Кметът на Сан Франциско Гавин Нюзъм наскоро представи най-новата винарна на компанията си. CADE се състои от 54 стръмни акра, 21 от тях са засадени през 2003 г. в планината Хауъл, на височина 1720 фута.

Зелените идентификационни данни на винарната са една от основните й характеристики. Той е сертифициран по LEED, органично отглеждан и 100% слънчев - всичко това се отнася до Newsom, който се кандидатира за губернатор на Калифорния. „Не можете да проповядвате определени практики и след това в личния си живот да не ги практикувате“, казва Нюзъм. „Екологично чистият бизнес е там, където отиваме, или сами, или ще бъдем принудени да отидем там“, каза Newsom по време на официалното откриване на винарната през март. „Това не е опция“, добави той. „Съзнанието на хората се промени драстично.“

Водещите вина на CADE ще бъдат имение Каберне Совиньон, Совиньон Блан и Каберне, апелирано към планината Хауел, произведено от близките лозя, както и Кюве CADE с наименование от долината Напа. Името CADE произлиза от шекспиров термин за дъбово бъчва или бъчва. Плановете изискват общо производство на 12 500 случая годишно, което да бъде постигнато през следващите десет години.

Половината вина ще бъдат бутилирани в винтове, а останалата част под корк, както е стандартно в сестрата на винарната на CADE в Оуквил, PlumpJack. Винопроизводителят на CADE, Антъни Биаги, също прави вината в PlumpJack, който е част от PlumpJack Group на Newsom (милиардерът Гордън Гети е другият основател на групата). Консултантският винопроизводител е ветеранът Nils Venge.

Самата винарна, наскоро завършена, е проектирана от младия архитект на долината Напа Хуан Карлос Фернандес от Lail Design Group. Това е първата му винарна. Елегантната модернистична сграда е проектирана така, че да се слее с високите дървета, които се нареждат по склоновете на планината Хауъл. Неговите материали включват бетон с 30 процента летяща пепел, стомана, изработена от 98 процента рециклирани материали, сини дънки за изолация и стъкло и дърво, сертифицирани от Съвета за управление на горите. Вътрешната вентилация в пещерата с площ 15 000 квадратни метра е естествена.

Newsom казва, че CADE, подобно на винарна PlumpJack и други негови бизнеси (магазини за вино, ресторанти, ски курорт) „е част от идентичността на марката и историята. Всеки бизнес засилва останалите, така че свързването на нашите ценности за устойчивост, по отношение на това да се уверим, че това показваме на практика, е важно за реализирането на тази история. “ Неговият тласък към екологични и екологични практики, настоява Нюсъм, „не е нещо по-свято, отколкото ти. Просто се опитваме да прокараме плика и да го изведем на следващото ниво. '

Дегустационната зала на винарната вече е отворена по уговорка 7 дни в седмицата на цена от $ 10 на човек. За $ 30 можете да направите частна обиколка с двойка храна и вино. За допълнителна информация се обадете на CADE на 707.965.2746 или посетете cadewinery.com .