Забравете януарското прочистване. Няма по-добър вид пътуване от това, което включва ровене първо на корема в местна сцена с храни и напитки, особено когато тази сцена е долината Напа. А през зимата долината е относително тиха, резервациите са по-лесни за осигуряване. Така че винаги можете да си направите гастрономическа почивка през лятото.

Ca 'Momi Osteria

Отворен за обяд, вечеря и късно вечеря, Ca ’Momi стартира на публичния пазар Oxbow наблизо и все още поддържа своята Enoteca там. Но базираната в центъра Osteria винаги е била дългосрочен план, място за демонстрация на автентична пица Napoletana, направена със стриктно спазване на Истински насоки за неаполитанска пица : варени 90 секунди в 900-градусова фурна. (Associazione Verace Pizza Napoletana управлява тези правила, за да защити традиционните методи на неополитанската пица.) Собствениците Dario De Conti и Valentina Guolo-Migotto бяха отгледани и в Veneto De Conti е сертифициран Vera Pizza Napoletana и Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, рядко отличие . Друг собственик, Стефано Мигото, е от Абано Терме (също във Венето) и е отгледан в семейната си винарна. Той и Де Конти правят вина Ca ’Momi, направени от грозде от долината Напа, което включва Ca’ Secco, Ca ’Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot и Zinfandel, както и десертно вино и други смеси.

Кадетско вино и бирен бар

Напа не е известен като град с късна нощ, но места като Кадет променят това. Предлагайки уютно, хладно отворено работно време до полунощ и уикенди до 1:30 ч. Сутринта, това е абсолютно местен джойнт, където е толкова вероятно да се натъкнете на винопроизводители, колкото тълпите, които обичат своите вина. Еклектичен и вдъхновен списък с вино, сайдер и бира се допълва от меню от провизии по линия на чипс и дип, сирене на скара, салуми, прошуто, сирене и други подобни. Гостите на барманите за гости разполагат с винарни, а други нощи предлагат забавен внос. Всеки понеделник е индустриална вечер със специални напитки и тема BYOV („донесете си собствен винил“). Грамофонната плоча и рафтовете, пълни с винил, са винаги в готовност.

Ингленук

Някогашната историческа винарна Inglenook в Ръдърфорд, която прекара много от последните десетилетия като Франсис Форд Копола, се върна към корените си благодарение на известния лозар / режисьор. С цел да направи само няколко вина на място и да привлече ново внимание към красивия специалист, винопроизводителят Philippe Bascaules, обучен от Бордо традиционалист, внесе чувство за сдържаност и елегантност във вината на Inglenook, основната му цел да направи вина, които освежават с храна. Те включват емблематичните бутилки като Rubicon, Cask и Blancaneaux, но също така си струва да спрете, за да опитате хапките, направени от изпълнителния готвач Алекс Ловик, който използва подобен подход към храната си, представена както в бистрото, отворено всеки ден в 10 ч. сутринта и в дегустации при сядане. Последните хапки включваха бадеми и кашу, печени върху лимонови клончета от върбинка, обвити в билки.

Ninebark

В рамките на бившия триетажен сайт на ресторант Thomas и неговия обичан бар Fagiani's, Ninebark е обновената визия на готвача Матю Лайтнър, чиято ранна кариерна кариера включваше време в L'Auberge Del Mar. Той продължи в Noma в Копенхаген и Кастаня в Портланд, Орегон, където е номиниран за готвач на изгряваща звезда на фондация 'Джеймс брада'. Той спечели повече признание и последователи, след като отвори собствен ресторант Atera в Ню Йорк, който получи две звезди на Мишлен. Сега той има шанса да работи с местно отгледани съставки и да блести на друго място. Шишчетата са забавна секция от менюто, като пушените гъши дроб със сезонни черупки в бульон и ферментирал трюфел. В допълнение към вечерята от вторник до неделя, менюто на бара се предлага от вторник до петък, започвайки от 16:00, с уикенд брънч от 11:00 до 14:30.

Уплашен

Постоянната звезда на главния готвач / собственик Ричард Редингтън отпразнува своята 10-та годишнина в края на миналата година, значителен подвиг във винаги променящата се и непостоянна хранителна сцена, която е зоната на залива. Да, той се фокусира върху сезонната и местната съставка кухня, разбира се, но има много повече неща, от вдъхновени сашими и свинско коремче до намиране на начин да направим такова класическо ястие като петрале подметка отново вълнуващо. На всичкото отгоре, храната на Redd наистина отчита насладата от виното, а не характеристика на визията на всеки готвач. Ако е в долината Напа, Ред е задължителен. Отворен за обяд, вечеря и неделен брънч, с приветлив бар за самостоятелно или по-непринудено хранене.