Най-добрите запушалки за вино за запазване на вашата бутилка
Дори и да сте истински любители на виното, не винаги се случва да изпиете цяла бутилка вино за една вечер. На следващия ден, когато отидете да си налеете още една чаша, искате да бъде също толкова приятно, колкото и първия път.
За щастие, изстискването на тапата обратно не е единственият ви избор. Най-добрите тапи за вино удължават нюансите и вкусовете на виното до втори или трети ден или може би дори седмица. Говорихме с винени експерти за техните любими запушалки за вино, за да ви спестим агонията от закупуване на продукти, които не се представят добре и – което е по-лошо – доставят слабо вино следващия път, когато отидете да отворите отново бутилката.
Разваля ли се виното? Обяснител
Първо, важно е да знаете, че има много видове запушалки за вино. Те включват вакуумни запушалки , системи за консервиране , класически стопери и комбинации от гарафа и тапа . Причината, поради която искате запушалка, е да предотвратите навлизането на кислород, което компрометира вкусовия профил. Поради това плътното прилягане е от решаващо значение, независимо дали е пенливо или тихо вино. Ето най-добрите, които можете да опитате.
Вакуумни тапи за вино
Вакуумни тапи за вино - като тази автоматичен вакуумен уред за съхранение и съхранение на вино – са леки и достатъчно преносими, за да ги носите на пикник или в къщата на приятел. Те работят, като изсмукват кислорода от бутилката, за да избегнат замърсяването на виното и могат да се съхраняват до една седмица. С автоматичните ограничители работата е свършена вместо вас и издава звуков звук, когато е свършена. Тази опаковка включва четири силиконови запушалки с пръстени за определяне на датата, така че можете да проследите кога последно сте отваряли бутилката.
На малко по-ниска цена и без нужда от таксуване, това Виноспестяващо устройство Vacu Vin Пакетът на дисплея включва помпа и две гумени запушалки. Всичко, което трябва да направите, е да изпомпвате виноспестяващия, докато вече не можете да го правите и виното се запази.
„Вакуумните запушалки са лесен, удобен и евтин начин за консервиране на вино“, казва Джадеа Гилдин, сомелиер в Това е в Ню Йорк. „Обикновената запушалка за вино ще работи добре, ако изпиете виното на следващия ден, но тъй като виното все още ще взаимодейства с въздуха в бутилката, а кислородът е враг на виното, няма да издържи толкова дълго, колкото при вакуумиране -запечатано.”
Wine Enthusiast Автоматична вакуумна кутия за пестене и съхранение на вино $35,00
Винен ентусиаст
Vacu Vin Wine Saver Допълнителни запушалки (Комплект от 2) $5,99
Винен ентусиастСистеми за съхранение на вино
Когато отворите специална, скъпа или рядка бутилка на които искате да се насладите по-късно, системата за консервиране на вино върши работа. Херметичните запечатани запушалки работят в тандем с вакуумен пистолет, за да затворят бутилката, а малка игла инжектира газ аргон в бутилката, след като бъде отворена.
Тези два модела от Coravin съхраняват вино до четири седмици. Могат да се използват както за тихи, така и за пенливи вина, в зависимост от модела. Системата за съхранение на пенливо вино Coravin гарантира, че мехурчетата не изчезват и се доставя с две искрящи запушалки, зарядно устройство за искрящо консервиране и четири газови капсули. Coravin безвременна три и система за съхранение на вино е предназначен за тихи вина и включва устройство за консервиране, две аргонови капсули, две винтови капачки, аератор и инструмент за почистване на игли.
Трябва ли да преточите шампанско? Зависи
Това са победители в ресторанти, където не винаги е ясно какви вина клиентите ще поръчат – и дали достатъчно чаши от определена бутилка ще се продадат за една вечер. „Ние приемаме консервирането на вино сериозно и не пестим средства, за да запазим нашите отворени вина свежи“, казва Регън ДеБенедето, винен директор и директор операции в Винен бар Spuntino и италиански тапас в Ню Джърси и Ню Йорк. „За нашите бутилки за наливане и резервиране от по-висок клас ние използваме ръчни кутии Coravins. Тази технология ни позволява да предлагаме на гостите луксозни вина на чаша и дори на унция, на нашия месечен полет на Wine Keeper.“
Гилдин се съгласява и добавя: „Ние го използваме в ресторанта и това ни дава възможност да предложим на гостите си нещо различно – вина, които обикновено не се продават на чаша.“
„Друг плюс е, че когато имате тези единични вечери или някой, който никога не е имал възможността да опита нещо от този висок клас, сега имате способността да осигурите това прекрасно изживяване“, казва Джони Козловски, директор за напитки в The Avra Група, чиито ресторанти включват Avra Estiatorio в Бевърли Хилс, Маями и Ню Йорк. Това важи и за пиенето на вино у дома. С продуктите на Coravin можете да отворите скъпа бутилка и да не се чувствате принудени да я довършите в следващите няколко дни. Кой знае, може дори да отворите друг скъпа бутилка тази седмица - и имайте и двете в резерв за импровизиран полет.
Система за съхранение на пенливо вино Coravin® $399,00
Винен ентусиаст
Coravin® Timeless Three + система за съхранение на вино (черен) $229,00
Винен ентусиастГарафи за вино със запушалки
Ако искате да имате визуално привлекателен начин за сервиране и съхранение на вино или трябва да го декантирате преди сервиране, тази тапа за вино е вашият най-добър приятел. Това не е опция, използвана толкова често от сомелиери и винени директори, но съществува, ако не искате да върнете виното в бутилката, след като вечерта ви приключи.
„Виното ви може да издържи най-много два дни, може би повече, ако виното се съхранява на хладно и далеч от слънчева светлина“, казва Козловски. „Честно казано, това е най-малко любимата ми от всички опции. Може да съм малко старомоден и ако виното си струва декантирането , тогава обикновено ще го изкарам до края. Технически казано, след като изложите виното на декантиране в началото, вие наистина сте ускорили графика за изпиване на това, което е вътре.
The Гарафа за вино с катализатор Art Series е добър вариант, който работи по същество като кристал гарафа — който дори може да бъде персонализиран с вашите инициали — със стъклена запушалка във формата на топка за бляскаво допълнение към вашия бар. Двустенен гарафа и комплект чаши за пестене на вино сгъва се в две стилни чаши с двойна стена за отпиване на вино с гарафа с двойна стена от 36,5 унции.
Декантер за вино Catalyst Art Series Wine Enthusiast $49,99-$66,99
Винен ентусиаст
Комплект гарафа и чаши с двойна стена $53,99-$63,99
Винен ентусиастКласическа тапа за вино
Тези запушалки могат да се използват безкрайно многократно и съществуват различни версии за дестилатор и пенливи вина . Просто ги пъхнете в отпушена или отворена бутилка и те ще ви помогнат да запазите виното през нощта. Това е категория, в която ще намерите море от декоративни опции, всичко от Мики Маус и тапи с празнична тематика , до инициала на първото ви име в горната част на запушалката.
„Гумените запушалки са прости и помагат да се затвори плътно капакът, за да се предотврати навлизането на допълнителен въздух във вашето вино“, казва Козловски. „Хубаво е да ги имате наоколо, ако счупите корковата си тапа [при отваряне].“
7 най-добри тирбушон и ключове за вино, според отзиви на клиенти
Джил Вебер, собственик на Пребиваване във Фили , група ресторанти във Филаделфия, включваща Jet Wine Bar, Café Ynez, Rex at The Royal и Sor Ynez, се съгласява. „Предпочитам гъвкавия корк или гума, просто защото става по-плътно“, казва тя. „Ключът е просто, че запушалката спира въздуха да навлезе в бутилката.“
За пенливи вина опитайте Рекордер за консервиране на шампанско , който е специално проектиран с хромиран нагънат повторно уплътнител, за да задържи ефервесценцията.
Запушалка за бутилка вино Vixen $9,99
Винен ентусиаст
