Всички бихме могли да използваме почивка от студеното време и заедно с това по-тежката храна и напитки, които консумираме през целия сезон. С предстоящите по-топли, слънчеви дни започваме да търсим онова преходно приготвяне, което ще ни премести от зимните нагреватели и стаутите към по-леките, по-ясни квафове. Не съвсем готови за пшенични бири и пилсери, кехлибар или червен ел са идеалният избор за този междинен период.

Американският кехлибарен или червен ел е малко привлекателна категория, като примерите варират от светло меден до кехлибарен до светлокафяв цвят. Обикновено с високо съдържание на малц с нисък до среден карамелен характер и лека плодовитост, американските примери обикновено се характеризират и с използването на американски сортове хмел, произвеждащи навсякъде от мека до добре изразена хмелева горчивина, аромати и аромати. Средно в тялото с умерен алкохол, който обикновено се движи в диапазона от 4-7% abv, тези напитки са препечени, сърдечни и ароматни, като същевременно остават освежаващи и чисти.

Струва си да се спомене, че докато нашата бира с най-висок рейтинг в дегустациите този месец е аржентински барел червен ейл (който всъщност наричат ​​„силно червено“ в Аржентина), това е доста нетипичен пример за стила. Може да не е за всеки, но със сигурност се мисли нестандартно и това е страхотното нещо за бирата днес. И така, опитайте няколко кехлибарени ела и поздравете пролетта!
Тъпак!

91 BarbaRoja Barrel-Aged Red Ale (Barrel-Amber Ale Barbaroja, Аржентина) 9.0% abv, $ 12/750 ml. С 480 кутии, произведени и направени с помощта на патагонски хмел и пушен малц, да не говорим за отлежаване в бъчви в продължение на два месеца преди бутилирането, това е съвсем различен звяр. Доста интензивен и сладък букет предлага аромати на стафиди, сушени фурми и кайсии, нотки на вишни и дъбово сладко сладко сладко. Средно тежки и твърдо газирани в устата, има пълни, опушени вкусове на печени препечени малцове и дървесни предложения, подкрепени с нотки на шоколад и изгорено еспресо, водещи до финала. Сладки и сухи едновременно, едва ли можете да кажете, че алкохолът е толкова висок, колкото е. С толкова много сложност и дълбочина на вкусовете, съчетани с твърдо карбонизиране, това обещава да бъде страхотен спътник на храната.
90 Full Sail Amber (American Amber / Red Ale Full Sail Brewing Co, OR) 5.5% abv, $ 8/6 пакет. Налива красив наситен кехлибарен цвят с кафява глава. Ароматите са меки с приятни сладки, плодови естери, карамелен малц и докосване на тревисти цитрусови плодове. Устата е пълна и заредена с добра доза Mt. Качулка и каскаден хмел. Балансът между сладкия малц и агресивната хмелна горчивина е превъзходен, правейки това интензивна, тежка и изключително приятна кехлибар. Финалът е чист и продължителен с няколко пиперливи петна от подправки, идващи отзад.
90 Пивоварна Napa Smith Amber Ale (American Amber / Red Ale Napa Smith Brewery, CA) 5.75% abv, $ 4/22 oz. Среден меден цвят със значителна глава с тен, който оставя хубави петна от връзки след падане. Носът е средно интензивен с някои хмелови цветя, прозиращи сред препеченият малц и ароматите на свежа трева. Устата е гладка и кремообразна, с малцова сладост и хмелна горчивина танцуват върху небцето, като нито едно не постига пълно господство. Зърнестата плътност се задържа върху сухото покритие, заедно с нотки на трохи от бисквитка. Обичайте предложенията за сдвояване на бутилката, които включват меса на барбекю, яхнии и сушени сирена.
88 пивоварната Napa Smith Smith Lost Dog Red Ale (American Amber / Red Ale Napa Smith Brewery, CA) 7.2% abv, $ 5/22 oz. Леко облачен цвят на кайсия с почти бяла глава. Носът показва нотки на захарна тръстика, ванилия и сладко масло от хмел. В устата той предлага средно тяло и значително карбонизиране с ароматните компоненти, всички се борят за надмощие до финала, преминавайки от карамела, задвижвана с малц сладост към по-голям цитрусов характер и след това отново към нотки на ванилия само на финала да се абсорбират от хмел танини в края. Интересна бира, която със сигурност ще предизвика дискусия.
86 Roscoe’s Hop House Amber Ale (American Amber / Red Ale Roscoe’s Hop House, NY) 5.5% abv, пакет 7/6 $. Налива хубав препечен меден цвят с мека бяла глава. Аромати на сладък малц, фини костилкови плодове и сурово тесто, а небцето е доста сладко, но много жизнено и ефервесцентно, заредено с карамел, зелена ябълка и мед заедно със солидни цитрусови цитруси на финала. Прилична сесийна бира. Най-добра покупка.
85 R.J. King Wingwalker Amber Ale (American Amber / Red Ale R.J. King Wingwalker Brewing Company, NY) 5.7% abv, $ 8/6 пакет. Леките аромати на хмел на носа са подкрепени от нотки на малц и светъл скункс. Устата също е с ниска интензивност с умерена карбонизация, предлагаща меки нотки на малцова сладост, сушена зелена ябълка и сено. Финалът е сладък, но чиста много питейна бира.
85 Trouble Brewing Amber Ale (American Amber / Red Ale Trouble Brewing Co., NY) 4.7% abv $ 6/6 пакет. Среден меден цвят със значителна бяла глава, оставяща прилична шнуровка. Букетът е лек с предложения за леко препечен малц и кафява захар. Устата са чисти и свежи, с мек хляб и зърнени храни, изпълващи устата с докосвания на горчива горчивина на финала. Отново много питейна.
84 Кабинков лифт Малка партида кехлибар Ale (Американски кехлибар / Red Ale Brewer Co, NY) 4,5% abv, $ 7/6 пакет. Опаковката е сладка, с това, което изглежда като автентични акценти на железопътните билети. Цветът е златист кайсия, с хубава бяла глава и малко шнуровка. На носа има умерени метални нотки с леки нотки на зърно, докато устата е лека и семпла с леки вкусови дрожди, последвани от сладък малцов завършек. Добър избор на бюджет.
83 Tap Room No. 21 Brewing Co Moe’s Backroom Amber Ale (American Amber / Red Ale Tap Room Brewing Co., NY) 4.8% abv, пакет от $ 7/6. Излива ясен светло кехлибарен цвят с малка глава. Ароматите почти не съществуват, със слаби малцови и костилкови плодови нотки. Лека карбонизация и много свеж с незначителни сладки, плодови вкусове. Просто и лесно за пиене.