Единичните малцови шотландски уискита, направени от една дестилерия, продължават да бъдат сред най-търсените спиртни напитки наоколо. В допълнение към някои любими ежедневни драми, този месец донесе и редица редки бутилки с ограничено издание, които колекционерите ще искат да добавят към рафтовете си.

За да назовем няколко наливания, които могат да привлекат вниманието ви: Гленфидич Гран Резерва на 21 години , завършен в бъчви с ром, предлага примамлива сладост от какао и портокалова кора, отпивайки почти като коктейл Изключително рядката 18-годишна възраст на Glenmorangie е сложна и плодова, завършваща върху деликатни оттенъци на виолетово, канела и кафява захар и за любителите на торфа, The Classic Cask Bunnahabhain 18 - бутилиране с едно бъчво, произведено в Islay's Дестилерия Bunnahabhain —Получава се добре препоръчано, с мощния си прилив на дим и океанската соленост, смесени с ванилия и мръсна мента.

Много единични малцове се предлагат в крайни количества - и това е част от техния чар.

Също така имах щастието да пробвам няколко допълнителни драма за този месец за уискито, направено на островите на Шотландия.

Докато съм посещавал дестилерии на редица тези сурови, спиращи дъха красиви острови, все още не съм събрал пълния набор - условие, което се надявам да отстраня в близко бъдеще.

За завършилите, които искат да опитат всяко уиски в портфолиото на конкретен производител, нарастващ брой барове, фокусирани върху уиски в цялата страна, предлагат колекции, подобни на библиотеки, като Мед и дъб в Ню Йорк, Canon в Сиатъл и Джак Роуз във Вашингтон, D.C. Посещението на един от тези енциклопедични уиски барове предлага начин да се вземат проби от широка гама от шотландски, без да се инвестира в пълна бутилка - чудесен начин да видите как се подреждат различни стилове.

Някои категории спиртни напитки се оценяват поради тяхната последователност. За сравнение, много единични малцове се предлагат в крайни количества - и това е част от техния чар. Този празничен сезон отворете специална бутилка и препечете с онези, които ви интересуват най-много.

4 начина, по които ръженото уиски върви срещу зърното

Препоръчителни единични малцови скоч

21-годишен скоч на Glenfiddich Gran Reserva (Шотландия Уилям Грант, Ню Йорк, Ню Йорк) $ 180, 97 точки . Завършени в бъчви с ром, ароматите на мед и портокалови кори подсказват коктейл, а не направо наливане на скоч. Тези вкусове се отразяват върху коприненото небце, отварят се с какао и кожа и се превръщат в пищен, подобен на измама завършек, с нотки на портокалова кора и канела. Наслаждавайте се с голяма ледена скала и парче портокалова кора, тя не се нуждае от друго украшение. abv: 40%

BenRiach 10-годишен скоч (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) $ 62, 96 точки . Този богат и нюансиран единичен малц примамва с аромат на масло и свежи кайсиеви аромати. Небцето доставя плюшени слоеве ванилия, масло и мока, увити в дим от лагерен огън, завършващи с подправка за печене. abv: 43%

Glenmorangie Nectar D’Or Scotch (Scotland Möet Hennessy USA, New York, NY) $ 75, 96 точки . „Или“ означава злато в галски, този 12-годишен малц е бил довършен в бъчви, в които преди е имало Sauternes, златното сладко вино от Бордо. Гладка и елегантна, търсете меден оттенък и нотки на ванилия и лимонов крем върху небцето, завършвайки с подправка за печене и дим. Добавянето на вода отприщва по-кремообразна ванилия и цитрусови плодове. abv: 46%

Balvenie Doublewood на 17 години скоч (Шотландия Уилям Грант, Ню Йорк, Ню Йорк) $ 150, 95 точки . Този шотландски шотландски шотландски шотландски крем предлага кремообразна ванилия и крем-брюле, плюс апетитна цитрусова стипчивост върху средната част на небцето и подправка за печене. Добавянето на вода дърпа всичко заедно, смесвайки заедно лимонов крем, бадем и нежно подправено издишване. abv: 43%

Glen Grant 12 Scotch (Scotland Campari America, San Francisco, CA) $ 47, 95 точки . Това лъскаво златно уиски показва ябълка и круша, заляти с масло на носа и небцето, плюс дим от огън и подправки от меденки на изключително дългия изход. Пръсък вода укротява топлината и превръща дъба във ванилия и маслен бриош. Най-добра покупка . abv: 43%

Bowmore 18 Years Old Scotch (Scotland Beam Suntory, Чикаго, Илинойс) $ 130, 94 точки . Сложно и съзерцателно. Примамливият аромат смесва йод, морски бриз и солен карамел, докато лекото, меко небце показва дим, какао и сушени смокинови нотки, изсушава до карамфил и искри от черен пипер. Водата омекотява цялостното впечатление до мока и подправки, с меко одеяло от дим на огън на изхода. abv: 43%

Balvenie Portwood на 21 години скоч (Шотландия Уилям Грант, Ню Йорк, Ню Йорк) $ 220, 94 точки . Пристанището на бъчвите придава на този шотландски меден оттенък. Ароматът предполага печена ябълка, докато небцето има дъвчащ, концентриран ванилово-дъбов профил, водещ до орех, кожа и еспресо. Заобленият завършек пее с шери и подправка. Добавянето на вода успокоява сладостта на печената ябълка и набира обратно дъба. abv: 43%

Classic Cask Ben Nevis 17 Scotch (Scotland Spirit Imports, Sunrise, FL) $ 144, 94 точки . Яркият аромат предполага ванилия, бели цветя и прясно нарязана круша. Започвайки сочно, опушеното средно небце е малко изненада, навивайки се в дълъг ванилов завършек, подчертан от карамфил. Добавянето на вода интегрира нотките на подправките и изтласква дима на по-фини нива, позволявайки на свежата крушова нотка да проникне. Едно бъчво 312 бутилки. abv: 46%

Glendronach 12-годишен скоч (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) $ 67, 94 точки . Отлежал в бивши американски бъчви с уиски, след това завършен в бъчви, в които преди са се намирали шери от PX и олорозо, този единичен малц балансира сладост, подправки и дъб. Ароматите на карамел и ванилия се отразяват на кадифеното небце, плюс какао и еспресо, завършвайки с карамфил, канела и нотка на лимонова кора. abv: 43%

Glenmorangie изключително рядък 18-годишен скоч (Scotland Möet Hennessy USA, New York, NY) $ 120, 94 точки . Въпреки богатия, маслен аромат, този малц отпива сравнително сух. Заоблените нотки на круши и шери водят небцето отначало, изсъхват до обвивка от кожа и пури и завършват дълго, с лимонова кора и джинджифил. Водата извежда повече плодове, оттенък на виолетово, пръски кафява захар и сладост от канела и опушен дъх на финала. Удивителна сложност.
abv: 43%