Как Да Готвя

Сезонните лесни за обелване сумо портокали са сладък цитрусов плод, който трябва да опитате

При скорошното ви посещение в магазина за хранителни стоки може да сте забелязали необичайно изглеждащ плод с етикет „Sumo Citrus“, но странният му вид може да ви е попречил да вземете няколко вкъщи, за да опитате. Следващият път не ги подминавайте! Този гигантски сорт портокали е в разгара на сезона между януари и април. Ето всичко, което трябва да знаете Сумо цитрус така че можете да се чувствате уверени, купувайки някои при следващото си пътуване до магазина.

Какво представлява плодът Yuzu и как се използва? Сумо портокали в дървена купа

BHG/Ана Кадена

Какво е Sumo Citrus?

Sumo Citrus е марката на това, което е известно другаде като dekopon. Това е среден, ярко оранжев цитрусов плод, който се различава най-лесно по изпъкналостта на горната част в стил сумо борец (оттук и името). Декопонът датира от 1972 г. в Япония.

Всички прекрасни цитрусови сортове са кръстоски на три основни плода: помело, мандарина и цитрон. От помелото получаваме горчивина (както в грейпфрута); от мандарина получаваме сладост; и от цитрона, киселинност (отново горчивина). Мелезите се развъждат многократно с кръстоски, което в крайна сметка води до сортове цитрусови плодове като рубинено червени грейпфрути, сацуми, Лице Лице пъп портокали , лимони Майер и др.

Какво е помело? Всичко, което трябва да знаете за този цитрус

Какъв е вкусът на Sumo Citrus?

Декопон, или сумо, е кръстоска между сацума, портокал и мандарина. Сумото е отгледано за сладост (идеално за любимите ви десерти с цитрусови плодове) и е дори по-сладко от Clementines. Сумо портокалите също са отглеждани, за да бъдат лесни за ядене, с лесно отделящи се сегменти, без семки и кора, която се обелва чисто, което ги прави лесни за наслада. Освен това е доста голямо за мандарина: приблизително колкото портокал за пъп.

Никой не знае как горният възел е попаднал там; подобни случаи не са необичайни, когато цитрусовите плодове са кръстосани. Размножаването на сумо портокалите отнема повече от 30 години, а дърветата узряват бавно, поради което този сладък цитрус често е по-скъп от другите цитруси. В Япония, откъдето идват, Sumo често се подаряват.

Вашето ръководство за сезонни продукти (и защо трябва да ги ядете) Сумо портокали в дървена купа

BHG/Ана Кадена

Как да изберем Sumo Citrus

Ако сумо портокалът леко се отпусне с нежно стискане, той е готов за обелване и наслаждаване. Sumo Citrus естествено има неравна кожа и може да развие леки петна като обезцветяване, белези или петна. Всички те са само козметични и не влияят на вкуса, така че не позволявайте на малко непривлекателния им вид да ви попречи да им се насладите.

Sumo Citrus Nutrition

Можете да се насладите на цял Sumo Citrus, за да получите повече от дневната си доза витамин С с цели 163 процента. Ще получите и бонуса от малко калий (10 процента), желязо (3 процента), калций (3 процента) и витамин D (1 процент). Ето ги хранителни факти на порция (един Sumo Citrus): 147 кал., 0 g мазнини, 0 g хол., 35 g въглехидрати, 3 g фибри, 29 g захари, 3 g протеин.

Sumo Citrus беше внесен за първи път от Япония в САЩ през 1998 г., но не беше продаден на обществеността до 2011 г., след като калифорнийските фермери успяха да поддържат високите стандарти за отглеждане на плодовете. С любезното съдействие на Sumo Citrus

Sumo Citrus в Съединените щати

Sumo Citrus започна да се появява в Съединените щати около 2011 г., с любезното съдействие на калифорнийска компания за цитруси, наречена Suntreat. На фона на шума, Suntreat официално ребрандира, за да притежава името Sumo Citrus. Вече може да се намери в магазини за хранителни стоки в цялата страна — включително Target и Meijer — но не е евтино. Очаквайте да платите около 4 долара за паунд (всяко сумо е около един паунд), много повече от клементини или пъпове, но приблизително наравно с други специални цитрусови плодове, като червен портокал или лайм. Опитайте ги!