Мътните IPA са най-вкусното явление на бирата. Тези плодови, ароматни напитки са спечелили феновете, като максимизират аромата и вкуса, докато минимизират горчивината.

„Мекотата на мъглявите IPA ги кара да се харесат на тези, които може да искат по-сладка, по-мека, но ароматна бира“, казва Вероника Вега, майстор на пивоварната в Пивоварна Deschutes в Бенд, Орегон .

Роден в Нова Англия преди около десетилетие, стилът за първи път нашумя заради относителния си недостиг и крехкост. Нефилтрираният облачен външен вид на IPA и интензивните аромати на плодове, тропически плодове и цитруси са краткотрайни. Неговите суспендирани дрожди и растителни вещества, които усилват вкуса, намаляват стабилността на рафта му, така че за да се осигури свежест, пивоварните са продавали исторически тези така наречени IPA от Нова Англия на място, където клиентите се редят на опашка за консерви.

Все по-често обаче можете да пропускате редовете. Вълна от национални пивоварни занаяти тези IPA от нова порода с богати на протеини зърна като овес и немелена пшеница, които ги правят по-трайни.

Преосмисляне на американските IPA

Мъгляво малко нещо IPA

Sierra Nevada Brewing Co.

Това е страхотно въведение в стила. Налива се мътно злато, покрито с мазна бяла пяна и макари в поилки с аромати на манго, грейпфрут и прясно изцеден портокалов сок.

Voodoo Ranger Juicy Haze IPA

Нова пивоварна компания в Белгия

За разлика от мнозина в този стил, средно тяло Вуду Рейнджър балансира сладостта с горчивината отзад, което осигурява структура на всяка цитрусова тропическа глътка.

Мъглава Джейн

BrewDog

Шотландската пивоварна отвори врати в Охайо в началото на 2017 г., отчасти за снабдяване на американските пиячи със супер прясна бира като тази IPA, вдъхновена от североизток . Джейн има вкус на пищен сок, приготвен от манго и ананаси, смекчен от горчивина, подобна на вар.

Нова Англия IPA

Самюел Адамс

Самюел Адамс тества десетки различни рецепти в експерименталната си пивоварна в Бостън. Той се спря на един с бяла пшеница и златен гол овес като копринена основа за плодовите аромати на хмела на Galaxy, Simcoe и Mosaic.

IPA Fresh Haze

Пивоварна Deschutes

Миналата есен Deschutes влезе в мъгливата битка с този цитрусов заряд IPA заредени с люспест ечемик и както с малцово, така и с несолодено жито. Ако харесвате портокали или мандарини, тази бира ще ви хареса.

Fear.Movie.Lions Double IPA

Варене на камъни

Сан Диего може да е горчивото родно място на IPA на Западното крайбрежие, но това е районът пивоварни също са прегърнали мъглата. Тук умерената горчивина пее в тандем с флорален, лимонен лорал и ягодоподобен хмел от мозайка.