Пътят към Нова Зеландия Уайрарапа винения регион не е за хора със слаби сърца. Единствената ивица настилка, която свързва столицата Уелингтън, в дъното на Северния остров, с трите субрегиона, съставляващи Уайрарапа— Мартинбъро , Гладстоун и Мастъртън - едновременно спира дъха и гади.

Той се прехвърля около завои на фиби, издълбани в стените на скалите, които служат като фон за Властелинът на пръстените филм. След това се спуска в една ветрова долина, издълбана от река Руамаханга.

След като пристигнете обаче, всяка тревожност бързо се заменя с топлото, размито усещане, което само най-очарователните места могат да предизвикат. Съсредоточени около старомодния колониален град Мартинбъро, винарските изби на Wairarapa са от онези, до които можете да карате светкавично, за да опитате за малко или никакво заплащане на скромни врати на избата и да се закачате с винопроизводителя.

Просто не позволявайте на такава скромност да ви заблуждава. При изработването на някои от най-сложните, необичайни и дълготрайни вина в страната от прословутите суетници Пино Ноар грозде, пъстрият екип от винопроизводители на Wairarapa е помогнал да се изгради репутацията на Нова Зеландия не само за Совиньон Блан , но и премиум, червени от световна класа.

Посетете ги. Но ако сте склонни към автомобилна болест, вземете влака.

Мечтаният отбор

Клайв Патън и Хелън Мастърс, Ата Ранги

След като фермерът за млечни продукти Клайв Патън прочете научен доклад за почвата и климата, който сравнява условията на Мартинбороу с тези в Бургундия, той продаде стадото си от крави, използва парите за закупуване на паша за овце на пътя Пуруатанга и засади лозя Пино Ноар в чакълестата почва.

„Играл съм там ръгби, така че знаех колко камениста е земята, редовно одравам коленете си и колко сухо може да бъде през хладните зими и топлите лета“, казва Патън. „Имах склонност към червено вино, но не и бюджета за него. Затова реших, че ще купя земя и ще я пробвам. '

Това беше през 1980 г. Златните медали започнаха да се търкалят след шест години.

Амбициозен винопроизводител Хелън Мастърс се присъединява към избата през 1990 г., надявайки се да натрупа известен опит по време на една година преди колежа. След завършване на Университет Маси със специалност хранителна технология, тя реже зъбите си във винарни както в Нова Зеландия, така и в САЩ, преди да се върне към операцията, която й даде старт.

Мастърс беше нает като Ata Rangi’s главен винопроизводител през 2003 г. и оттогава изведе винарната до още по-големи висоти. Тя подчертава значението на доброто земеделие и поддържа тясна връзка с лозето.

Управляването на околната среда се практикува на всяко ниво, като Ata Rangi постига пълно сертифициране по ISO 14001 преди пет години и действа като основател на Програма за устойчиво лозарство в Нова Зеландия . Тези усилия позволиха на Патън повече време да се съсредоточи върху другата си, подобна страст, опазване на околната среда.

Почти 40 години от първите насаждения на Патън, Ата Ранги, което означава „небе на зората“ или „ново начало“, се обявява за една от най-добрите винарски изби в Нова Зеландия. Цялата гама от изразителни, текстурирани вина си заслужава да се търси, но Пино остава неговата визитна картичка. Бутилките са елегантни, но мощни, напомнящи на плодовете и минералите. Те са пикантни, покрити с жилави танини и в много случаи са способни да отлежават повече от десетилетие.

Сравними структури и ароматни профили могат да бъдат намерени в Wairarapa, благодарение на ниска влажност, големи температурни промени през деня и нощта и ожесточени, изсушаващи ветрове. Условията създават ниски добиви на насипни, дребни плодове с дебели, богати на танин кори и високо съотношение на кожата към сока. В имоти като Ata Rangi’s редици дървета, известни като „защитни колани“, действат като бариери за защита на лозите от буйните ветрове.

Днес път Пуруатанга е облицован не с пастища за добитък, а с лозя. Ата Ранги е сърцето му.

Jannine Rickards of Urlar / Снимка: Mickey Ross

Органична Земя

Jannine Rickards, Urlar

Тогава ако инвестициите в чужбина са тема в Wairarapa, тогава Urlar със сигурност е помогнал за циментирането на тази идея. Urlar е продаден в началото на 2019 г. на японска компания, Nishi Sake Brewing Co. , ООД

Новият собственик привлече обучен лозар / енолог Кохей Кояма като негов директор и лозар на място, но също така запази Jannine Rickards като винопроизводител, чиито шест години като помощник винопроизводител в Ata Rangi изглеждаха я подготвили за ролята перфектно.

„Urlar е най-голямото единично биологично лозе [на 75 акра] в региона“, казва Кояма. Започвайки преобразуването през 2007 г., лозето стана напълно сертифицирано биологично през 2010 г. и екипът на Urlar остава ангажиран с практиката, както и с биодинамичните принципи.

Urlar, галски за „земя“, отразява шотландското наследство на първоначалните собственици. Винарната е създадена през 2004 г., когато Ангус и Давина Томсън засаждат 74 акра лози, които включват Пино Ноар в подрегиона Гладстоун, където около дузина винарни изсичат пасторалната земя по поречието на река Руамаханга. Все още предимно овцевъдна и говедовъдна страна, има малка разлика между климата на Гладстоун и този на Мартинбъро или Мастъртън. Гладстоун е малко по-навътре в сушата с малко по-големи температурни граници през деня и нощта и повече валежи, но стилистично Пино са подобни.

Подобно на много други първокласни пино в региона, вината на Urlar’s ​​се представят най-добре след няколко години в избата. Дори тогава те могат да се възползват от преливането. Но с времето и въздуха те разкриват девствени червени плодове и пикантни, зелени билкови нотки, които се плъзгат около фините, солени, структурирани танини. Точните характеристики, които са дошли да определят района Wairarapa.

Лари Макена от Ескарпинг / Снимка Мики Рос

Кралят на пино

Лари Маккена, Ескарпинг

Прекарайте известно време във Вайрарапа и вероятно ще чуете името на Лари Маккена, споменавано многократно. Наричан нежно „Кралят на пино“, той защитава сорта от най-ранните дни на лозаро-винарската индустрия, която е съсредоточена около най-известния и широко засаден подрегион Мартинбъро.

Роден австралиец, Маккена за първи път дойде в Нова Зеландия след колеж, за да работи в Delegate’s Wine Estate в Окланд. През 1986 г. той мигрира по-на юг, за да направи вино за една от най-старите винарни на Вайрарапа, Лозя Мартинбъро . Не след дълго той призна потенциала на региона да направи пино ноар от световна класа.

„По това време Пино Ноар беше в зародиш“, казва Маккена. „Мислех, че има страхотно бъдеще в Нова Зеландия, поради неговата пригодност за по-хладен климат. Мартинбъро има идеален тип свободно дренираща почва и е най-сухото място на Северния остров, намиращо се в дъждовната сянка от планинските вериги [Римутака и Тараруа] в западната част на страната. '

Маккена прекарва повече от десетилетие в занаятчийското имение Пино Ноар, което издига Мартинбъро и страната. Той създаде собствена винарна, Ескарпиране , през 1998 г., считан днес за един от най-добрите производители на пино в Нова Зеландия.

Сега той извлича от три лозя, отглеждани по биологичен начин: Купе , близко засаден имотен блок в долината Те Муна и Кива и Te Rehua , два отдадени под наем парцела по-близо до град Мартинбъро.

Всички вина на McKenna’s се подбират ръчно и преминават през дива ферментация с минимална намеса. Предпочита винопроизводството от цял ​​букет, а в добрите години вината му с едно лозе ферментират с 50–70% стъбла. Всички тези усилия водят до дълготрайни вина, които могат да бъдат силно пикантни, солени и флорални. Те се пръскат с червени плодове, набраздени са със земни минерални нотки и са навити от откровено секси танини.

Докато Маккена остава начело на винопроизводството, Escarpment е закупен от австралийския винен гигант Torbreck Vintners , собственост на американския милиардер Питър Кайт, през 2018 г. Качеството обаче не показва признаци на колебливост и има планове за удвояване на производството и откриване на дегустационна зала в луксозна хижа в Мартинбъро.

Уилко Лам от сухи речни вина / Снимка: Мики Рос

Малки партиди красавици

Уилко Лам, Сухи речни вина

Подобно на Шуберт, Уилко Лам беше примамен от грубия, раздут от вятъра пейзаж. Първоначално от Холандия, където е учил лозарство, той е привлечен в района през 2003 г. след завършване на допълнително винопроизводство близо до Крайстчърч. Той се присъедини към една от основаващите изби на Martinborough, Сухи речни вина , през 2009 г. и стана главен винопроизводител през 2014 г.

„Първоначално бях привлечен от Мартинбъроу от неговия грим“, казва Лам. „Фокус Pinot Noir [и] семейни производители, търсещи безкомпромисни вина. Едва когато пристигнах, преживях това, което прави тази област специална: тясна винена общност, основана на сътрудничество и взаимна подкрепа с хора, които са практически - близо до своя продукт - и не се страхуват да ги изцапат. '

Тази общност обаче не съществуваше, когато д-р Нийл и Доун Маккалъм за първи път създадоха Dry River през 1979 г., по-техническите аспекти на околната среда ги бяха привлекли. Двойката беше вдъхновена от научен доклад, който подчертава пригодността на региона за Пино Ноар и други хладни климатични сортове. Това изследване е написано от почвения учен д-р Дерек Милн, който една година по-късно ще създаде лозя Мартинборо.

McCallums засадиха първото лозе на Martinborough в купата на тераса с форма на полумесец от свободно дренираща, чакълеста почва, северно от град Martinborough. Това е същата тераса, където сега живеят лозя на съседите Ата Ранги и Шуберт.

През 2003 г. Dry River е продаден на инвеститора от Ню Йорк Джулиан Робъртсън и лозаря от Калифорния Реджиналд Оливър, въпреки че McCallum остава до пенсионирането си през 2011 г.

Със своя малък, младежки екип, Лам сега произвежда ултрапремиум пино, наред с други вина, от три отглеждани, органично отглеждани и неупотребявани парцели: Dry River Estate, Craighall Vineyards и Lovat Vineyard. Всеки сайт придава специфични характеристики на вината, като същевременно запазва отличителен стил на избата.

Чрез взискателни техники за лозарство и винопроизводство, екипът изработва малки партиди, прецизни вина, които може да се развиват бавно и може би дори малко строги, когато са млади, но ще се превърнат в елегантни и изискани красавици с 10 или повече години в избата.

Кай Шуберт от вина Шуберт / Снимка Мики Рос

Елегантен Explorer

Кай Шуберт, вина на Шуберт

Кай Шуберт е далеч от дома. Германският енолог и съпругата му и колега винопроизводител, Марион Деймлинг, прекарват голяма част от края на 90-те години в търсене на идеалното място за отглеждане на Пино Ноар. Бургундията беше очевидният избор, но, както Шуберт често се шегува, „Ла Таш не се продаваше и не можехме да си позволим Мусини.“

Шуберт претърсва и западното крайбрежие на САЩ Австралия и други части на Нова Зеландия. „Но истинското изживяване за отваряне на очите за нас беше във Вайрарапа“, казва той. „Всички пинота, които дегустирахме тук, бяха почти [точно] в стила, който търсихме: елегантен, но с гръбнак и характер.“

Местните винопроизводители от Маори от Нова Зеландия

През 1998 г. той придоби малък парцел лозя в Мартинбъро, само на един хвърлей от Ата Ранги, и скоро засади допълнителен Пино в близкия подрегион Гладстоун. И двете лозя са отглеждани по биологичен начин от самото начало и са официално сертифицирани през 2013 г. Само няколко години след първата си реколта, Пино Блок от 2004 г. на Schubert завърши за най-добър резултат на престижна международна дегустация в Берлин през 2007 г., заедно с никой друг освен 1999 г. Musigny Grand Cru.

Блок Б остава едно от най-известните вина на Шуберт, пикантна, пикантна селекция с вкус на черна череша, която се нуждае от изобилие, за да цъфти. Междувременно бутилирането на Marion’s Vineyard от главния блок на Шуберт в Гладстоун е младо червено плодово, флорално, минерално и по-достъпно, но е и много подходящо за възраст.

През повече от две десетилетия, откакто Шуберт открива за първи път Вайрарапа, любовната му връзка с региона и неговото ценено разнообразие не отслабва нито малко.

„Родителите ми трябва да са знаели, че един ден ще се преместя от Германия в Нова Зеландия, тъй като ме кръстиха Кай, което на коренния език на маори означава„ храна “, казва той. „Така че, мисля, че това е перфектно сдвояване: вино и храна, вино и Кай.“