Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Екологичен

Как буболечките и другите животни спасяват лозя

Работата с природата, а не срещу нея, е основният принцип на устойчивото, биологично и биодинамично земеделие. Това включва използването на природната армия от полезни форми на живот, вместо да се борим срещу тях. Насекомите, безгръбначните, птиците и бозайниците са изненадващи малки помощници в производството на здрави, полезни култури от грозде и ябълкови сайдери.



Земни червеи

В Камптал, Австрия, Фред Лоймър преобразува лозята си в биологично земеделие през 2006 г. Част от тази промяна доведе до създаване на лозе, привлекателно за дивата природа.

„Нуждаете се от разнообразна зеленина около лозето, дърветата и храстите, където насекомите могат да живеят, да се размножават и хранят“, казва той. „Растителността между редовете също е важна. Бързо осъзнавате колко още пчели и пеперуди виждате.

„[Британските пчели] са малки, относително послушни видове. Те влизат вътре в цветето и размахват дъното си. ' - Джеймс Форбс, съсобственик, Little Pomona Orchard & Cidery

„Но още по-важно е какво покривните култури правят с почвата“, казва Лоймър. „Тъй като те се разлагат и разлагат през естествения си жизнен цикъл, те осигуряват жизненоважни хранителни вещества за живота на почвата. Има много повече неща под [земята], отколкото над земята. Това е от огромно значение. '



По-специално земните червеи могат да формират чудесен инструмент за винопроизводител.

„Те са чудесни показатели за здравето на почвата и са изключително полезни, защото създават ценен хумус, като помагат за разграждането на растителните вещества“, казва той. „Те също така оставят малки тунели зад себе си, което улеснява навлизането на дъждовната вода [и] в почвата и забавя поемането на вода от лозите, създавайки по-здравословно снабдяване.“

В други региони, където растителността в лозята е ограничена, винопроизводителите предприемат различни мерки. Има многобройни „хотели за насекоми“ в стръмни, каменисти лозя на Мозел - рамки от кухи бамбукови бастуни, пръчки и издълбани тухли, където полезните насекоми могат да гнездят, да се размножават и да се размножават.

хотел за насекоми mosel

„Хотел“ за насекоми в Мозел.

Пчелите

Сузана и Джеймс Форбс управляват Little Pomona Orchard & Cidery в Херефордшир, Англия, където произвеждат органичен сайдер от английски сортове ябълки.

„Имаме четири разновидности ябълки: Ellis Bitter, Harry Masters Jersey, Dabinett и един високо ценен горчиво-остър сорт, наречен Foxwhelp“, казва Сузана. „Ябълките, за разлика от гроздето, не се самоопрашват. Тъй като Foxwhelp цъфти по-рано от другите сортове, осъзнахме, че се нуждаем от помощ. '

Полезните насекоми като пчелите са неразделна част от интелигентното земеделие - дори могат да бъдат поръчани онлайн. Така Little Pomona Orchard & Cidery получи кутия с около 300 местни британски пчели ( Bombus terrestris audax ), за да помогнат за опрашването на техните дървета Foxwhelp.

„Те са малки, сравнително послушни видове“, казва Джеймс от пчелите. 'Те влизат вътре в цветето и размахват дъното си.'

Кръстосано опрашване: Как пчеларите и пивоварите работят заедно

Хищни акари

Хищни акари

Хищни акари.

В Тоскана, Италия, Джулио Кармаси, агроном в Древна Подере Гаглиоле , се е възползвал от ненаситния апетит на мънички хищници phytoseiidae акари за борба с лозовите вредители. Те поглъщат червени и жълти акари ( тетранихиди ), които се хранят със сок от лози, който уврежда листата и издънките, а също така силно инхибира фотосинтезата. Това позволява на Кармаси да избягва използването на инсектициди в лозето си.

Първоначално Кармаси трябваше да купи акарите, които се продаваха в малки хартиени торбички.

„Две години след въвеждането на фитосеидите в нашите лозя, вече не се налага да ги купуваме, защото те са се превърнали в доминиращ вид“, казва Кармаси. „Опитвам се да запазя възможно най-сложната екосистема в лозето, като поддържам спонтанно междуредово изрязване на покрива, рязане на трева на редуващи се редове и избягване на косене на трева, когато цъфти, така че те да се насладят на местообитание, идеално за оцеляване. '

„Всяко пиле ще яде между 20 и 30 дръвници на ден. Всяка от тях би създала до пет поколения грешки, така че натрупаният ефект ще бъде огромен. Ето защо имаме пилета във всяко лозе и вече не се нуждаем от никакви химикали за контрол на дръвниците. ' —Андрес Гилмор, глобален директор по продажби, Emiliana Vineyards

Хищни оси

Реми Гресер , който отглежда грозде в Андлау, Елзас, в североизточна Франция, е наел работа трихограма , или оси-убийци, вместо инсектициди в лозята му от 80-те години на миналия век. Тези малки оси снасят яйцата си в яйцата на други насекоми, които са вредни за посевите, и ги убиват, преди да могат да се излюпят. Сред тези вредители са гроздови молци, чиито ларви се хранят с лозови пъпки и листа и причиняват огромни щети.

Gresser казва, че осите са се превърнали в общи усилия в цялата местна долина. Всички лозари и овощари сега избягват инсектициди, които биха убили бъгове, независимо дали са полезни или не.

„Всъщност нашата долинна поликултура от ябълки, сливи, череши, грозде, както и живи плетове и ливади поддържа непрекъснато популация на трихограмата“, казва Гресър. „Те вече са част от нашия биологичен цикъл.“

Петел Емилия Лозя Чили

Петел в лозя Емилия, Чили.

Пилета и петли

„Започнахме да интегрираме дивата природа в лозята си, когато започнахме с биодинамиката в началото на 2000-те“, казва Андрес Гилмор, глобален директор по продажбите в Лозя на Емилиана в Чили. „Започнахме с крави и коне, за да използваме оборския им тор, но осъзнахме колко ефективни са пилетата при контролирането на една конкретна грешка, след като ги въведохме.“

Грешката, бурито от лозата, или лозов дългоносик, е истински вредител. Ларвите му се хранят с лозови корени и след като се излюпят, те се качват във лозата и поглъщат издънките. „Пилетата са много добри в яденето както на ларви, така и на дългоноси“, казва Гилмор.

Оказа се толкова успешен, че Емилияна вече има подвижни пилешки коктейли във всичките си лозя. Пилетата се освобождават сутрин и се разхождат свободно през целия ден.

„Всяко пиле ще яде между 20 и 30 дръвници на ден“, казва той. „Всяка от тях би създала до пет поколения грешки, така че натрупаният ефект ще бъде огромен. Ето защо имаме пилета във всяко лозе и вече не се нуждаем от никакви химикали за контрол на дръвниците. '

Наскоро към пилетата се присъединиха стада гъски и токачки. Работниците се уверяват, че пилетата се връщат в кошарата всяка вечер, за да не станат жертва на лисици. В замяна на това пилетата произвеждат пресни яйца.

Овце

Въпреки че ползите от насекоми като калинките са добре известни - един от тези полезни същества може да погълне около 5000 листни въшки за своята 2-3 годишна продължителност на живот - четириногите също могат да се окажат полезни.

Лозето Maboroshi в окръг Сонома, Калифорния (едно от определените лозя Pinot Noir в DeLoach в Колекция Boisset ), е дом на овцете на Babydoll Southdown от 2010 г. насам.

„В края на зимата и началото на пролетта те се разхождат из редовете лозя и похапват покривната реколта“, казва Меган Лонг, мениджър за комуникации в Boisset Collection. „Те допринасят, като ядат плевели, осигуряват естествено торене и са част от общото цялостно биодинамично земеделие.“

Лозовите масиви в Нитимбер в Англия също посещават ежегодно стада ромни овце, взети назаем от местни фермери. „Те поддържат тревата и плевелите ниски и попълват ценни хранителни вещества“, казва винопроизводителят Брад Грейтрикс.

„Междувременно фермерите, с които си партнираме, получават възможност да отморят нивите си през зимата, така че да има полза и в двете посоки. Отделно от това е радостно да виждаш овцете да бродят из лозята. Досега те са се върнали във фермите си за агнешки сезон. '

Подходът към земеделието, възприет от всички тези винарни, има смисъл във финансово и екологично отношение и удоволствието от вземането на такива решения е само по себе си обогатяване.