Преди век имигрант железничар на име Санто Камбианика осъзна, че нарастващото население на италианци в Лос Анджелис жадува за вкус на дом. Така през 1917 г. той основава Винарска изба Сан Антонио , кръстен на светеца си покровител Антъни и започнал да превръща гроздето от тогавашните разширени лозя в Южна Калифорния във вино.

Памети и сувенири / Снимка: Ориана Корен

Сто години по-късно, седейки в сянката на небостъргачите в центъра на Лос Анджелис на улица Ламар, винарна Сан Антонио - първата градска винарна в страната - не показва признаци на спиране. Портфолиото му включва близо 20 различни марки (производство на калъфи за някои в седемцифрени томове), лозя в долината Напа, Монтерей и Пасо Роблес и ново съоръжение от 125 000 квадратни фута в Пасо, което може да произведе 300 000 кутии вино на година.

Това не означава, че пътят до тук е бил лесен: Сан Антонио преживява бури през целия 20-ти век, които оформят самата държава и заплашват да върнат винената култура в Америка завинаги. Винарната преживя депресията, рецесията и забраната - когато произведе олтарно вино, за да остане на повърхността. През 1965 г., точно преди новият щатски закон да ограничи винарните до само една дегустационна зала, той предвидително пусна 12 такива аванпоста около Южна Калифорния (два все още съществуват, другият е в Онтарио).

История на пиене със семейството на Хърст

„Дядо ми и баба ми (Стефано и Мадалена) наистина бяха тези, които разраснаха компанията и имаха визията да стартират нашите дегустационни зали“, казва Антъни Риболи, който представлява четвъртото поколение, управлявало винарната. „Тогава супермаркетите не можеха да продават алкохол в Калифорния, така че това беше начинът да достигнете целевия си потребител. Те изпревариха времето си. '

Оригинална бутилка Padres Elixir, „лечебното вино“, продавана от винарна в Сан Антонио, за да заобиколи законите за забрана / Снимка: Oriana Koren

В оригиналното място все още се помещава дегустационна зала, а освен това има и ресторант и бъчви, пълни с реколти. Сега на 90-те си години двойката все още се намира там - продължавайки личната си връзка с винената история на страната. „Много семейства вече не се занимават с този бизнес“, казва Антъни. „Капиталоемко е, имаме работа с майката природа и има всякакви неща, с които се занимаваме. Но ако го обичате и е в кръвта ви, вие се справяте с тези неща и просто го правите. '

Тенденционна хронология

Вкусът на дома | 1917 г.

Признавайки, че европейските работници са били жаден пазар за вино, Cambianica стартира винарна San Antonio в центъра на Лос Анджелис.

Просто Божествено | 1920–1933

Забраната унищожава процъфтяващата винарска индустрия в Калифорния. Сан Антонио преминава към производството на олтарно вино, което поддържа винарната през Голямата депресия.

Яжте, яжте | 1972 г.

Мадалена отваря своя съименник-ресторант във винарната в Лос Анджелис, стартирайки може би първият ресторант-изба в страната.

Сладки сънища | 2003 г.

Винарната пуска Stella Rosa, червена версия на пенливия Moscato, който се превръща в един от най-бързо развиващите се винени сегменти в страната.

Въпроси и отговори със Стефано и Мадалена Риболи

Коя беше първата ти работа?

Стивън: Когато се появих, чичо ми каза: „Ще те науча как да миеш бъчви.“ Така започнах. След известно време започнах да правя домашни доставки.

Как беше виното през първите дни?

Стивън: Беше добро сухо вино. . . смес от три или четири грозде: Carignane, Mataro, Grenache и Zinfandel. Зинфандел беше един от най-добрите. Всички те бяха засадени заедно, така че когато го взеха, сместа вече беше там. Това е вашият червен бургунд! Но Зинфандел те държаха това отделно и го изпратиха обратно на изток. Клиентите щяха да идват със собствени бутилки, дори кани с пет галона.

„Бях решил: Ако тя знае как да кара трактор, може да управлява и моята винарна.“

Все още ли се наслаждавате на чаша вино?

Стивън: Открих, че [нашата искрящо червена] Stella Rosa е много гладка и се спуска лесно. И . . . помага на храносмилането. Имам това всяка вечер.

Отляво надясно, Стефано и Мадалена Риболи днес, и в деня на сватбата им през 1946 г.

Как се запознахте с Мадалена?

Стивън: Купувах грозде от този човек в Онтарио. Той каза: „Виждате ли тази дама на трактора?“ Бях решил: Ако тя знае как да кара трактор, може да управлява и моята винарна. Мадалена, семейството развива земя в района на Ел Помар на Пасо Роблес.

Какво мислите за лозята [поотделно], кръстени на вас и Стефано?

Магдалина: Мислех, че са [и двете] красиви, но мисля, че моята изглежда по-добре.