Вилхелм Хааг или Винарна Fritz Haag в Мозел, един от най-известните в Германия Ризлинг производители и фигура в региона, почина на 16 декември 2020 г. след рецидив на рак. Беше на 83 години.

В изявление, публикувано от Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), германската асоциация на качествените винопроизводители, той се нарича „една от най-големите винарски личности на 20-ти век и бащата на ренесанса на германското вино“.

Новините за смъртта на Хааг бавно се разляха из международната винена общност. Haag почина сред второто спиране на Германия в страната новата пандемия на коронавирус . Според сина му Оливър Хааг, със строго ограничени погребения, семейството реши да не обявява смърт, за да обезкуражи събиранията.

Хааг е роден през 1937 г. в семейство с история на винопроизводството района на Мозел датиращ от 1605 г. Разположен в сърцето на Средния Мозел, Weingut Fritz Haag е водещата винарна на Браунеберг, село, кръстено на величествения кафяв склон от богат на желязо шисти, който се издига над река Мозел. Двете Grosses Gewächs на Браунеберг, или лозята Grand Cru, Juffer и Juffer Sonnenuhr, са произвеждали много от най-големите германски ризлинги.

Haag пое Weingut Fritz Haag през 1957 г. на 20-годишна възраст, след като баща му се разболя. Тогава винарната беше малък, но уважаван имот с разнообразни селскостопански занимания в допълнение към гроздето.

Haag навършва пълнолетие по време на период, помрачен от трескава индустриализация и преминаване към голямо, механизирано производство на вино в Германия. През десетилетията след Втората световна война трудоемкото лозарство по стръмните, покрити с шисти исторически лозя Мозел все повече се изоставя в полза на по-високопроизводителни, механизирани практики в новосъздадени равнини.

Акри от исторически лози Ризлинг бяха изкоренени в полза на нови сортове грозде, отглеждани за по-високи добиви и последователно узряване.

Работата на двамата синове на Haag и техните семейства също донесе признание на Mosel. С любезното съдействие на Weingut Fritz Haag

В категорична опозиция Хааг „се бори страстно за традиция и качество“, казва Оливър. Хааг посвещава дейностите на имението единствено на лозарския ризлинг, единственото грозде, което той чувства, изразява неподражаемата „финес, елегантност и минерална чистота“ на Мозел, обяснява Оливър. „Парче по парче“, той разшири притежанията на имението на древни обекти с едно лозе и насочи производството си към „малки количества ръчно култивирано грозде и ръчно изработени вина с изключително качество“, казва Оливър.

Според Кърк Уил, президент на Разхлабете Bros. , Американският вносител на Fritz Haag, характерното „настояване на Haag за абсолютно и безкомпромисно качество“ беше водеща сила, която катапултира репутацията на вината Mosel по време на двадесетгодишния мандат на Haag като председател на Grosser Ring, подразделението на Mosel на VDP от 1984 г. -2004.

Хааг принуди регионалната организация да наложи строги насоки за качество като условия за членство във VDP. Ранният му ангажимент да запази произхода на древните обекти с едно лозе и традиционните сортове грозде отеква в основата на класификацията, основана на произхода, защитена от VDP в цяла Германия днес.

Това беше огромно предизвикателство, казва Уил, но такова, към което Хааг се обърна, не като „генерал, диктуващ на хората си, а като сътрудник“.

Шестте региона, извеждащи най-доброто от немското вино

От основно значение за наследството на Haag е винарството на двамата му синове и техните семейства, доведени в Мозел. От 2005 г. Оливър и съпругата му Джесика продължават да разширяват известността на Weingut Fritz Haag с повишен фокус върху сухите вина. По-големият син на Вилхелм Томас и снахата Юте са известни с драматичната си трансформация на Weingut Schloss Lieser, историческа винарна в Лизер, която претърпя десетилетия на упадък. През последните години децата на Томас, Лара и Никлас, също поеха роли там.

Вилхелм беше добре известен с изключително твърдото си ръкостискане, „буйната мечи прегръдка на ръкостискане, която предаваше интензивната му любов към живота директно в костите ви“, описва Уил. Това беше „израз на приятелство, което беше дълбоко лично“, казва Оливър, дотолкова, че „да бъде обезсърчен да се ръкува през изминалата година поради коронавируса, беше изключително трудно за него“.

Сред оцелелите от Вилхелм Хааг са Илзе, съпругата му на 55 години, техните синове, снахи и петима внуци.