Лозя Наваро Тед Бенет и Дебора Кан са привлечени в долината Андерсън през 70-те години на миналия век, за да засадят Gewürztraminer, любим сорт.

Вече 40 години правят вкусни гевюрцтраминер, ризлинг, совиньон блан, шардоне, пино ноар и късна реколта вина. Повечето обядни часове на пикник масичките от секвоя на палубата на дегустационната зала на винарната и в градините й се пълнят с пътешественици.

„Гледките към лозята, покритите с секвоя хълмове и стадата овце помагат да се забави дори и най-озадачената„ ярка запалка “(„ градско плъзгане “в Boontling, местният език)“, казва Кан.

Дегустационната зала продава сирена от фермата Pennyroyal надолу по пътя в Boonville, действащото предприятие на порасналата дъщеря на Cahn-Bennett, Сара.

Pennyroyal получава млякото си от овцете Babydoll Southdown и Panama и множество кози, които пасат в лозята на Наваро, както и ферма от 66 акра в Boonville, осеяна с диви треви и мента от pennyroyal, генезисът на името.

Една от любимите комбинации на вино и сирене от семейството е Совиньон Блан с Bollie’s Mollies, твърдо покрит, узрял кротан с чист, лимонов вкус. Pennyroyal Boon't Corners, възрастен том, направен от сурово козе и овче мляко и на възраст два, четири или шест месеца, е нокаут с Pinot Noir на Navarro. Меко козе синьо сирене, Boonter’s Blue се сдвоява с ума си с Nastro Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer, вино, което е еднакво интересно с Pennyroyal Laychee, пресен шев.

---

Пресъздайте региона

Менюто

Сирената Pennyroyal: Bollie’s Mollies, Boonter’s Blue и Laychee, покрити с компот от смокиня Наваро
Пушена сьомга върху плосък хляб от зехтин
Nunes Farms бадеми с морска сол
Маслени бисквитки (рецепта по-долу)

Декорът

Обикновена и очарователна кошница и одеяло за пикник.

Плейлистът

„Среща на реката“ на Ry Cooder, подходящо кръстена за седене близо до река Наваро или „Hollow Bamboo“ на Cooder

Питиетата

Navarro Cuvée 128 Sauvignon Blanc (Мендочино)
Navarro Old Method Pinot Noir (Андерсън Вали)
Наваро Ризлинг (Андерсън Вали)
Клъстер Navarro Select Late Harvest Gewürztraminer (Anderson Valley)

---

Маслени бисквитки на три внучки

½ килограм (две пръчки) органично масло
1 чаена лъжичка ванилия
1 чаша захар
2 яйца
1½ чаши брашно
½ чаена лъжичка сол

Загрейте фурната до 375 ° F. Не е необходимо да намазвате бисквитените листове, но използвайте подложка за печене за по-бързо почистване и ядене. Кремът на маслото с ванилията. Добавете захарта и яйцата и разбийте добре. В отделна купа добавете брашното и солта към маслената смес, като смесите старателно.

Подредете ½ чаени лъжички тесто върху бисквитените листове. Изравнете леко с мокра метална шпатула и печете, докато бисквитките започнат да кафяви, около 8 минути. Прави десетина бисквитки.