Известен като Garnacha в Испания и Гренаш в южна Франция това гъвкаво грозде, наречено някога „Червеното от Арагон“, се завръща в родното си място.

В продължение на години гроздето страдаше в родния си регион. Garnacha се отглежда като стока, засадена широко, като се обръща малко внимание на добивите или качеството. Известно е, че получените вина бързо се окисляват. А чувствителността на гроздето към вариации в климата и терена - отличителни белези на региона Арагон - даде на производителите малък стимул да запазят лозята си по време на програма, спонсорирана от Европейския съюз през 80-те години, която плаща субсидии за изкореняването им.

Не помогна, че от другата страна на Пиренеите, френските винопроизводители отдавна са възприели и издигнали испанския сорт, най-вече в Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras и Gigondas.

Сега винопроизводителите от четирите denominaciónes de origen (DO) в сърцето на Арагон, автономна общност, възстановяват своето наследство от Garnacha и произвеждат вина със силно усещане за място.

Старите обучени с глави лози, някога уволнени заради ниските си добиви (всяка древна лоза дава само два килограма грозде), сега се празнуват с богатите си концентрирани изрази. Условията за отглеждане на височини, които варират от 1000–2,950 фута, вече са по-добре разбрани, докато внимателното събиране, експериментирането с различни ферментационни съдове и подобрената селекция на бъчви са довели до по-добри вина.

Визуално погледнато, пейзажите - планини, плата и кръпки от ръждясала червена глина, бадемови горички и пшенични полета, които приличат на фовистка картина - са богати като някои от вината на Арагон. Около възли с лозя, разнообразни почви с късове шисти или кръгли камъни покриват повърхностите, което принуждава стресираните корени да забиват по-дълбоко. Крайните резултати са най-добрите вина на Гарнача, които потребителите някога са опитвали.

„Garnachas станаха много добре познати на нашата клиентела и имат стабилна позиция на пазара“, казва Нанси Селцер, управляващ партньор в Тари Лодж и Мишлен със звезда Моно къща / шунка бар в Ню Йорк. „Мисля, че те са имали забележителен възход в общественото съзнание поради многото достъпни и добре направени опции.“

Тя казва, че разнообразните изражения на гроздето го правят добро сдвояване за редица ястия, от jamón ibérico и колбаси до подправени чинии с агнешко и пипер.

DO на Calatayud, Campo de Borja, Cariñena и Somontano са също толкова разнообразни. Въпреки че споделят гроздето и историята му, вината разкриват изненадващо разнообразие.

Кралически мост

Калатаюд

Голямата надморска височина (2600 до близо 3000 фута), екстремните метеорологични условия и множество почви - до 20 различни тероара за някои бодега - допринасят за свежестта на вината от този регион.

„Смятаме, че [нашият Garnacha] е конкурентен, защото имаме перфектните природни условия,“ казва Йоланда Диас, управляващ директор на Бодегас Сан Алехандро , една от кооперациите в региона. Групата произвежда Evodia, поръчано кюве, направено от вносителя Ерик Соломон, и Скалите Viñas Viejas , направени от лозя на възраст 80–100 години.

Винарната е инвестирала сериозно в технологии като метеорологични данни и GPS картографиране, за да избере най-доброто грозде въз основа на цвят, структура, минералност и възраст. Такива детайли позволяват на винарната да експериментира и предлага широка гама от стилове, като същевременно е в крак с предпочитанията на потребителите. Преди всичко, казва Диас, кооперацията има за цел да подчертае своите тероари: „Ние не правим вино, само за да го продаваме на определен пазар.“

Борха поле

Изцяло червеният, наречен „Империята на Гарнача“, Кампо де Борха беше пионер в модернизирането на сорта и големите и малки винарни продължават в този дух.

„Защитахме Garnacha, когато другите не“, казва енологът Хавиер Вела, който прави лесно пиещата Garnacha Centenaria и по-концентрираната, отлежала в бъчви Фагус под етикета Coto de Hayas. И двете вина идват от лози, които са на повече от 70 години и растат в богати на желязо почви от червена глина и буци от шисти, което придава на вината тегло и минералност.

В Плащания в Монкайо , енологът Гонсало Марчант занаятчийски произвежда своите вина Prados по занаятчийски начин, стъпвайки гроздето сам пеша и използвайки извън мрежата (слънчеви панели и просто отваряне на прозорците) за отопление и охлаждане на винарната.

„Искаме да останем малки и да проектираме на света как можете да направите нещата по-големи със страст и качество“, казва Маршант. Подобно на други привърженици на Garnacha в DO, винарната избра да не дърпа лози по време на програмата на ЕС. „Наистина сме вкоренени в нашата култура“, казва той.

Каринян

Най-големият и най-старият DO в региона, Cariñena също е сред най-разнообразните. Лозята варират от семейни парцели до ориентирани към качеството насаждения, предпочитани от кооперациите. Котата варират, както и почвите, които варират в цвят от глина и ръжда с желязо до избелена бяла от шисти и гранит.

В лозята късове счупени скали и разноцветни камъни намекват за нюансите на вкусовете, открити тук, от свеж, задвижван с минерали розе, направен от Бодегас Паниса на богатите, плътни и мощни вина като Анайон от Grandes Vinos y Viñedos, което изразява тъмни плодове като касис и подправки.

Сомонтано

Означава „под планините“, Сомонтано се намира в подножието на централните Пиренеи, където високите височини и екстремните температурни колебания помагат на вината да запазят по-висока киселинност. Разположен на около 35 мили от Франция, това е най-североизточният (и най-младият) DO в Арагон.

Jesús Astrain, енолог в Винарска изба Пиренеи , пионер в DO, казва, „Сомонтано ще прилича повече на френски гренаш, с по-нисък алкохол, свежест и соленост [получени] от Пиренеите.“

Екипът на Виняс дел Веро , което прави марките Secastilla („загубена долина“) и Blecua, съгласен. Компанията изработва Garnacha Blanca (бял гренак), направен от светлокожи роднини от червеното грозде. Виното споделя общи неща с тези от Франция, но има своя собствена идентичност.

„Това е по-близо до френския модел ... но е по-свеж подход“, казва енологът Хосе Ферер.

Другото кралство: Навара

Разположен в автономната общност Навара, Navarra DO се намира в подножието на Пиренеите северно от Арагон и североизточно от Риоха. Макар че Темпранило сега е водещият сорт, регионът отдавна е известен с червената и бялата гарнача, произведена предимно в районите Баха Монтана и Рибера Баха.

Garnacha Tinta намира своя най-известен израз в свежите и ароматни розадо, приготвени по метода saignée. Не много Garnacha Blanca се бутилира самостоятелно. Често се използва в смеси за добавяне на аромати и тяло.

Препоръчителни вина

Alto Moncayo 2013 Veraton Garnacha (Campo de Borja) $ 35, 91 точки. Както всички Alto Moncayo Garnachas, това се отваря с голяма, силна кора от препечен дъб и димен огън върху аромати на къпина. Небцето предлага дълбочина и тяло, докато овъглените, препечени аромати на черни плодове завършват пиперливо и с поносима топлина. Пийте до 2021 г. Хорхе Ордониес Селекции. -Г-ЦА.

Bodega Otto Bestué 2012 Finca Rableros Tempranillo-Cabernet Sauvignon (Somontano) $ 12, 88 точки. Ароматите на домати и подправки са леко землисти и на допир гумени. Тази смес се чувства зряла и сочна, а не груба или надраскана. Ароматите на сливи, горски плодове и подправки завършват с изстрел от нар и червено френско грозде. Аксиални вина САЩ. Най-добра покупка. -Г-ЦА.

Монтоя 2011 Cuvée E.M.H. Резервирайте Grenache (Cariñena) $ 10, 86 точки. Флоралните аромати на боровинки и касис са сладки. Следвайки носа, този Garnacha се чувства здрав и с ниско съдържание на киселина. Вкусът на сладко от боровинки и каси завършва по пухкав, но приятелски начин. Избор на DC Flynt MW. Най-добра покупка. -Г-ЦА.

Tres Ojos 2012 Garnacha (Calatayud) $ 9, 85 точки. Това е едно докосване на носа, докато устата е стегната и стегната. Ароматите на череша и слива увеличават скоростта на небцето и вкусват леко на гама на финала. Kysela Père et Fils. Най-добра покупка. -Г-ЦА

Спонсориран от