Много може да се промени за една година и това със сигурност важи за света на виното. Преди да видим всичко, което носи 2019 г., нека да разгледаме основните тенденции, които са оформили индустрията през изминалата година.

1. Увеличаване на вниманието към жените в бранша и потребителите

След взривен национален разговор и движения като #Аз също , дискусиите за предизвикателствата на жените в индустрията в лозаро-винарския свят станаха преобладаващи тази година, както и по-приобщаващите доклади за жени производители, мениджъри и винени личности. Големите компании за вино, спиртни напитки и бира отбелязаха, като проведоха на място обучение по равенство между половете и тормоз, наставнически групи за жени и разширяване на изследванията върху потребителите жени. Не е изненадващо, че продукти в полза на женски инициативи и благотворителни организации (като ЕМБРАЗЕН , Вина на гадната жена ) също бяха във възход.

2. Орегон е инвестиционен фокус за тежки нападатели в Калифорния

Изменението на климата, горските пожари, наредбите за зониране, небесните цени на земята и пренаселеността - всички тези фактори и много други може да допринесат за нов прилив на земя, тъй като Калифорния винените компании продължават да фокусират растежа си Орегон . Включени големи пиеси The Family Coppola’s придобиване на Вино Хилс Лозе , отличен сайт в Дънди Хилс AVA Erath’s Prince Hill Vineyard продажба на семейство Дънкан, съоснователи на Изби от сребърен дъб на Бентън-Лейн продажба на Напа Huneeus Vintners LLC и Jackson Family’s добавяне на стотици декара лозе и винопроизводство в Долината Уиламет .

3. Rosé се превръща в глобална електроцентрала

Не показвайки никакви признаци на забавяне, непрекъснато разширяващата се категория обхваща розови вина от всички краища на земното кълбо, като производителите бъркат да пуснат розово бутилирания в портфейли и броят им нараства с 48% ръст през последната година до 466 милиона долара продажби, според Нилсен . Замразеното розе, розовите винени гумени мечета и близалките, както и продуктите за красота на розе също завладяха фантазията на потребителите от двата пола, желаещи да се насладят на игривата страна на тази класическа категория.

4. Калифорнийските горски пожари продължават да бушуват

Едва за момент да се възстанови от опустошителните пожари през 2017 г. в Напа, Сонома, Мендосино, езерото и Солано, държавата преживя нов обрив от пожари, които опустошиха 1 367 225 акра, съкращавайки земя между Сан Диего и Рединг. Освен щетите от 2,973 милиарда долара и деветте цивилни жертви, засилените дискусии относно потенциалното замърсяване на дима през 2017 и 2018 година бяха в съзнанието на потребителите и индустрията.

5. Виното е социално (медии)

Социални платформи като Instagram, Facebook и Twitter водеха разговора за виното тази година, позволявайки на потребителите да участват в оживени разговори между потребителите и партньорите и да осветяват винарските бутилки, бутилките, баровете и ресторантите, които обичат в реалност. време. Смяната подхрани и ориентираното към потребителите винено образование в безброй градове, както големи, така и малки, подкрепено от нарастващ брой групи за дегустация на низови равнища. Любител на виното Социалното влияние също нарасна, достигайки обща аудитория от над 10 милиона любители на технологично виното през 2018 г.

30 неща W.E. Любов

6. Извън ритъма заема централно място

Вследствие на все по-авантюристичната американска общественост за пиене на вино, големи вносители, търговци на дребно и ресторантьори предприеха смели стъпки за пренасяне на вина от отдалечени винарски региони като Джорджия , Турция , Унгария и България . Те също изглеждаха по-близо до дома, откривайки изненадващи сортове като Teroldego и Албариньо от вътрешните пазари като Вирджиния , Тексас , Калифорния и Вашингтон .

7. Виното става зелено (по добър начин)

Отговорните практики във виното все повече се фокусираха през 2018 г. Това означаваше по-екологично винопроизводство с програми като Дъбово съгласие от долината Уиламет и Южна Африка Инициатива за биологичното разнообразие и вино , заедно с все по-широкото използване на лозарски практики с ниско въздействие от производителите по целия свят. Движението се е разпространило и в безпроблемни инициативи в спиртните напитки и коктейлите с подобни проекти Океанският стандарт инициатива, целяща да намали използването на пластмаси за еднократна употреба в хотелиерството.

8. Консервираното вино израства

Феноменът на консервираните вина премина от новост към нормалното тази година, тъй като качествените производители и марки се ангажираха с консервите и подчертаха неговата преносима лекота, предимство на свежестта и изтъкнаха по-непринуденото преживяване на пиенето на добро вино. Потребителите влязоха в крайна сметка, като продажбите на консервирани вина от юни 2017 г. до юни 2018 г. нараснаха с 43% според компанията за пазарни проучвания BW 166 . Nielsen съобщава, че сегментът на консервирани вина сега е бизнес на стойност 45 милиона долара.

9. Виното и плевелите се обединяват

С канабиса за отдих, узаконен в девет щати към момента на пресата, плюс окръг Колумбия и законната употреба за медицинска употреба през 31 г., беше достигнат критичен момент. Въпреки опасенията в лозаро-винарската промишленост, че канабисът може да ухапе продажбите, някои компании виждат възможности за растеж в съвместими индустрии. Бракът на виното и плевелите идва в напоени с гърне напитки, които едва сега започват да се регулират. Симпозиум за вина и плевели на Северното крайбрежие продължава да бъде форум за двете отрасли, за да споделят поглед върху туризма с канабис, демографските данни на потребителите и възможностите за сътрудничество.

10. Дегустационните зали стават завладяващи

Простото наливане на вина в бар за посетители направи забележим изход на големите пазари за дегустации на винарни, като прогресивните производители предлагат по-въображаемо и завладяващо изживяване, включително стилни фоайета, въпроси и отговори на винопроизводителите на място, разнообразни класове за готвене, изложби на изкуството и фермерски обиколки. Резултатът? Пиещите вино посещават по-малко винарни, но прекарват повече качествено време в тези, които се ангажират да посетят.