Защо портокалите Cara Cara са цветните цитрусови плодове, които ще искате да опитате възможно най-скоро
Знаете ли, че цитрусовите плодове са едни от единствените сезонни плодове през зимата? Не много отдавна радостта от тестването на вкуса на някои уникални цитрусови плодове беше ограничена до зимата, но сега можем да се наслаждаваме на много цитрусови плодове (и многото им предимства) през цялата година. Един вкусен вид портокал, с който може би не сте запознати, е кара кара портокал. Сравнително ново дете в квартала, cara cara е не само красива, но има и вкусов профил, който може просто да я превърне в новия ви любим цитрус.
Какво представляват кара кара портокалите?
Първоначално открити във Венецуела през 70-те години на миналия век, cara cara портокали, или Citrus sinensis (тяхното научно наименование), са известни още като портокали с червена плът.Роднина на кървавия портокал, те са кръстоска между бразилския портокал Bahia и портокала Вашингтон. В САЩ през зимните месеци те растат предимно в Калифорния.
bhofack2 / Getty Images
Въпреки че тяхната ярка, оранжева външност може да ви накара да повярвате, че се белите в портокал, това, което ще намерите вътре, може да ви шокира. Месото на портокала cara cara е с красив наситен розово-червен цвят с фини нотки на портокал, напомнящ кръстоска между грейпфрут и червен портокал. Плюс това, ако цветът не ви удиви, вкусът със сигурност ще го направи. Тези портокали придават най-неустоимия сладък, остър вкус с толкова малко киселинност, че може да забравите моментално, че ядете цитрусов плод. Мнозина дори съобщават, че усещат нотки на горски плодове, когато се наслаждават на cara cara.
Дали яденето на портокали под душа е толкова добро, колкото всички казват?
BHG / Зоуи Хансен.
Cara caras добри ли са за вас?
Сякаш вкусът и външният вид на кара кара портокала не са достатъчни, тези малки слънчеви лъчи са заредени с хранителни вещества. Всяка кара кара ще осигури купища витамин С, витамин А, фибри, калий и антиоксиданти включително ликопен - което е отговорно за живия цвят на портокала.Другите хранителни вещества, открити в този прекрасен портокал, ще ви помогнат да засилите имунната си система, да поддържате здраво зрение, да регулирате храносмилането и да поддържате здравословен баланс на течностите.
Вкусни начини да опитате портокали Cara Cara
С цялата тази примамлива информация за cara cara, може да ви се прииска да ги опитате. Ето няколко супер вкусни начина да ги включите в ежедневието си:
- Обелете ги и ги изяжте такива, каквито са, или ги изстискайте на ръка за идеалното вземане - сутрин или като следобедна закуска.
- Нарежете ги и добавете към овесени ядки или кисело мляко или ги използвайте като топинг за палачинки сутрин.
- Създайте здравословен привкус на Orange Julius със смути, включващо cara caras.
- Използвайте ги като приятна за тълпата гарнитура за обилна зимна салата с нар, зеле, копър и орехи.
- Изстискайте кората и сока от този ярък цитрус, за да направите вкусен винегрет за салати и печени зеленчуци или да създадете марината за месо, птици, риба или тофу.
- От джазиран сос от червени боровинки до вкусно пикантен демиглас за изискано ястие, кара кара портокалите могат да добавят перфектната жар и сладост към почти всеки сос.
- Подправете събирането си през уикенда с портокалов коктейл cara cara – вашите гости ще бъдат толкова впечатлени.
- Настройте старата си рецепта за мъфини с червени боровинки и портокал, като изберете cara cara за класическия портокал за пъпа. Те също се съчетават добре в рецепти за бисквитки, торти и сладолед.
Независимо от времето навън, можете да създадете своя собствена яркост в кухнята, като експериментирате с cara cara портокали. С техния брилянтен цвят, сладък вкус и впечатляващ хранителен профил вие и вашето семейство просто ще се влюбите в тях.
„Cara Cara the Power Orange“. FoodData Central, Служба за селскостопански изследвания, Министерство на земеделието на САЩ.
