Морковите са евтини, цветни, вкусни и с ниско съдържание на калории. Всъщност ½ чаша задушени моркови съдържа само 27 калории. Какво повече бихте искали? Какво ще кажете за неочаквана печалба от хранителни вещества (като витамин А) и фибри? Морковите са невероятен източник на бета-каротин (съставна форма на витамин А, която е пълна с антиоксидантни свойства). Бонус: Морковите са изключително лесни за готвене и достатъчно гъвкави, за да вървят с почти всичко. Прочетете за нашите любими начини за готвене на моркови.

BHG / Кристал Хюз

Как да подготвим морковите за готвене

Първата стъпка в обучението как да готвите моркови на фурна, котлон или бавна готварска печка е да знаете как да ги подготвите. За четири порции започнете с 1 килограм пресни моркови.

• Измийте морковите обилно под хладка течаща вода.
• Почистете или обелете морковите с a белачка за зеленчуци ($11, Мишена ). Подрежете стъблото и краищата на корените.

Съвет за тестова кухня : Ако вашата рецепта изисква готвене на цели моркови, можете да оставите някои от стъблата непокътнати за красиво представяне. Подстрижете стъблата до 1 инч и изтъркайте стъблата старателно.

• Нарежете морковите със стандартен размер на филийки с дебелина ¼ инча или на ленти с дължина около 2 инча и дебелина ¼ инча. (Имайте предвид, че 1 паунд прави около 2½ чаши резени или ленти.)

Съвет за спестяване на време: За да спестите време, започнете с пакетирани белени нарязани моркови. Няма нужда от подготовка. Просто отмерете 3½ чаши пакетирани обелени бейби моркови за четири порции. Всеки метод по-долу ви показва как да готвите бебешки моркови, включително правилното време за тези малки скъпоценни камъни.

Наистина ли трябва да белите моркови? Ето какво казват експертите.

BHG / Кристал Хюз

Как да готвите моркови на котлона: Варене и задушаване

Варенето или варенето на моркови на пара е популярен метод на котлон, който отнема само минути и не изисква включването на фурна. Ето как да направите успешно и двете.

Как да сварите моркови

Сварете 1 килограм моркови, покрити, в малко количество вряща подсолена вода, докато станат хрупкави. Ето колко време да готвите моркови на котлона в зависимост от това как са нарязани:

• 7 до 9 минути за ¼-инчови резени
• 4 до 6 минути за ленти
• 8 до 10 минути за бебешки моркови

Отцедете морковите и ги подправете на вкус със сол и черен пипер. По желание добавете малко масло и мед към сварените моркови, като разбърквате, докато маслото се разтопи и морковите се остъклят. Опитайте да сварите моркови по тази рецепта за глазирани моркови с шамфъстък.

Как да задушите морковите

Задушаването на моркови на котлона с помощта на кошница за пара е също толкова бързо, колкото и варенето на моркови. Този метод също така помага на морковите да запазят своите хранителни вещества и ярък цвят.

• Поставете a кошница за пара ($23, Мишена ) в тенджера. Добавете вода точно под дъното на кошницата.
• Оставете водата да заври. Добавете 1 килограм подготвени моркови в кошницата на пара. Покрийте и намалете топлината.
• Гответе морковите, докато станат хрупкави. Ето колко време ще отнеме това в зависимост от това как са изрязани:
• 8 до 10 минути за ¼-инчови резени
• 5 до 7 минути за ¼-инчови ленти
• 8 до 10 минути за бебешки моркови

Опитайте нашите класически глазирани моркови

BHG / Кристал Хюз

Как да готвите моркови в микровълнова

Искате ли да сготвите моркови бързо? Опитайте микровълновата! Става бързо и можете да спестите ценно място във фурната, докато вечерята се готви. Ето нашите съвети за крехки като вилица моркови за микровълнова печка:

• Поставете 1 килограм моркови в микровълнова печка гювеч ($15, Щайга и варел ) с 2 с.л. вода.
• Печете в микровълнова, покрийте, на 100% мощност (висока), докато стане хрупкав, като разбърквате веднъж. Ето колко време може да отнеме това в зависимост от това как са изрязани:
• 6 до 9 минути за ¼-инчови резени
• 5 до 7 минути за ¼-инчови ленти
• 7 до 9 минути за бебешки моркови

Анди Лайънс

Вземете рецептата за печени моркови с мед и кимион

BHG / Кристал Хюз

Как да печем моркови

Извлечете естествените захари в морковите, като ги изпечете. Карамелизираните аромати придават на зеленчуците вкус на лакомство, на което дори и придирчивите хора ще се насладят. Ето как се приготвят моркови на фурна:

• Използвайте пакетирани обелени бебешки моркови от 1 килограм или обелете, измийте и отрежете моркови от 1 килограм и ги нарежете на парчета от 1 инч. Подредете нарязани моркови или бейби моркови върху голям лист за печене или плитка тава за печене.
• Поръсете морковите със зехтин, сол, черен пипер и по желание други подправки.
• Ако се изисква от вашата рецепта, покрийте тигана с фолио.
• Колко време се пекат моркови във фурната: Печете във фурна на 425°F 25 до 30 минути. Отстранете фолиото, ако е покрито; разбъркайте морковите. Печете, непокрито, още 5 до 10 минути или докато морковите омекнат.

BHG / Кристал Хюз

Как да си направим моркови в бавна готварска печка

Когато фурната и плотът на котлона ви се задръстят по време на приготвяне на храна, гответе моркови в уреда за бавно готвене. Опитайте тези моркови и пащърнак с оранжева глазура или използвайте тази лесна основна рецепта за вдъхновение:

• Започнете с пакетирани белени бейби моркови от 2 паунда, разполовени по дължина. В 3½- или 4-квартов бавна печка ($75, Мишена ) комбинирайте моркови с ¾ чаша нарязан лук, ½ чаша пилешки бульон и ½ ч.л. сол.
• Покрийте и гответе на ниско ниво 5 до 6 часа или на високо ниво 2½ до 3 часа.
• Ако използвате слаб огън, включете на силен. В малка купа разбъркайте ½ чаша ябълков сок или сайдер, 1 супена лъжица. царевично нишесте и ¼ до ½ ч.л. смляна канела или ½ ч.л. смлян джинджифил. Покрийте и гответе още 45 минути или докато се сгъсти и стане мехурче. Поръсете с нарязан пресен лук преди сервиране.

Искате повече опции? Опитайте тази лесна рецепта за пържени на въздух балсамови глазирани моркови. Или направете обикновена част от моркови във вашия Instant Pot. Просто хвърлете 1 килограм готови моркови в тенджерата под налягане с 1 чаша вода или бульон и я поставете на високо налягане за 2 минути. Можете също така да направите някои от любимите си основни ястия като едно ястие, като добавите готови моркови към вашето печено в саксия или печено пиле. Ако вашата рецепта все още няма указания кога да ги добавите, последните 45 до 60 минути време за готвене трябва да свършат работа.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете