Добре дошли в нашия експерт, който раздели популярните категории храни, очертавайки основните предизвикателства (и решенията за сдвояване) за любителите на виното с вкусове на глоба.

Този кръг се фокусираме върху сдвояването Индийска храна с вино.

Предизвикателството: „Въпреки че регионалните стилове на хранене значително се различават в Индия въз основа на климата и наличните местни съставки, често се срещат някои основни продукти, като боб мунг, нахут, леща и ориз, заедно с подправки като кориандър, кимион, кардамон и куркума“, казва Тораносуке.Мацуока, президент и директор на напитки в ресторант KOA, който сервира модерна китайска кухня. „Освен това вегетарианските ястия са силна основа на тази кухня.“

Wine fix: „Земните съставки, открити в много индийски ястия, ме водят до Джунмай саке “, Казва Мацуока. „Тези чисти стилове на саке могат да бъдат достатъчно деликатни, за да не преодолеят вегетарианско ястие, особено такова, което има ориз като основна съставка.

Вземете тези рецепти

Туршия Самбал
Sali Boti
Миди Тандури
Уйгурски есенен ориз Пулао
Пиле в стил Тандури

Как да сдвоите вино с италианска храна