Що се отнася до морковите, в отдела за продукти има много опции за предварително обелени. Но ако имате торба с необелени моркови, скрити в чекмеджето за продукти, може да се чудите: „Трябва ли да белите моркови?“ Помолихме експерти да изяснят дали трябва да обелите морковите, за да им се насладите и да получите всички хранителни ползи. Добре известно е, че бихме могли да използваме повече зеленчуци в нашата диета. Има достатъчно препятствия за получаване на минимална препоръка в нашите планове за хранене и подготовката на продуктите не трябва да бъде друга.

esben468635/Adobe Stock

Трябва ли да белите моркови?

Няма нужда да белите морковите преди ядене – много хора обичат да ги ядат с кожата, казва Алън Хиловиц, бивш директор по комуникациите в Болтхаус ферми . Въпреки това, тъй като морковите се отглеждат в земята, измиването/търкането е важно, ако решите да не белите, добавя той. Разбира се, че трябва винаги мийте продуктите си за да намалите риска от заболяване и пестициди, така че се надяваме, че това не е нищо ново.

Защо белене на моркови?

Ако можем просто да пропуснем белачката за моркови, защо трябва да белите моркови? Има няколко добри кулинарни причини да обелите. Кората има малко по-различна текстура от останалата част от моркова, така че може да се откроява в рецептата, в зависимост от приложението, казва Хиловиц. Някои сортове имат кожа, която може да е по-твърда, по-песъклива или по-горчива от останалата част от моркова, добавя той.

Варенето на пара или някои сурови приложения могат да бъдат по-добре обелени, казва Хиловиц. Ако търсите еднакъв визуален вид и текстура, предлагаме пилинг.

Лин Бланчард, директорът на Better Homes & Gardens Test Kitchen, се съгласява, че изтъркването е достатъчно, но има случаи, когато обелените моркови са най-добри. Ако искате гладко пюре за супа или бебешка храна, тогава обелването ще бъде правилният начин, казва Бланчард.

Смути от бадемово-морковена торта

Кога да пропуснете беленето на моркови

Изцеждането на сок и печенето на моркови са подходящи моменти за избягване на беленето, казва Хиловиц. Ако правите селско ястие, оставянето на кората може потенциално да подобри външния вид и изживяването на ястието. Ако използвате морковите за бульон, бульон или сос, които накрая ще изискват пасиране, това е друг случай, в който може да е по-добре да оставите кората.

8-те най-добри тигана за печене на 2024 г., тествани и прегледани

Бланшар понякога определя дали ще остави кората въз основа на външния вид на моркова. „Ако [морковът] е гладък и може лесно да се изтърка, тогава не си правя труда да го беля, ако го използвам в супа или пържено“, казва тя. Бланшар посочва още една полза от това да не се белят моркови: по-малко хранителни отпадъци.

За да отговорите на въпроса „Трябва ли да белите моркови?“ най-вече е въпрос на предпочитание. Не изхвърляйте кори от моркови в кофата за боклук, ако решите да белите морковите си. Те може да причини запушвания . Обелете в кофа за боклук или добавете към вашия компост.

Какъвто и да е вашият избор, ще се насладите на ползите за здравето от морковите. И белените, и небелените моркови имат много ползи. Морковите са отличен източник на витамин А, който е от съществено значение за зрението, имунната ви система и възпроизводството.

Какво да направя с моркови

Белени или необелени моркови са използвани в много рецепти , включително салати, яхнии, гарнитури и десерти. Тези печени моркови, направени с клен и червен портокал, са вкусна алтернатива на класическите глазирани моркови. Задушете морковите и зелето за обилно зеленчуково ястие, което да върви към следващата ви вечеря с пържоли. За пролетна страна салатата с панделка от моркови е цветна рецепта с грах и оцет. И не пропускайте нашата най-обичана морковена торта за традиционния фаворит, пълна с глазура от крема сирене.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете