Виждали сте ги и преди. Системите за консервиране - разположени зад бара в много заведения - поддържат вината с максимална свежест. Или може би сте ги виждали в иновативни винарски магазини като Bacchus и Union Square Wines в Ню Йорк или Корк в Далас, където хората вкусват преди да купят. Удобната технология за засмукване на кислород „Enomatic“ съществува от известно време, но сега придобива нова форма: тя се превръща в самата лента. Сервираните от себе си винени барове, като тези, представени по-долу, изникват в цялата страна, позволявайки на покровителите да опитат сами - всичко, което е необходимо, е да прекарате пръст с дегустационна карта.

Притиснат между кулинарните крале Маса и Пер Се в Time Warner Center в Ню Йорк Хлор, луксозна станция за обслужване със 75 места, която се управлява от група майстори сомелиери. Въпреки че клиентите могат да опитат уникални глътки сами, сомелиерът винаги е на разположение, както и виртуалният педагог за вино, маса със сензорен екран, която помага на клиентите да направят своя избор. Вината се разпределят в 4 унции. налива и се предлага селекция от около 100 вина по всяко време. Страхотен шанс е хората да опитат странни бутилки като Rkatsiteli или вина от Бразилия, без да се ангажират с пълна бутилка.

Още на юг, Evo Bistro в Mclean, Вирджиния предлага 50 вина на чаша от своята система Enomatic, съчетани с тапас от цял ​​свят като пълнени сладки испански чушки и сьомга с равиоли от артишок и козе сирене. Клиентите могат да опитат чаша от Penfolds Grange от 75 долара, ако е склонна, или да се придържат към по-достъпни вина от малка продукция.

Бъдете нащрек за един от тези райски проби, който да изникне близо до вас.