Има някои погрешни схващания, когато става дума за стаут, които трябва да бъдат разгледани. Тъй като този стил на портиер е тъмен на цвят, много пиячи бързо приемат, че ще бъде „тежък“ на вкуса. Това не винаги е така и особено не е вярно, когато става въпрос за Проект на Гинес , най-известният стаут ​​в света.

Какво е стаут?

А як е тъмен ейл. Поради зърнената сметка на стаут, ейлът често има познати вкусове, на които много пиячи се наслаждават в други части на деня, включително кафе и шоколад. Базовата рецепта за стаут ​​обаче не съдържа нито една от тези съставки, но ароматите и вкусовете са налице. След това, разбира се, има стаути, които ще добавят ява и какао към рецепта, заедно с плодове, ванилия и др.

Това е прекрасно платно за допълнителни съставки. Когато се сервира на нитро - газ, който изисква специален кран и води до кремообразна, но все пак лесна за пиене пинта - това се превръща в още по-приятно изживяване.

Въпреки че външният вид на бирата може да подсказва, че е най-добре да се консумира в студени нощи в уютен пъб, стаутовете са универсални и са направени за почти всеки повод, дори се сервират супер студени и лятно готвене. Различни подвидове изобилстват, от класически ирландски стаут ​​до млечен стаут ​​с лактозна захар и сладко-пикантен шоколадов стаут.

Независимо от настроението ви, има подходящ стаут ​​за пиене. Ето някои от любимите ни.

С развитието на културата на занаятчийската бира се появяват култови отварачки за бутилки

Стаут марки бира, които обичаме

Най-добър барел отлежал стаут
New Holland Brewing от Холандия, Мичиган, произвежда Драконово мляко , силен стаут, който прекарва време в бъчви от бърбън преди бутилиране като целогодишно предложение. Силна и внимателна напитка.

Най-добър ванилов стаут
Avery’s Barel-aged Vanilla Bean Stout се възползва от допълнителен аромат на ванилия от бъчви от бърбън.

Най-добър ирландски стаут
Гинес трябва да дойде на ум като златен стандарт на Irish Stout. Благодарение на силната нотка на ечемичното зърно, той предлага забележими вкусове на кафе и шоколад. Докосване на билков хмел близо до финала добавя допълнителен слой земна. Сервирано на нитро, газът му придава кремообразна текстура и отчетлив каскаден излив и гъста, подобна на торта глава.

Най-добър млечен стаут
Варене на лява ръка от Лонгмонт, Колорадо, се превърна в един от най-известните производители на млечен стаут ​​в САЩ благодарение на Nitro Milk Stout , който използва подсладителя. Десерт в чаша, идеален за всяко време на деня.

Най-добрият стаут ​​от овесени ядки
на Калифорния Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stou t е надежден и добре изграден пример за стила на овесена каша.

Най-добър шоколадов стаут
на Орегон Семейна пивоварна Pfriem внушава а Мексикански шоколадов стаут който има вкус на студена версия на Мексикански горещ шоколад шампурадо . Сладко и пикантно и жив пример за пивоварна изобретателност.

Най-доброто кафе стаут
на Оклахома Prairie Brewing е станал известен и прославен със своето Бомба! предложение, което използва приятно изпечено кафе за стимулиране на нервността. Чудесен начин да започнете деня!

Най-добър Imperial Stout
North Coast Brewing в Калифорния редовно включва Стария Распутин в редовния си състав. Имперският стаут ​​е страхотно въведение в стила.

Най-добрият безалкохолен стаут
Като безалкохолен сегментът нарасна в Съединените щати през последните няколко години, пивоварите се разклониха отвъд типичния no-ABV лагер . Athletic Brewing е създал бира, която имитира много от вкусовете на стаут, но без шума. Това е All Out предлага се целогодишно.

Разликите между бъчви за вино и уиски, обяснени

Често задавани въпроси

Какво е млечен стаут?
Млечният стаут ​​включва лактозна захар като съставка. Добавя допълнителна сладост и кремообразност към тъмния ейл. Те понякога се наричат ​​тъмен крем ейл и, поради захарта, често имат по-пълно тяло от по-традиционните стаути.

Какво представлява стаут, отлежал в бъчви?
Както може да подсказва името, това са стаути, които са прекарали известно време в бъчви. Понякога пивоварите ще използват неутрално дърво, но често бърбън , ръж и други дух бъчви ще се използват за придаване на вкусове и аромати на тези спиртни напитки в основната бира. Често гъсти и пиянски, те могат да бъдат чудесно сложни примери за сливане на две напитки.

Какво е Irish Stout?
В много умове Гинес е синоним на Irish Stout. Леко и сухо, често се сервира върху нитро, което осигурява кремообразна текстура и плътна глава.

Какво представлява стаутът с овесени ядки?
Както подсказва името, стаутът от овесена каша съдържа добавка на овесени ядки малц законопроект. Това добавя плътност и допълнителна сладост към бирата. Докосване по-сърдечно в чашата и пълнеж, този стил често е добра гарнитура към печени ястия.

Какво е Pastry Stout?
Десертен стаут , някой? Пивоварите започнаха да използват стаута като платно за бири с десертен вкус. Шоколад е стандартен вкус в стаутите благодарение на печения ечемик, така че добавянето на ванилия има смисъл. Някои пивовари ще използват екстракти, докато други ще добавят цели зърна към рецептите. По същия начин, пивоварите са решили да добавят истински шоколад към стаутовете, за да увеличат общия вкус на какао. Продължавайки по-нататък, някои пивовари дори са добавили торти, пайове и сладкиши към кашата - повишавайки не само съдържанието на захар в напитката, но и цялостния вкус.

Какво представлява Coffee Stout?
Стаутовете са известни с кафе вкусове, така че добавянето на повече кафе към сместа просто има смисъл. Повечето пивовари ще охладят стръмни зърна или утайка по време на ферментация, вместо да добавят кафе при кипене на процеса на варене, за да избегнат нежелана киселинност или грубост.

Какво е Imperial Stout?
Много подходящ за отлежаване и за облекчаване на тежък ден, императорският стаут, понякога наричан руски имперски стаут, е с по-силно алкохолно съдържание от другите стаути. Традиционните аромати често са по-здрави, с еспресо заменяйки кафето и черния шоколад на преден план.