Най-добрите немски бири, според професионалистите в индустрията

Изображенията са предоставени с любезното съдействие на търговците

Всички представени продукти са независимо избрани от нашия редакционен екип или сътрудници. Wine Enthusiast не приема заплащане за извършване на какъвто и да е преглед на продукта, въпреки че може да спечелим комисионна за покупки, направени чрез връзки на този сайт. Цените бяха точни към момента на публикуване.

Какво не е за обичане Октоберфест? Безкрайни потоци от Октоберфест бири като märzen с кехлибарен оттенък, геврек с петна от сол и още немски лакомства - всички те много липсват, след като официалният фестивал приключи в началото на октомври.

Независимо от това, само защото сладките звуци на групите oompah са избледнели в паметта и dirndls и lederhosen отново са немодерни, няма причина да не продължите да изследвате прекрасния - и по-разнообразен, отколкото може би си мислите - света на немската бира и варене .

9-те най-добри бири за Октоберфест, които да пиете тази есен

Въпреки че пиещите може типично да асоциират немската бира с бледа лагер , широката история и традиция на немското пивоварство кулминираха във фантастична широта от стилове и вкусове. Лагерите може да съставляват по-голямата част от Немски стилове на пивоварство — от Kölsch и Kellerbier до Helles и Hellerbock — но забавлението не спира дотук. Немското пивоварство включва и фънки кисели стилове като Berliner Weisse и Gose , а страната може би е най-добрата в света в пивоварството пшенична бира .

Ето някои от най-добрите бири в германския пивоварен канон, според професионалистите.

Най-добър немски пилзнер: Rothaus Tannenzäpfle, Badische Staatsbrauerei Rothaus

Ротхаус Tannenzäpfle може да не е най-разпространеният или дори добре познат пилзнер, но ако знаете, зная .

„Обичам самата бира, златното фолио върху бутилките, произведенията на етикета и е просто забавно да го кажа“, казва Майкъл Греъм, съосновател на Бирария Остин . „Той е в перфектната пресечна точка на вкус и пивкост – достатъчно характер, за да го анализирате и оцените задълбочено, и достатъчно малко, за да пренебрегнете, ако просто искате да изпиете бира.“

$16 / 11oz 6 пакета Общо вино и още

Най-добър немски Kölsch: Gaffel Kölsch, частна пивоварна Gaffel Becker & Co

„Gaffel е чудесно ефервесцентен с лека минералност благодарение на водата в [Кьолн]. Има красива хлебност, както и ярки цветя хоп аромат“, казва Кори Блоджет, пивовар на Gathering Place Brewing в Wauwatosa, Уисконсин.

„Както всеки kölsch, Gaffel е свеж и освежаващ с достатъчно сладост на финала, за да ви накара да пиете щанг след щандж.“

$10 / 16.9oz 4 пакета Общо вино и още

Най-добър немски Weissbier: Schneider Hopfenweisse Tap 5, Schneider & Sohn

Tap 5, hopfenweisse, приготвен в сътрудничество с легендарния пивовар Garrett Oliver, за да покаже разликите между НАС. и немски съставки, е забележителен пример за стила.

„Винаги съм се изумявал как тази бира има вкус, сякаш е била бомбардирана с американски хмел“, казва Джо Дик, акаунт мениджър в британския вносител Джеймс Клей и синове. „Но всъщност е невероятно изображение на [немския хмел] халертауер. Изобилие от банани и скилидки, за да балансират книгите, и плашещо годни за пиене за 8,2%.”

$6 / 750мл Търсач на вино

Най-добър немски Doppelbock: Korbinian, Баварска държавна пивоварна Weihenstephan

„Няма друга бира, която да ме кара да искам да се настаня през по-студените месеци от Weihenstephaner Korbinian“, казва Джени Пфафлин, пивовар и маркетинг мениджър в Пивоварна Лястовича опашка в Чикаго.

„Този богато оцветен допелбок танцува с рубинени отблясъци, когато се държи до светлината, като пламъка в камина. Усеща се луксозен, със своята пяна с цвят на капучино и дълбоки вкусове на пиянски стафиди, препечени лешници и бонбони Роло – но в сръчността на майсторското немско пивоварство никога не се усеща, че се старае твърде много.“

$4 / 16,9 унции Общо вино и още

Най-добър немски Helles: Augustiner Helles, Augustiner-Bräu

Честа нишка на дебат сред любителите на бира е кое е по-доброто: Августински или Tegernseer. И двете са отлични, но само един може да излезе на върха.

„Намирам [Augustiner] за перфектната комбинация от нещо, за което можете да мислите и също така да изключите и да не мислите, защото е просто толкова добре направено“, казва Джони Хамилтън, пивовар в Пивоварна Newbarns в Единбург, Шотландия. „Като цяло това е една от най-постоянните бири, за които мога да се сетя. Това е съвършенството на helles за мен, това е, което се стремя да направя.

$14 / 12oz 6 пакета Общо вино и още

Най-добър немски Rauchbier: Helles Schlenkerla Lagerbier, Schlenkerla

Въпреки че пушените бири съществуват извън Германия и Полша, тези две страни са лидери в стиловете, съответно във формите rauchbier и grodziskie. Въпреки множеството различни пивоварни в град Бамберг, Бавария , произвеждат rauchbier, може би най-известният е Шленкерла . Неговият märzen е неговият флагман, но helles също е изключителен.

„Това е идеално въведение в стила, без да е твърде „подобно на шунка“, и наистина страхотен начин да оцените пушени хели“, казва авторът на бира Самер Кудаири. „Много по-лек подход към това, което хората свързват с този стил, и определено съкрушителен.“

$5 / 500мл Общо вино и още

Често задавани въпроси

Какво е Pilsner?

Стилът на работен кон пилзнер е може би най-известният немски стил и може би има защо: това е лесен за пиене, добре заоблен светъл лагер, който е подходящ в почти всяка ситуация на пиене на бира.

Какво е Kolsch?

Kölsch е обект на много дебати. Въпреки че някои твърдят, че това е лагер, ферментирал с дрожди за бира, или дори бира, ферментирал с мая за бира, това всъщност е лагер ейл. Което ще рече: Лек, свеж пейл ейл (макар и по никакъв начин да не прилича на американски пейл ейл), който е бавно ферментирал с ейлова мая при по-ниска температура. Мек, но пъргав и свеж, но нюансиран, kölsch е фантастичният братовчед на пилзнер.

Какво е Weissbier?

Weissbier е едновременно разделящ и, парадоксално, невероятно достъпен. Може да служи и като отлична входна бира. Сравнително широкото и хрупкаво на вкус семейство немска пшенична бира предлага разнообразна гама от вкусове: банан, карамфил, черен пипер, цитрус, хляб, дъвка и други.

Какво е Doppelbock?

Doppelbock изглежда разтяга по-простите възприятия на лагера. Ако блед, златист пилзнер изплува в ума ви, когато обмисляте лагер, богатият, малцов и тъмен плодов характер на двойника може да бъде изненада.