При ново регенеративно сертифициране Регенифициран дебютира през 2022 г., той се присъедини към купчина други сертификати, предлагащи на марките напитки начини да подпишат своите екологични усилия. Можете да стоите настрана Деметра стриктните биодинамични принципи, следват местните Напа Грийн стандартите за устойчивост или се фокусирайте върху по-чисти водосбори, за да направите a Безопасен за сьомга вино.

Но наскоро започналото сертифициране за регенеративно земеделие се разпространи като горски пожар. През ноември, Винарска компания Mendocino пусна съобщение за пресата, в което обявява, че лозята в имението са получили блестящо ново ниво 3 Regenified сертификат. Ден по-късно, Maker’s Mark обяви ще пусне първия си Regenified барел от бърбън, като 86% от зърнените култури са произведени от регенеративно сертифицирани зърна. През 2023 г. Общо основание , филм, документиращ усилията на възобновяващите се фермери, спечели наградата Human/Nature на филмовия фестивал Tribeca. На плаката: животновъд и основател на Regenified Гейб Браун.

Може да харесате още: Отвъд органичното: винопроизводителите, водещи устойчива революция

Популярността на това последно сертифициране поставя някои интересни въпроси за индустрията на напитките и извън нея: Дали подемът в тези сертификати води до нова промяна към регенеративно земеделие? И – което е по-важно – заслужава ли си?

Възходът на регенеративното земеделие

Въпреки че корените на регенеративното движение се проследяват назад към местните общности и други древни традиции - фермери, които слушаха земята - Робърт Родейл за първи път въвежда термина „регенеративно земеделие“ в началото на 80-те години, отнасяйки се до всеки тип земеделие, което насърчава подобряването на околната среда. Неговите изследвания твърди, че здрава почва е от решаващо значение за качеството на нашите хранителни системи и засяга всички на планетата.

През 90-те години на миналия век основателят на Regenified Гейб Браун се насочи към този холистичен стил на земеделие поради борби в семейната му ферма в Северна Дакота. Регионът беше измъчван от суша, екстремен студ и други неблагоприятни метеорологични условия, които понижиха добивите му и го оставиха депресиран и потънал в дългове.

Трябваше нещо да се промени. Той започна да се рови в исторически документи, написани от Томас Джеферсън, ан запален земеделски изследовател , за да разберем как да се отдалечим от общия индустриален стил на земеделие, който е превзел света. Докато проучваше, той документира процеса, като записа своите опити, открития и неуспехи, за да могат други фермери да ги последват. Той беше изненадан от живота, който цъфтеше от земята - ранчото изглеждаше съживено и живо. През 2018 г. той издаде книга за откритията си, Мръсотия към почвата .

Все пак регенеративното движение остава донякъде като тенденция от уста на уста до 2020 г., когато актьорът Уди Харелсън пусна Целуни земята в Netflix. Отрезвяващият, но обнадеждаващ документален филм, който проследява работата на учени, земеделци (включително Браун) и известни личности, разглежда тежкото състояние на климата и как мръсотията може да помогне в борбата с нестабилното време и покачващите се температури. Беше изключително популярен. В рамките на две години след пускането му USDA предвидени 20 милиарда долара като част от Закона за намаляване на инфлацията в полза на здравето на почвата и ограничаване на емисиите от фермите.

Може да харесате още: Лозарът Мими Кастийл за нейния подход на земеделие „No-Till“ за борба с изменението на климата

Когато Харелсън пусна продължението на филма Общо основание в края на септември той продължи разговора, като се застъпи за регенеративно земеделие. Regenified избухна. „Преди това лято честно казано бяхме относително под земята“, казва Салар Шемирани, главен изпълнителен директор на Regenefed. „Дори нямахме истински уебсайт до този декември.“

Сега програмата за сертифициране се бори да се справи. „С темповете на интерес, който получаваме, ще трябва да напълним много бързо персонал през следващия месец, за да отговорим на търсенето само през последните три седмици“, казва Шемирани. „Получихме обхват от 674 000 акра. Не е за вярване.”

Това не е единственото регенеративно сертифициране, към което се наблюдава прилив на интерес. През 2022 г. Regenerative Organic Alliance сертифицира 500 000 акра. През 2023 г. са сертифицирани 6 милиона декара.

„Видяхме забележително бързо нарастване на осведомеността относно регенеративното земеделие през последните две години“, казва Джейсън Хаас, партньор в Tablas Creek, първата в света сертифицирана регенеративна органична винарна. Оттогава делегации от повече от 200 лозя и винарни идват, за да научат повече за тяхното земеделие. Той добавя, „когато за първи път получихме сертификат, трябваше да обясним на почти всички какво е това.“

Какво означава регенеративно сертифициране?

Въпреки че мнозина вече знаят какво означава терминът „регенеративен“, различните програми за сертифициране се различават една от друга по своите специфични фокуси.

Brown’s Regenified е петстепенен процес на сертифициране, следващ правило шест-три-четири: шест принципа за здравето на почвата, три правила за адаптивно управление, четири за промени в екосистемите. Той изисква от фермерите да дадат приоритет на практики като минимална или нулева обработка на почвата, избор на растения, подходящи за тяхната среда за покриване на културите, изграждане на симбиотични взаимоотношения с добитъка и поддържане на живи корени в почвата.

Regenerative Organic Alliance (ROA) , който беше представен от Rodale Institute през 2018 г., споделя подобни ( но не идентични ) цели за Regenified, включително улавяне на въглерод, възстановяване на почвата, насърчаване на биоразнообразието и създаване на по-устойчиви екосистеми. Неговите абонати са широки – бизнеси като Patagonia, Erewhon Market, Nature’s Path и J. Crew са сертифицирани, заедно с Oregon’s Лозето Трун и Пасо Роблес Creek Tables . Междувременно Алиансът за регенеративно лозарство (основан от Асоциация за регенеративно лозарство ) стартира миналата година и е насочен към международния пазар. Сертифициран регенеративен от A Greener World (AGW) се фокусира върху подпомагането на фермерите да създават генеративни планове, като съответно се присъжда сертификат.

Може да харесате още: Вашето ръководство за сертификати за устойчиво вино

Крейг Камп, лозар на Troon Vineyard, вярва, че тези сертификати „показват, че вие ​​активно подобрявате нещата“, казва той. „Не е достатъчно да не правите лоши неща или да следвате неустойчиви практики. Трябва да подобрите земята, на която се намирате. Той беше привлечен от ROA от съобразяването му както с хората, така и с почвата. „За да бъдете сертифицирани, трябва да гарантирате, че вашите служители получават справедливо заплащане за вашия регион, предлагате застраховка и вашият бизнес е безопасна среда, особено от неща като сексуален тормоз и дискриминация.“

Въпреки че сертификатът на Камп е нов, той практикува регенеративно земеделие от десетилетия. Същото има и Брайън Матингли, директор на Star Hill Farm Operations в Maker’s Mark, който беше вдъхновен да промени практиките си, след като изгледа ранните видеоклипове на Браун в YouTube. Той започна да поставя кутии за гнездене и да засажда местни треви. „Чувствам, че като фермери имаме голяма отговорност за улавянето на въглерод, вероятно повече от всяка друга професия“, казва той.

Когато Regenified се появи онлайн, Mattingly получи Maker’s Mark на борда. Тъй като той беше следвал работата на Браун от години, Regenified се почувства като логичен следващ ход. Те започнаха, като преобразуваха Star Hill Farms, родната ферма на марката бърбън, и предложиха тригодишни стипендии и консултации по телефона, за да могат партньорските им ферми да последват примера им. „Ние плащаме за сертифицирането от тяхно име, така че няма разходи за фермера“, казва Матингли. „Не искахме да има извинения.“

Все още беше необходимо известно убеждаване – няколко фермери се притесняваха, че няма да си струва усилието. Но един невярващ забеляза, че след засаждане на нови покривни култури, той получи 30 бушела на акър повече царевица. „Той беше продаден“, казва Матингли.

Издръжливост на прехода

Невероятните дългогодишни селскостопански процеси не са лесно занимание. За да постигнат регенеративно сертифициране, фермерите трябва да обмислят всяка стъпка от производството, от заплатите на работниците до разнообразието на покривните култури. „Това не е ключ, който можете да включвате и изключвате“, казва Шемирани. „Това е пътуване – отнема време.“

Нито е достъпно. „Основната пречка за стартирането на успешна програма за регенеративно земеделие е цената“, казва Реймънд Рейес, директор за връзки с лозарството и винарските изби в Gamble Family Vineyard . Разходите варират в зависимост от размера на фермата и усилията, необходими за достигане на регенеративен статус. Цените също ще варират в зависимост от сертификата. Например ROA начислява годишна такса, равна на 0,1% от брутната растителна продукция, плюс лицензионни такси въз основа на годишните приходи.

Може да харесате още: Древната техника, която може да спаси лозе от гибел

Хилари Грейвс, управител на лозя на Paso Robles’s Букър лозя , установено става Регенеративно органично сертифицирано направи инвестиция, но не толкова, колкото очакваше. „Нека го наречем 1000 долара годишно след правителствените отстъпки“, казва тя. Има и други финансови ползи. Тя води овце за косене, които са свободни. Вместо да харчи пари за скъпи химикали и труд (приблизително 80 часа работна ръка), за да се справи със скорошното нашествие на листни щикалки, тя използва дрон, за да пусне хищни насекоми. Общите разходи са равни на цената на химикалите, но тя спести значително работна сила.

Производителите също трябва да се справят със стигмата. Камп казва, че критиците са склонни да мислят, че регенеративните и биодинамичните фермери са малко уау-уу - сякаш дават приоритет на кравешките рога и звездните знаци пред науката. „Но моят директор по селското стопанство има магистърска степен по почвознание, а винопроизводителите ми имат магистърска степен по биология“, казва той.

И все пак земята е това, което наистина доказва тезата за повечето от тези фермери. От Ларкмид в долината Напа преминаха към регенеративни практики, почвите значително се подобриха и лозите са много по-здрави. „Те са по-устойчиви на суша, болести и гъбички“, казва управителят на лозята Набор Камарена. „Едва ли трябва да правим нещо – лозите се грижат сами за себе си.“

Това е особено очевидно, когато вали. Проучвания са показали, че 1% увеличение на органичната материя в акър почва ще задържи допълнителни 20 000 галона вода. „Помислете колко вода можете да съхраните от дъжда, особено когато климатът се промени и настъпят повече суши“, казва Матингли.

Преходът към сертифициране

Въпреки убеждението на Матингли за регенеративни практики, той се колебаеше да ги рекламира. В крайна сметка той избра да се сертифицира като начин да помогне практиките на Maker да се откроят срещу объркващи съобщения в индустрията и други компании, чиито практики се равняват на зелено измиване . Само защото едно лозе твърди, че е регенеративно и използва някои принципи, като покривни култури и постоянно растително покритие, не означава, че не използва хербициди като глифозат за управление на плевелите под лозите. „Регенеративното земеделие е широко понятие в момента“, казва той. „Много винарни и производители изкривяват определението, за да отговорят на собствените си нужди.“

Може да харесате още: Защо забраната за глифозат на Napa Green е толкова голяма работа

Грейвс се чувства по подобен начин. Тя вече насочваше Букър към органичните продукти и се колебаеше да плати за сертифициране. Но тя реши да получи сертификат за Regenerative Organic, защото, казва тя, „думата „устойчивост“ е толкова разводнена сега.“

Но докато да се разграничат от измамниците е голяма привлекателност за много от тези фермери, истинската цел е да докажат на по-голямата индустрия, че е възможно да бъдете финансово печеливши, като същевременно наистина следвате регенеративните принципи.

„Ние имаме отговорност да образоваме повече за тези програми“, казва Кампът на Трун. „Няма да променим света с нашите 100 акра, но можем да покажем на другите, че това е възможно за успешен бизнес.“