Човек трудно би могъл да нарече 2016 г. нормална година. И все пак, на фона на всички раздори и раздори, виното, храната и пътуванията осигуриха необходимите точки за разсейване. Ето един поглед назад към акцентите на моята година, с акцент върху най-добрите вина, които прегледах, най-готините места, които посетих и най-добрите ястия, които имах в двата ми „родни града“, Ню Йорк и Хъдсън, Ню Йорк.

Избор на най-рафта

Сред повече от 2000 вина от Испания и Южна Америка, които прегледах тази година, се откроиха десетки. От безброй претенденти, ето моите три най-препоръчителни вина от Аржентина, Испания и Чили, въз основа на качество, наличност и цена.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Мендоса) 96 точки $ 48. Съотношението качество / цена на това едно лозе Малбек е извън класациите. Мислех, че Alta Vista е получил всичко, което е могъл от Temis през 2012 г., но след това се появи, за да нулира еталона за зрял, кръгъл и буен аржентинец Malbec. Пийте 2018–2026.

Марко Абела 2010 Клос Абела (Приорат) 95 точки, 90 долара. Всеки Priorat с това качество за по-малко от $ 100 отговаря на изискванията за въртене в моята книга. Обичам магнетичните аромати на това вино на дървесни подправки, кедър и горски плодове. Ако е възможно, купете повече от една бутилка от тази смес от световна класа на Garnacha, Carignan и Cabernet Sauvignon, след което я посетете отново през следващите 8–10 години.

Pangea 2011 Syrah (долина Колчагуа) 93 точки $ 60. Syrah е асо на Чили в дупката. Досега сигурно познавате каберне и може би Карменер, но Сира процъфтява в множество чилийски тероари. Това произлиза от топлите склонове на Апалта. Сложните аромати и вкусове на кола, подправки, пачули и ягодоплодни плодове са много привлекателни. Пийте до 2023 година.

По света

Плаж в Хосе Игнасио, Уругвай / С любезното съдействие Майкъл Шахнер

През март аз избяга последните дни на зимата за Пунта дел Есте, Уругвай, където отседнах в идиличния плажен град Хосе Игнасио. Разположен на около два часа източно от Монтевидео, Хосе Игнасио някога е бил село на сърфист, но се е превърнал в смесица, която трябва да се изживее от Аржентина, Калифорния и Хамптън.

Със съпругата ми присъствахме на откриването на Bodega Garzón, най-големият проект за вино в Уругвай до момента. Отдадохме се на тричасов обяд с морски дарове в La Huella, типичен ресторант на плажа, и отседнахме в Bahia Vik, един от четирите архитектурно зашеметяващи, изпълнени с изкуство хотелски имоти в Уругвай и Чили, собственост на Александър и Кари Вик.

През май, беше за Бордо да остане в Château Canon. С новия интериор на американския дизайнер Питър Марино, Canon предложи оптималното изживяване в Бордо. Разходката през полетата на лозите Merlot и Cabernet Franc по пътя към вечерята в бижуто St-Émilion, ловът на черни трюфели в Перигор и яденето на стриди на брега на залива Arcachon бяха толкова добри, колкото се получават.

През август почивахме в все по-популярна Исландия , където културата на храни и напитки надмина очакванията. През декември отидох в Чили, за да посетя лозята на Био Био, Итата и Мауле, които заедно формират люлката на чилийското вино. Лози са били засадени в тези райони със сухо земеделие още през 18 век, а старите лози Cinsault, Carignan и Muscat, които сега идват от тези някога забравени места, ще бъдат описани през следващата година в Любител на виното .

Рейкявик: Изследване на столицата на Cool

Таблица за двама, моля

И накрая, трите ми топ ресторанта в щата Ню Йорк.

Кукувицата , в квартал Сохо в Ню Йорк, където роденият в Чикаго готвач Даниел Роуз, бивш на пролетта в Париж, предлага изключителни интерпретации на френски класики. Стаята е причудливо декорирана, докато списъкът на директора на напитки Аарон Торп е в заключение с менюто на Роуз.

Агърс , прибран в Гранд централния терминал на Ню Йорк, е форумът за изследване на небцето на новите скандинавски творения на исландския готвач Гунар Гисласън. За гениални употреби на съставки, вариращи от лишеи и цвекло до морски зърнастец, Agern не трябва да се пропуска.

Риба и дивеч, разположен в Хъдсън, Ню Йорк, е Винен ентусиаст Топ 100 Винен ресторант през последните две години и продължава да впечатлява. Главният готвач / собственик Zak Pelaccio е майстор да се жени за местни съставки от долината на Хъдсън с интригуващи и често вкусни натурални вина. Направете двучасовото пътуване от Ню Йорк - няма да съжалявате.

Весели празници и най-добри пожелания за здрава и просперираща 2017!