричана „пустинна лъжица“. Дестилерията работи в тясно сътрудничество с производителите на сотол в Чихуахуа, Мексико, за да гарантира, че духът му ще отдаде почит на оригинала. Пандемията прокара производствените планове в началото на 2021 г., казва производителят.

Milam & Greene : Най-новото бутилиране на производителя на уиски Austin е здрав Бурбон от зърно до стъкло, произведен от дестилатора Марлен Холмс. Неговият блендер, Хедър Грийн, също експериментира с Бурбони и ръж, произведени другаде и довели до стареене в тексаската жега. The Milam & Greene Triple Cask Bourbon смесва три прави Бурбона за ванилия напред сипър, подчертан с пикантен блясък на канела.

Уиски Saint Liberty : Един от основателите на тази къща за уиски в Остин също пое ролята на главен историк, което има смисъл за състав, вдъхновен от женски бутлегери от ерата на забраната. Например, Bertie’s Bear Gulch Bourbon е четиригодишен Тексас Бърбън, защитен с вода от Монтана. Той почита Birdie Brown, Black Bootlegger и чифлик в Монтана.

Дестилерия Tate & Co. : Ветеранът от спиртната напитка Chip Tate прави ракия в стила на коняк или арманяк. Той обаче го прави в Уако с гроздето Hill Country върху казан, който сам е сглобил, парче по парче. Следете ракиите, когато дестилерията има официалния си дебют, очакван в средата на 2021 година.

Tito’s Handmade Vodka : Тази водка джангърнаут започва в Остин през 1997 г., когато става първата легална дестилерия в Тексас след забраната. Сега е национална марка, която произвежда десетки милиони бутилки годишно, но все още има тексаски корени.

Договор дъбови бъчви и техните Waterloo Gin / Снимката е предоставена от Договор дъб

Договор дъбови бъчви и техните Waterloo Gin / Снимката е предоставена от Договор дъб

Договор дъб : Елате в 28-акровото ранчо Dripping Springs за Ватерлоо Джин подчертани с тексаски пекан и лавандула, останете за уискитата 'зърно до стъкло'. Най-новият му е Day Drinker Texas Bourbon, направен от тексаска пшеница и царевица, отлежал една година в жегата.